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作者 symmuta 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共60則

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[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手

[ cookclub ]125 留言, 推噓總分: +26

作者: rightroad - 發表於 2012/04/28 12:23(12年前)

3^F推symmuta:如果味精要放一匙可改放半匙味精半匙糖味精不放的話04/28 12:47

4^F→symmuta:就自己先心理建設做出來可能不會那麼鮮甜04/28 12:47

Re: [問題] 台式泡菜的問題

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: bbup - 發表於 2012/04/27 22:10(12年前)

6^F推symmuta:鹽多沒關係主要是你要泡在水裡然後開水給他流動直到鹹味04/29 01:55

7^F→symmuta:完全去除才可以醃04/29 01:55

[問題] 水煮跟油炸茄子的差別是?

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: iamokay - 發表於 2012/03/06 12:07(12年前)

13^F推symmuta:油炸的溫度比較高所以過油的茄子會亮色又快軟03/07 01:11

14^F→symmuta:過水的茄子會跟大便色一樣賣相不好過油後用熱水淋一下03/07 01:11

15^F→symmuta:就不會都油膩膩的了03/07 01:12

16^F→symmuta:希望能幫忙到你只是家裡煮這道菜不方便要起油鍋03/07 01:12

[問題] 絞肉要怎麼蒸才會嫩

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: mydas - 發表於 2011/07/18 14:57(13年前)

7^F推symmuta:加點太白粉也是會有滑嫩的感覺不過不能過多07/19 01:41

[問題] 冬瓜還能煮出什麼?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: nntz - 發表於 2010/11/05 23:33(13年前)

5^F推symmuta:排骨酥湯薑絲冬瓜冬瓜蛤蜊湯冬瓜封11/06 00:16

[問題] 螃蟹問題：1.心臟 2.泡水

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: episold - 發表於 2010/10/29 11:48(13年前)

4^F推symmuta:先用冰水泡暈再直接蒸若要炒就要殺拿筷子插進去嘴巴即可10/29 16:18

5^F→symmuta:最好螃蟹用牙刷清潔一下因為身上會有土或苔10/29 16:19

Re: [問題] 想要送餐飲系西餐的弟弟人生第一套刀組

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: kath - 發表於 2010/09/17 01:13(13年前)

1^F推symmuta:上網查六協刀具不要買那個幾件組的09/17 09:52

2^F→symmuta:六協有一組西餐用的刀具組09/17 09:53

[問題] 請問屏東哪裡買得到生的臭豆腐阿?

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: cheng92475 - 發表於 2010/09/05 20:25(13年前)

6^F推symmuta:http://bit.ly/d3il2c 早餐店旁邊那家是批發09/06 09:01

[問題] 十全雞湯還可以加什麼？

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: itsmeprin - 發表於 2010/07/29 23:11(14年前)

5^F推symmuta:牛蒡07/31 00:17

[問題] 滷肉一定要滷很久才會軟爛嗎?

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: purple0220 - 發表於 2010/07/02 00:41(14年前)

3^F推symmuta:切的大小決定魯的時間長短所以要看你切的大小07/02 00:52

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