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作者 whitejwhite 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共63則

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[問題] 如何烤出巧克力脆片餅乾的口感?

[ cookclub ]43 留言, 推噓總分: +17

作者: YU0158 - 發表於 2023/06/11 21:11(11月前)

42^F推whitejwhite: 單看這個配方的話不意外比較接近蘇打麵包喔...06/16 18:06

43^F→whitejwhite: 如果想吃脆餅又不想吃油可以試試看義大利脆餅06/16 18:07

[問題] 紫蘇適合做什麼料理？

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +22

作者: adet509 - 發表於 2023/05/30 14:32(11月前)

23^F推whitejwhite: 水和冰糖煮成糖漿，加檸檬汁或醋，調飲料漂亮又好喝05/31 15:36

[問題] 如何判斷冰箱裡的食物/食材是否還能吃

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +22

作者: starahsu - 發表於 2022/09/01 20:56(1年前)

39^F推whitejwhite: 新鮮菇類壞掉時會有黏液或聞起來有怪味甚至發霉09/02 15:11

40^F→whitejwhite: 新鮮食材單看天數不準有很多存放上的變因09/02 15:13

41^F→whitejwhite: 靠感官看、聞、摸比較有用喔09/02 15:13

[問題] 請推薦可以保存蔬菜的冰箱

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +24

作者: antpo - 發表於 2022/08/11 22:01(1年前)

45^F推whitejwhite: 日立+1 之前生菜一棵用略濕的紙包住根部，放在塑膠袋08/16 17:53

46^F→whitejwhite: 冰在蔬果室10天拿出來像活的一樣08/16 17:53

[問題] 海鮮湯調味料哪裡買或如何調製？

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +17

作者: bear1108 - 發表於 2022/07/19 20:46(1年前)

61^F推whitejwhite: 海鮮口味的話鰹魚粉或烹大師干貝口味都不錯07/21 12:02

62^F→whitejwhite: 我還會使用日本的蛤蜊口味高湯講究點就茅乃舍07/21 12:03

[問題] 求教調理機做早餐用法

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +4

作者: andy100a - 發表於 2022/07/07 22:50(1年前)

17^F推whitejwhite: 我覺得夏天早餐喝蔬果昔滿好的，也可以補充外食吃不07/08 17:28

18^F→whitejwhite: 夠的蔬果(建議要加蔬菜，不要只用水果，糖和熱量很07/08 17:29

19^F→whitejwhite: 驚人) 可以選擇的食材還有豆漿奶優格堅果麥片等07/08 17:29

20^F→whitejwhite: 可以選擇處理方便的水果(如冷凍莓果、香蕉、奇異果)07/08 17:31

21^F→whitejwhite: 喝掉一杯果昔比吃掉裡面的食材快速很多花的時間就補07/08 17:32

22^F→whitejwhite: 回來了 :P07/08 17:32

[閒聊] 沙拉醬會選擇自製？還是買哪一家？

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +12

作者: GuGuCi - 發表於 2022/06/21 16:02(1年前)

37^F推whitejwhite: 沙拉的醬汁可以有很多變化，不一定要用美乃滋類06/23 16:10

38^F→whitejwhite: 我都自己做檸檬汁、各種醋、油，加入香草、辛香料06/23 16:10

39^F→whitejwhite: 魚露、優格、堅果花生醬、蜂蜜等等都可以拿來用06/23 16:11

40^F→whitejwhite: 另外除了生菜外，試著加入水果和堅果類，口感也會比06/23 16:12

41^F→whitejwhite: 較豐富，不像在吃草。06/23 16:12

42^F→whitejwhite: 最後，如果只是想增加攝取蔬菜的量，其實沙拉效率很06/23 16:17

43^F→whitejwhite: 低。一大盤沙拉煮熟後只剩下一小球，還不如燙青菜吃06/23 16:17

[問題] 鴨肉湯料理

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: sbowing - 發表於 2022/06/08 11:25(1年前)

10^F推whitejwhite: 當歸薑母往藥膳類找找看06/09 15:50

[閒聊] 如何用小烤箱成功做蛋糕

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: chloe69 - 發表於 2022/05/29 21:20(1年前)

16^F推whitejwhite: 無溫控的小烤箱當然也可以烤蛋糕，我還烤過麵包呢。05/31 15:43

17^F→whitejwhite: 當然成品不會像大烤箱這麼漂亮，要時時照看。不過發05/31 15:43

18^F→whitejwhite: 糕狀組織應該是麵糊消泡或沒打發造成，跟烤箱無關。05/31 15:44

[問題] 自己煮的香味/湯頭不如外面買的?

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +17

作者: yienjion - 發表於 2017/12/25 18:01(6年前)

26^F推whitejwhite: 肉和香辛料爆香+有鮮味的蔬菜(菇、番茄、洋蔥等)12/28 14:03

27^F→whitejwhite: 用這個公式即使是沒有高湯或想吃清淡也ok的12/28 14:05

28^F→whitejwhite: 我自己覺得蔥和肉稍微炒一下，下番茄丁，加水滾開就12/28 14:10

29^F→whitejwhite: 很美味了又很陽春方便12/28 14:11

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