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作者 Psczi 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共131則

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[其他] 烘培食材團購群組

[ baking ]191 留言, 推噓總分: +184

作者: hotaru29 - 發表於 2019/08/20 14:19(4年前)

40^F→Psczi: +1180.204.64.143 08/21 03:16

[問題] 杏仁粉戚風蛋糕撐不起來

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +5

作者: kirktyler - 發表於 2019/08/18 21:50(4年前)

12^F→Psczi: 杏仁粉本身就會有油喔～太多油容易導致消180.204.64.143 08/19 02:48

13^F→Psczi: 泡吸水性也沒有比麵粉強看是要找替代品180.204.64.143 08/19 02:48

14^F→Psczi: 或是減少其他材料比例看看180.204.64.143 08/19 02:49

[洽特] 米歇爾巧克力/白巧/可可粉

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: soshit - 發表於 2019/08/09 10:12(4年前)

2^F→Psczi: 應該要等周一吧到時再看49.216.166.254 08/10 12:52

[問題] 新手發問告白用甜點已刪文

[ baking ]5 留言, 推噓總分: -1

作者: smileray - 發表於 2019/07/30 12:00(4年前)

1^F→Psczi: 生巧克力如何切整齊點180.204.151.169 07/30 13:15

蛋糕表面想做裝飾？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: bonybone531 - 發表於 2019/07/23 23:47(4年前)

1^F→Psczi: 我有看過用鏡面果膠加色素以抹鮮奶油的方101.10.22.2 07/24 10:08

2^F→Psczi: 式來作為表面裝飾的101.10.22.2 07/24 10:08

[問題] 糖霜餅乾糖霜的糖粉化不開

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: bonybone531 - 發表於 2019/07/21 23:29(4年前)

3^F→Psczi: 看有沒有果汁機或磨豆機把糖粉再打幾次101.10.22.2 07/22 13:14

[問題] 影響蛋糕濕潤度的材料？

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +6

作者: bonybone531 - 發表於 2019/07/16 23:36(4年前)

20^F→Psczi: 也要注意保存方法吧180.204.99.58 07/18 02:54

[問題] 捲蛋糕的布？

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +3

作者: psychebinich - 發表於 2019/07/14 17:55(4年前)

11^F→Psczi: 用矽膠墊??101.13.19.191 07/16 00:19

[問題] 免烤生乳酪蛋糕凝固問題

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +3

作者: marshmallowH - 發表於 2019/05/15 00:21(5年前)

3^F→Psczi: 首先吉利丁片是要放在冰水(最好不超過10)101.13.193.35 05/15 04:27

4^F→Psczi: 來還原它之後變弱把水分擠乾再來隔水加熱101.13.193.35 05/15 04:27

5^F→Psczi: 之後才加進要凝固的液體攪拌均勻101.13.193.35 05/15 04:27

6^F→Psczi: 修正變弱→變軟101.13.193.35 05/15 04:28

[問題] 乳酪蛋糕拌好呈現碎豆花狀

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +4

作者: ronnie1205 - 發表於 2019/04/28 10:08(5年前)

1^F→Psczi: 全蛋記得要打散然後蛋液要分批加不要全不175.96.85.76 04/28 11:08

2^F→Psczi: 倒入還有建議你把當時操作的步驟打上來175.96.85.76 04/28 11:08

3^F→Psczi: 不然別人很難去判斷哪裡出狀況175.96.85.76 04/28 11:08

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