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作者 littlechaos 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共545則

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Re: [器具] lodge鑄鐵鍋上油會擦起黑黑的

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: honeycakey - 發表於 2019/02/16 17:24(5年前)

6^F→littlechaos: 用熱水鋼絲球刷刷就好02/17 03:59

7^F→littlechaos: 油層養出來之後,”偶爾”抹油烤一下就好,每次使用完02/17 04:01

8^F→littlechaos: 只要烘乾就好02/17 04:01

[心得] 要買洗選蛋千萬要買冷藏低阿

[ cookclub ]84 留言, 推噓總分: +25

作者: ceasefire - 發表於 2019/01/22 16:31(5年前)

47^F→littlechaos: ？？美國都放冷藏啊...除非農場賣的新鮮蛋,沒洗過的01/23 08:20

48^F→littlechaos: 才常溫保存01/23 08:20

[問題] river light 極鐵鍋會沾鍋的問題

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: mg139 - 發表於 2019/01/21 01:32(5年前)

1^F→littlechaos: 用久了就會黑的均勻,新歌不要太執著,正常使用就好01/21 07:48

2^F→littlechaos: 新鍋01/21 07:48

[問題] 牛肉麵的湯底

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: a9507876 - 發表於 2019/01/13 23:14(5年前)

9^F推littlechaos: 我都這樣用耶,多加點煮麵水或鹽巴調整濃淡01/14 01:34

10^F推littlechaos: 我的牛腱不是重鹹的也常常煮紅燒牛肉麵,兩者湯底比起01/14 01:36

11^F→littlechaos: 來,牛腱的湯比較清甜01/14 01:36

[問題] 鑄鐵鍋開鍋有紋路？

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +12

作者: duoCindy - 發表於 2019/01/07 01:39(5年前)

5^F→littlechaos: 為何要磨亮？之後正常使用養鍋也是會變黑啊01/07 04:08

6^F→littlechaos: 而且用瓦斯爐小火烤就可以了01/07 04:09

36^F→littlechaos: 每天使用大概一兩個月就蠻漂亮的的不用特意養鍋01/08 15:06

37^F→littlechaos: 我的鍋子用完都只是用熱水刷一刷然後烘乾。偶爾會鍋01/08 15:09

38^F→littlechaos: 子塗油丟烤箱,但頂多三四個月一次而已01/08 15:09

[問題] 捲餅圓柱狀會一直散掉，如何解決？

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: glenn87965 - 發表於 2018/12/14 05:29(5年前)

9^F→littlechaos: 跟包潤餅一樣前後兩端折起來呀，要加熱粘起來的話那12/14 09:02

10^F→littlechaos: 用起司或蛋液吧12/14 09:02

[問題] lodge 鑄鐵鍋煮火鍋有鐵鏽味

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: freshing - 發表於 2018/12/13 16:27(5年前)

2^F→littlechaos: 不用每次都用小蘇打清潔,我都只用熱水跟鋼刷球。而且12/14 00:37

3^F→littlechaos: 你的鍋只用了5次,油層應該還沒養出來或不夠厚,可能是12/14 00:37

4^F→littlechaos: 原因之一12/14 00:37

[問題] 奶粉這樣是壞了嗎?

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: logen - 發表於 2018/12/06 09:25(5年前)

4^F→littlechaos: 當肥料吧12/06 11:00

[問題] 理想牌黑金剛炒鍋有人用過嗎？

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: yuyu1614 - 發表於 2018/11/09 10:28(5年前)

3^F→littlechaos: 沒用過但不沾鍋不能空燒,所以當然冷鍋下油,起油紋下11/10 03:34

4^F→littlechaos: 料是代表油溫度夠熱了,這也適用大部分的鍋具,所以使11/10 03:34

5^F→littlechaos: 用說明這樣說,我覺得蠻合理的11/10 03:34

[問題] 不敢吃的乾酪該怎麼處理

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +27

作者: reillie - 發表於 2018/10/13 23:34(5年前)

15^F→littlechaos: 其實你可以把表皮切掉就好10/14 09:44

16^F→littlechaos: 切薄片放在麵包上面微波或烤一下也可以10/14 09:45

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