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作者 najoy 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共317則

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[問題] 有像小七那種味道的醬油膏嗎??

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: jimmyliu1217 - 發表於 2014/03/08 09:30(10年前)

6^F→najoy:喜歡甜味一點的可以找蔭油膏比較好買的就丸莊之類的03/09 21:23

[問題] 在家炒不出海產店的炒飯

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: Taiwanese - 發表於 2014/02/15 23:41(10年前)

14^F→najoy:有的油是用豬油香味跟沙拉油差很多~02/17 01:53

[問題] 蒸蛋

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: aa22 - 發表於 2014/02/15 09:35(10年前)

4^F→najoy:水的比例到1:4都蒸得出來只是蛋湯比較多應該是鍋太大水太02/17 01:55

5^F→najoy:少水放多點沒關係你說的墊子可放可不放放了底部沒泡泡比02/17 01:56

6^F→najoy:較美觀然後我是不愛用保鮮膜鍋蓋墊隻筷子讓氣有出口跑出來02/17 01:58

7^F→najoy:就好有放筷子的話水要再多一點02/17 01:58

[問題] 燒臘店的蔥??

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: koima - 發表於 2014/02/08 13:31(10年前)

5^F→najoy:油蔥我超愛的02/08 16:05

[問題] 鹹的桂花醬可以做什麼

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: jeffrey70717 - 發表於 2014/02/04 23:22(10年前)

2^F→najoy:煮湯02/05 01:32

[問題] 想轉行當廚師,是否有前輩能給建議

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +9

作者: b4841 - 發表於 2014/02/03 14:38(10年前)

27^F→najoy:看你是想當普通廚師(一般出師即可) 還是未來想往高階走02/04 22:39

28^F→najoy:起頭選的入場方式不同會有很大差異02/04 22:40

[問題] 麻糬鬆餅粉應用

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: joyfun - 發表於 2014/01/17 20:48(10年前)

1^F→najoy:一樣鬆餅加的料給小朋友自已壓水果模、用鮮奶油畫畫01/17 22:21

2^F→najoy:這樣的話鬆餅口味就不是重點啦~01/17 22:21

3^F→najoy:做千層夾一點鮮奶油或蜂蜜之類的鬆餅口味就蓋過了01/17 22:25

4^F→najoy:可麗餅包小朋友愛吃的料讓他們自已加料~01/17 22:25

5^F→najoy:餅乾不過小烤箱一次烤不多讓小朋友自已捏的話可能失敗品會01/17 22:27

6^F→najoy:多一點01/17 22:33

[問題] 吐司可以抹醬去乾煎嗎?

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: patriciasnow - 發表於 2014/01/08 19:42(10年前)

13^F→najoy:我平底鍋都拿來當烤箱用對我來說用得熟的話跟單火小烤箱差01/08 22:50

14^F→najoy:不多XD 要抹醬的話喜歡2片都脆就先乾煎一面中火熱鍋15-2001/08 22:51

15^F→najoy:秒就夠了吐司是冷凍的就要再久一點點然後拿起來煎面抹醬01/08 22:53

16^F→najoy:未煎面朝下再煎第2次轉小火30秒~45秒收功01/08 22:54

17^F→najoy:跟1樓大大方法是一樣的有時候想吃甜土司又沒醬我會直接散201/08 22:55

18^F→najoy:(錯字應為撒)2號黃砂用湯匙鋪平喜歡綿密口感就用手指噴點01/08 22:57

19^F→najoy:水蓋鍋蓋小火 2分左右OK 或是不噴水 2分至3分有糖粒脆脆口01/08 22:58

20^F→najoy:感讚~ 吐司上可以加任何想得到的放得上去的東西~01/08 22:59

21^F→najoy:對了有放生的、冷的食材或是想快一點的話要蓋鍋蓋01/08 23:01

23^F→najoy:或是只乾烘一面另一面直接放食材比較不搞剛01/08 23:03

[問題] 茶碗蒸鍋蓋半開提問

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: f9231506 - 發表於 2014/01/07 15:58(10年前)

4^F→najoy:內鍋墊高(用鐵蒸網或筷子)外蓋插筷子或是開一點點縫完美01/07 23:13

[問題] 咖哩醬蒸發變濃郁，該如何回復原本風味

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: a355227 - 發表於 2014/01/07 02:18(10年前)

12^F→najoy:加水、牛奶、豆漿、淡高湯都加過慢加慢拌01/07 23:11

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