[問題] 捲蛋糕的布？

看板baking作者 (賽姬本人)時間4年前 (2019/07/14 17:55), 4年前編輯推噓3(3推 0噓 18→)
留言21則, 8人參與, 4年前最新討論串1/1
剛才看到一個做蘋果捲的影片， 用一塊像布的東西墊在桌面， 把酥皮捲起來。 https://imgur.com/a/8ypkM9Y 之前看過另一個做蛋糕捲的影片， 也是用布把蛋糕捲起來。 請問是用一般的布嗎？ 覺得拿來捲蛋糕好像不錯， 一直用烘焙紙好浪費啊！ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.32.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1563098101.A.959.html
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07/14 21:07, 4年前 , 1F
這種布重複用容易滋生細菌吧!!
07/14 21:07, 1F
如果有確實清洗乾淨應該還好吧！蒸籠布或豆漿布也是重複使用的 ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/14/2019 22:19:23
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07/15 04:33, 4年前 , 2F
用布不適合吧，布沒有支撐性，無法提
07/15 04:33, 2F
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07/15 04:33, 4年前 , 3F
供蛋糕捲需要的定型。用白報紙比較便宜
07/15 04:33, 3F
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07/15 04:33, 4年前 , 4F
啊一張不到2元，大量買更便宜。
07/15 04:33, 4F
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07/15 11:19, 4年前 , 5F
推白報紙真的好用～買一捲可以用很久
07/15 11:19, 5F
我知道蛋糕捲應該用白報紙比較好，因為家裡有烘焙紙就湊合著用，烤盤上會先鋪烘焙布 ，主要是不想一直製造垃圾才想問問用布是否可行 ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/15/2019 13:47:25
推
07/15 17:22, 4年前 , 6F
用烘焙布就不用烘焙紙了，兩個功能一樣
07/15 17:22, 6F
我知道兩種都可以烤蛋糕，我的烘焙布是烤的時候鋪在烤盤上，烘焙紙是蛋糕出爐放涼的 時候蓋著蛋糕，然後捲蛋糕用的 ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/15/2019 19:31:58
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07/15 20:59, 4年前 , 7F
你這樣的回覆，讓人不是很想繼續回覆你
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07/15 20:59, 4年前 , 8F
了
07/15 20:59, 8F
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07/15 21:08, 4年前 , 9F
既然人家回的你都回「我知道」，還上
07/15 21:08, 9F
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07/15 21:08, 4年前 , 10F
來問幹嘛？
07/15 21:08, 10F
主要是想問捲蛋糕的布，然後就樓上各位的建議回覆我目前使用的狀況，若有錯還請指正 ，謝 謝 ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/15/2019 21:58:50
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07/16 00:19, 4年前 , 11F
用矽膠墊??
07/16 00:19, 11F
沒試過矽膠墊，感覺會黏皮？
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07/16 10:40, 4年前 , 12F
我認為差異在用在烤盤的烤焙布尺寸
07/16 10:40, 12F
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07/16 10:40, 4年前 , 13F
並不適合拿來捲蛋糕，捲蛋糕的布可
07/16 10:40, 13F
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07/16 10:40, 4年前 , 14F
能要再大一點，之前試過覺得綁手綁
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07/16 10:40, 4年前 , 15F
腳的
07/16 10:40, 15F
沒錯沒錯，我的烘焙布跟烤盤大小一致，除非再多準備一張大一點的，不然不好捲 他版有熱心版友回覆，我要找的應該是「茶巾」，謝謝各位 ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/16/2019 13:14:46
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07/16 16:52, 4年前 , 16F
期待你的心得喔!!
07/16 16:52, 16F
等我實際用過再來分享^^
推
07/21 00:33, 4年前 , 17F
某樓真的是......原po 都已經說覺得每
07/21 00:33, 17F
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07/21 00:33, 4年前 , 18F
次都用白報紙很”浪費”了...
07/21 00:33, 18F
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07/21 00:40, 4年前 , 19F
回原po：我個人覺得矽膠墊較佳
07/21 00:40, 19F
是啊，因為捲蛋糕要用掉一大張烘焙紙，所以我越來越少做蛋糕卷了，偏偏家人又很愛吃 ，真的很兩難。 您是說用矽膠墊來捲蛋糕嗎？會不會黏皮呢？
推
07/21 19:16, 4年前 , 20F
請問原PO，茶巾是不是真的好用呢？比較怕
07/21 19:16, 20F
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07/21 19:16, 4年前 , 21F
表皮沾黏導致破皮@@
07/21 19:16, 21F
等我實際用過再來分享喔^^ ※ 編輯: psychebinich (180.177.32.203 臺灣), 07/23/2019 21:24:53
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