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作者 purpleviva 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共193則

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Re: [問題] 紅酒燉牛肉，哪種紅酒好?

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: purpleviva - 發表於 2020/02/26 17:33(4年前)

5^F→purpleviva: 感謝!!02/26 19:54

[心得] 我流漢堡排

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: colan8 - 發表於 2020/02/25 09:51(4年前)

2^F推purpleviva: 不會,牛奶放多會很軟嫩~02/26 17:34

Re: [問題] 煎牛排灑鹽巴的時機 ?

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +16

作者: purpleviva - 發表於 2019/05/17 12:00(5年前)

8^F→purpleviva: 有道理耶~所以如果厚切應該不會有太乾的問題05/17 16:27

60^F→purpleviva: 感謝各位大大的分享~有釐清許多觀念..學到很多^^05/20 09:27

[食譜] 昆布蒸魚。快速上桌

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: littletonta - 發表於 2019/05/17 11:09(5年前)

2^F推purpleviva: 這個我覺得可以>///<05/17 12:01

[心得] 謙卑的蘿蔔-紅蘿蔔濃湯

[ cookclub ]51 留言, 推噓總分: +29

作者: purpleviva - 發表於 2019/05/16 15:23(5年前)

25^F→purpleviva: 風味很強烈歐~只是沒吃過的會聯想不到這是紅蘿蔔05/17 10:28

26^F→purpleviva: 所以我才覺得他是展現了紅蘿蔔做為主角的魅力05/17 10:28

28^F→purpleviva: 其實不是稀釋耶..紅蘿蔔本身有個氣味..05/17 11:26

29^F→purpleviva: 用油炒過之後,會消失變成另一種香甜..05/17 11:26

30^F→purpleviva: 所以洋蔥其實完全不加也還好..比較是提味05/17 11:27

31^F→purpleviva: 致於馬鈴薯..真的只是濃稠度05/17 11:27

32^F→purpleviva: 所以我後來其實洋蔥跟馬鈴薯比例會調低05/17 11:27

33^F→purpleviva: 但我個人喜歡奶味所以鮮奶油會加,但我女友就喜歡原味05/17 11:28

34^F→purpleviva: 覺得紅蘿蔔本身的蔬菜香甜味他更愛05/17 11:28

[問題] 煎牛排灑鹽巴的時機 ?

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +19

作者: urbeautiful - 發表於 2019/05/17 09:25(5年前)

14^F→purpleviva: 可是抹鹽,不是會出水嗎?牛排會變乾吧?05/17 10:29

15^F→purpleviva: 我也是採用B的做法~..A的之前試過覺得肉汁跑光05/17 10:30

[心得] 第一次烤鴨

[ cookclub ]66 留言, 推噓總分: +59

作者: claire7715 - 發表於 2019/05/11 13:21(5年前)

65^F推purpleviva: 真的強大..板友越來越威了05/16 15:24

[心得] 歐洲最大餐飲盛會Sirha

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +26

作者: x0507210 - 發表於 2019/04/05 04:11(5年前)

22^F推purpleviva: 爽阿!!!04/08 12:12

[問題] 煮過湯的雞翅膀

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +6

作者: cityliao - 發表於 2019/04/07 15:17(5年前)

7^F推purpleviva: 把肉拆下來簡單的炒過~04/08 12:09

Re: [問題] 家樂福的去骨雞腿肉好臭

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: stedy - 發表於 2019/03/21 17:18(5年前)

12^F→purpleviva: 還是要挑~03/22 14:05

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