[問題] 如何判斷冰箱裡的食物/食材是否還能吃

看板cookclub作者 (既不回頭何必不忘)時間1年前 (2022/09/01 20:56), 1年前編輯推噓22(22推 0噓 37→)
留言59則, 27人參與, 1年前最新討論串1/1
想問問大家 冰箱裡放的食物/食材(沒有寫保存期限那種)是怎麼判斷是否還能吃 是完全依靠自行判斷(看/聞/摸) 只要覺得還沒壞 不管放多久都能吃 還是依不同的食物/食材 會有各別的期限 比如新鮮菇類二週 白米飯三天之類的 過了這個時間 即使沒有察覺出異常 也會果斷丟棄呢? -- PTT Star 3.4.1 (PTT瀏覽器) https://www.ptt.cc/bbs/EZsoft/M.1546241396.A.D95.html AutoGiveP 2.12 (自動發P幣程式) https://www.ptt.cc/bbs/EZsoft/M.1462706335.A.D81.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.78.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662037013.A.863.html
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09/01 21:18, 1年前 , 1F
老闆，乾香菇跟土司你覺得標準會一樣嘛...
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答：乾香菇我才不會放冰箱 XD
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沒寫清楚 補上了 囧 ※ 編輯: starahsu (114.25.78.227 臺灣), 09/01/2022 21:22:38
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09/01 22:27, 1年前 , 3F
各種食材保存期限請問賣家比較快，不然就Google也有答案
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09/01 23:23, 1年前 , 4F
保存包裝也有差 罐頭沒開封最久 再來就熟食密封包裝
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有開封的東西就要用細菌生長條件判斷 我記得板上有
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寫了各種條件影響保存的差異性
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嘻嘻我媽說東西放冷凍就不會壞了
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看腸胃強度 像我看到沒長毛 吃起來好吃都吃
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用看的聞的也知道吧…
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全丟掉
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冰久了會難吃
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丟，風險高於價值
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直接丟
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丟掉就好了
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看起來圍起來沒怪就照吃
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09/02 09:08, 1年前 , 16F
善用你的視覺嗅覺觸覺味覺
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我也想問，如果同一袋的水果，其中有一顆水果發霉，其
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他顆沒有，這樣會整袋丟還是只丟發霉那顆...？一直覺
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得被污染，只是還沒長出來，但丟掉又覺得好浪費...
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自行判斷，還有第六感
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要看經驗,經驗的纍積...
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不能跟你說太准,因爲要是被污染,一天都不能吃了..
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不然依照你問的新鮮菇,一般我自己都只放3,5天...
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白米飯冷凍可以很久...冷藏我也是3天左右..
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同一袋水果,其中一顆發霉,其他還是可以吃的...
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但是如果其他沒發霉,但是裏面壞了,也是不能吃..
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以橙來舉例,其他吃起來都無感就是沒事..
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我自己最近買月餅,已經放冰箱一個星期,一包裏面有9顆..
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三顆發霉,我就全丟了...
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如果是獨立包裝,我可能只會把發霉的丟掉,其他沒事的繼續吃
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葡萄爛了,洗的時候就要一顆一顆挑選...
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水果一顆發霉不會全部丟是因爲果皮有保護的作用..
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過年的吃柑,水果行也都是把爛的挑出來..好的繼續賣..
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所以新鮮菇如果超過一週 不管看起來有沒有壞都會丟嗎? ※ 編輯: starahsu (114.25.78.227 臺灣), 09/02/2022 12:00:29
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09/02 12:23, 1年前 , 34F
自己累積經驗吧 就算同一種食物 每批次的狀況也不同
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看品種
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09/02 12:55, 1年前 , 36F
把嗅覺、味覺練強, 不是當餐的食物你可能都不會想吃了
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09/02 14:00, 1年前 , 37F
全聯這麼多菇類不要放兩週啦
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你的嗅覺失靈嗎？這也要上來問
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09/02 15:11, 1年前 , 39F
新鮮菇類壞掉時會有黏液 或聞起來有怪味 甚至發霉
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09/02 15:13, 1年前 , 40F
新鮮食材單看天數不準 有很多存放上的變因
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靠感官看、聞、摸 比較有用喔
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09/02 17:23, 1年前 , 42F
如果是雪白、鴻禧菇，我上次未開封放1個多禮拜都沒事
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09/02 17:24, 1年前 , 43F
熟食冷藏我一般最多3天會清完
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09/02 19:03, 1年前 , 44F
鼻子如果沒壞的話聞得出來
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聞不出來就加熱看看 味道會更強烈
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09/02 19:04, 1年前 , 46F
新鮮菇放一週會開始黏 第三天左右還不吃我就會切一切進冷
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凍了
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菇類放在牛皮紙袋保存可以拉長冷藏保鮮的時間
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冷藏的通常不會放太久～會盡快吃完～如果放太久也不敢吃
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了
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09/02 21:27, 1年前 , 51F
跟冰箱本人有很大關係，娘家冰箱冷度不足，譬如白白
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飯大概兩天味道就不行了，我自己家的冰箱倒是可以冷
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藏一週沒問題。另外保存方法也有關，我的東西全部進
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保鮮盒再冰，跟娘家媽媽隨便套個塑膠袋就丟進冰箱，
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保鮮度差非常多！你這個問題真的取決於當下狀況。譬
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如一樣是豬肉，肉絲、絞肉就比整塊的肉容易壞。
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09/03 17:05, 1年前 , 57F
聞聞看
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09/03 17:53, 1年前 , 58F
如果取出來的外觀跟冰進去時不太一樣，就會丟掉。例如香
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09/03 17:53, 1年前 , 59F
菇外觀有黏液、肉有微微綠色很臭
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