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作者 littlechaos 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1513則

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[問題] 酸奶油跟酸鮮奶油是同一個東西嗎？

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: sten001 - 發表於 2024/02/10 23:13(2月前)

3^F→littlechaos: 這個如果加熱，是有點像白醬的質地174.204.66.175 02/13 12:56

4^F→littlechaos: 也可以調味當沙拉醬汁或是像直接加174.204.66.175 02/13 12:58

5^F→littlechaos: 在菜餚上。例如：墨西哥料理174.204.66.175 02/13 12:58

6^F→littlechaos: 做起司蛋糕要用cream cheese174.204.66.175 02/13 12:59

[問題] 鐵鍋食材會黑黑的是正常的嗎？

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +14

作者: FatZhai017 - 發表於 2023/08/22 10:07(8月前)

34^F→littlechaos: 很少拿極鐵鍋來燉煮欸汁水較多的煮完就趕快呈盤08/24 13:40

[問題] 電鍋水煮蛋破裂

[ cookclub ]93 留言, 推噓總分: +33

作者: arma787 - 發表於 2023/07/13 02:54(9月前)

36^F→littlechaos: 廚房紙巾+1。紙巾重複使用幾次或是拿來擦檯面07/13 13:49

[問題] 食譜中的酵母類別

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: w124552 - 發表於 2023/06/03 15:50(10月前)

1^F→littlechaos: 速酵通常是麵粉的1% 乾酵母2% 新鮮50.47.178.196 06/03 23:43

2^F→littlechaos: 酵母 3%50.47.178.196 06/03 23:43

[問題] 蒜酥如何附在烤雞上,烤雞肚子怎麼縫?

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +14

作者: lay911225 - 發表於 2023/06/02 08:14(10月前)

20^F推littlechaos: 雞腿綁起來或是塞顆檸檬或洋蔥吧06/03 09:56

[問題] 廚房鍋子收納

[ cookclub ]62 留言, 推噓總分: +26

作者: o150209001 - 發表於 2023/05/22 08:22(11月前)

59^F推littlechaos: 一般的櫃子也可以做啊。我的廚房下層的櫃子都有不鏽05/24 12:06

60^F→littlechaos: 鋼的層架，就是像放一個抽屜進去的概念。買得到零件05/24 12:06

61^F→littlechaos: 尺寸也合的話，可以DIY05/24 12:06

[問題] 機場交通推薦

[ Seattle ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: choutzch - 發表於 2023/02/22 20:32(1年前)

3^F→littlechaos: 在機場搭計程車半夜頂多30分鐘就到市區了02/28 14:48

4^F→littlechaos: 要到機場附近的飯店也是要搭計程車的。乾脆直接坐到02/28 14:49

5^F→littlechaos: 市區02/28 14:49

[麵包] 歐包的堅果沉底

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: xinyi101 - 發表於 2023/02/20 00:28(1年前)

1^F→littlechaos: 堅果最後才包的話跟整型的手法還有50.34.49.108 02/20 01:31

2^F→littlechaos: 方式有關50.34.49.108 02/20 01:31

[問題] 第一次用美國護照入境問題

[ Immigration ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: sophia900708 - 發表於 2023/02/02 21:29(1年前)

1^F→littlechaos: 入境填的是海關申報表，只是基本資料和攜帶的物品/貨02/03 00:18

2^F→littlechaos: 幣現金02/03 00:18

Re: [問題] 酸種問題

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +5

作者: TSLA66 - 發表於 2023/01/15 10:50(1年前)

3^F→littlechaos: 你要不要把食譜Lo一下啊50.34.49.108 01/15 12:14

4^F→littlechaos: 1:1餵養的酸種4小時兩倍大50.34.49.108 01/15 12:15

5^F→littlechaos: 如果酸種只佔麵粉的2~30%50.34.49.108 01/15 12:16

6^F→littlechaos: 室溫基發7~8小時是很正常的50.34.49.108 01/15 12:17

7^F→littlechaos: 先把全粒粉拿掉單純只用中筋麵粉試50.34.49.108 01/15 12:22

8^F→littlechaos: 試看50.34.49.108 01/15 12:22

23^F→littlechaos: 回樓上可以增加酵種比例縮短發酵50.34.49.108 01/16 13:06

24^F→littlechaos: 時間50.34.49.108 01/16 13:06

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