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作者 Kukuxumusu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共580則

限定看板：baking

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[問題] 哪裡可以找到琦君的月光餅

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +7

作者: sandwind717 - 發表於 2016/12/10 16:39(7年前)

23^F→Kukuxumusu: 看描述想到 - 早餐店甜燒餅 XDD12/13 18:30

[問題] 請問台北買的到美國 Keebler 的免烤派皮?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: Stimpy - 發表於 2016/12/05 21:02(7年前)

6^F→Kukuxumusu: graham cracker就是消化餅12/06 15:38

[問題] Espresso義式濃縮咖啡，大家都怎麼取得？

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +15

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2016/11/21 10:15(7年前)

31^F→Kukuxumusu: 濃縮咖啡的確就是這麼小杯11/21 17:20

32^F→Kukuxumusu: 咖啡店如果用好的義式咖啡那個沖泡機器那台機器應該11/21 17:20

33^F→Kukuxumusu: 有破萬我個人是認為在家就...用咖啡粉或者你可以買11/21 17:21

34^F→Kukuxumusu: 有一些小型家庭的濃縮咖啡機自己放咖啡粉去泡但基11/21 17:21

35^F→Kukuxumusu: 本上都不太理想啦所以不要太強求他的確就是這麼貴XD11/21 17:21

42^F→Kukuxumusu: 有些餐具組杯盤組有一個超級小小到剛好可以放雞蛋的11/21 19:20

43^F→Kukuxumusu: 小杯子那個就是裝濃縮咖啡的11/21 19:20

44^F→Kukuxumusu: 所以他實際上的確就是這麼小而很多大杯咖啡是以他為11/21 19:22

45^F→Kukuxumusu: 基底去調 (什麼一杯義式拿鐵就是1-2 shot Espresso11/21 19:23

47^F→Kukuxumusu: 加奶牛奶怎麼打成奶泡取哪個部分又因此分出各種不11/21 19:24

48^F→Kukuxumusu: 同的咖啡他是一切義式咖啡的基底所以他可以賣這麼小11/21 19:24

49^F→Kukuxumusu: 一杯但他等於是一大杯其他加奶的價格11/21 19:25

50^F→Kukuxumusu: 加其他東西他就會變成什麼馬奇朵一堆有的沒的所以11/21 19:26

51^F→Kukuxumusu: 可以說這一小杯的確他就可以變成一大杯 XDDD11/21 19:26

52^F→Kukuxumusu: 所以價格會開一樣因為沒有這一小口不會有一大杯11/21 19:28

[問題] 麵包機無油無糖無鹽請益

[ baking ]103 留言, 推噓總分: +30

作者: s311830 - 發表於 2016/11/03 20:07(7年前)

43^F推Kukuxumusu: 你可以做看看再調整啊是做得起來但你搞不好不喜歡11/03 23:50

44^F→Kukuxumusu: 鹽一定要放而且他放的量其實你吃不出來11/03 23:51

45^F→Kukuxumusu: 與其問板友這麼多先看看你麵包機的基本食譜(不是丹11/03 23:52

46^F→Kukuxumusu: 麥麵包的食譜之類的) 最基本白麵包食譜是啥先做一次11/03 23:52

47^F→Kukuxumusu: 然後從此開始加減我個人經驗是麵包機的基本食譜11/03 23:52

48^F→Kukuxumusu: 就已經跟外面賣的差非常多了搞不好你已經可以接受11/03 23:52

67^F推Kukuxumusu: 目前市售的饅頭其實也是有加糖啦至少我家做法很接近11/04 17:20

68^F→Kukuxumusu: 外賣的口感(我爸曾經友被問要不要推去賣)但他的做法11/04 17:21

69^F→Kukuxumusu: 是有加一點點糖的(也有加鹽跟少部分沙拉油) 單純就是11/04 17:21

70^F→Kukuxumusu: 方便而已啦所以坐出來不至於會變烤饅頭只是我覺得11/04 17:21

71^F→Kukuxumusu: 如果沒有做過剛入手麵包機最好還是用他最基本的流程11/04 17:22

72^F→Kukuxumusu: 試之後再做更改因為其實基本麵包就真的已經很樸實了11/04 17:22

[問題] 蛋白打出來的霜會有細菌嗎？

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +12

作者: likemisyou - 發表於 2016/11/01 11:14(7年前)

31^F推Kukuxumusu: 髒的是蛋殼因為雞生蛋跟人不一樣生蛋是跟雞屁股共11/01 15:33

32^F→Kukuxumusu: 用同條...所以有時候去傳統蛋店可以看到雞蛋外會沾染11/01 15:33

33^F→Kukuxumusu: 到雞糞冏11/01 15:33

34^F→Kukuxumusu: 另外太新鮮的蛋比較打不起蛋白霜這種就是買洗選蛋11/01 15:35

35^F→Kukuxumusu: 放陣子再使用就可以了11/01 15:35

[問題] 巧克力筆畫不出來

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: rinoa814 - 發表於 2016/10/27 13:00(7年前)

2^F→Kukuxumusu: 把巧克力先做成甘納許?10/27 15:26

[問題] 瓦愣紙當容器放到烤箱烤會不會燒起來？

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: breakingdown - 發表於 2016/10/26 17:42(7年前)

1^F→Kukuxumusu: 不會燒起來就找紙箱比較沒有花紋的正規是要找木盒10/26 18:30

2^F→Kukuxumusu: 的確口感不太一樣但可食10/26 18:31

4^F→Kukuxumusu: 不會也沒有味道沾染到糕點上(因為會再包一層鋁箔)10/26 20:25

[問題] 巧克力粉發霉？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: yurikamome - 發表於 2016/10/18 20:35(7年前)

7^F→Kukuxumusu: 可可脂析出了可可粉要發霉有一點點難10/18 21:03

[問題] 奶油乳酪有鹽能做什麼

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +7

作者: ed5 - 發表於 2016/10/13 21:19(7年前)

1^F→Kukuxumusu: 還是抹醬只是是配鹹的東西罷了(燻鮭魚?)10/13 21:20

Re: [問題] 司康長不高

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: minun - 發表於 2016/10/10 17:18(7年前)

1^F→Kukuxumusu: 沒很堅持的話司康可以是方形的(英國超市賣有些也是10/10 17:20

2^F→Kukuxumusu: 方形的) 也許你最後剩餘的麵糰可以不用模子壓他10/10 17:21

3^F→Kukuxumusu: 或是你全部司康都改成用刀切的 XD 直接無殘留麵糰10/10 17:21

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