[問題] 奶油乳酪有鹽能做什麼

看板baking作者 (晴天)時間7年前 (2016/10/13 21:19), 編輯推噓7(7推 0噓 44→)
留言51則, 13人參與, 最新討論串1/1
我之前跟人團購買了奶油乳酪 一開始單純想做甜抹醬（我第一次買） 結果…他有鹹味…我買到有加鹽的 現在我不敢當抹醬… 想問我還能做什麼 乳酪蛋糕用的奶油乳酪是有加鹽的嗎？？ 整個買了不知道可以怎處理 ----- Sent from JPTT on my Sony Ericsson LT28h. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.157.161 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1476364748.A.8C4.html
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還是抹醬 只是是配鹹的東西罷了(燻鮭魚?)
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哪個牌子？有些吃起來本來就帶鹹味，加糖調成甜的就ok
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燈塔奶油乳酪,所以這也不能做乳酪蛋糕囉？
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可以，你不是買到加鹽的，是它本來就偏鹹，一樣可以做
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成蛋糕或抹醬，糖的份量增加一些就ok
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所以一般做蛋糕的是無鹽的？第一次買居然買錯,這樣整個也不知
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道要加多少糖…苦惱
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cream cheese本來就有鹹味，只是不同牌子鹹味不同而已
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奶油乳酪都是有鹽的，只是不同牌子的鹹度有差
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要加多少糖，你可以先拿一點加糖試試，調到你喜歡的甜
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度
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本來就都有鹹味？所以我誤解有不加鹽的啦？
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當抹醬好好吃XD
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推
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加核桃跟楓糖作抹醬 超好吃
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推
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你可能誤會成butter了吧？中文用語沒統一，的確會讓人混
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淆 XD
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回樓樓上…我就是聽到可以做核桃抹醬就買了，結果我也不知道
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怎麼做？蠻硬塊的,可以加蜂蜜不加楓糖嗎？
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可以呀，只要自己喜歡都可以加。現在偏硬是正常的，切
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出需要的量退冰，先用打蛋器打成乳霜狀，再加蜂蜜打勻
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可以告知你買的牌子或貼上商品照片 大家比較好提供建
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議哦
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原來要退冰用打蛋器打啊…我是買燈塔奶油乳酪,抱歉手機版還不
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會放照片
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推
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我昨天也去買了燈塔奶油乳酪 做半熟乳酪塔 我感覺不出鹹味耶
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XD
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不過因為太多有送人 一位吃較甜的女孩說有鹹鹹的
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哇…同牌子,可以求配方嗎？所以另外糖比例增加嗎？也想試做，
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抹醬消耗比較慢
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google很多配方，你就先照做再調整甜度就好
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還要提醒你，打開了的奶油乳酪很快就會發霉，要盡快用
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掉
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會發霉！！！我真的開封了耶,然後一直困擾冰了一個多月有= =
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看起來只好快點做乳酪塔消耗他
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推
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通常一個禮拜就發霉了
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真假的啊！！！明天來去看冰箱打開看看好了
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推
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真的超容易發霉很困擾 有賣小包裝的嗎？
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小包裝，全聯現在有賣卡夫
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推
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燈塔乳酪是我最喜歡的品牌了，我覺得它算很不鹹了，
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其他品牌也都有鹽味喔
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推
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我以前喜歡買卡夫，這次要買只有250g和2kg覺得一個太貴一個
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太多，所以買看看另個牌子，沒想到做出來還不錯~
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塔餡我是奶油乳酪:鮮奶油:鮮奶=5:2:1的比例加，糖約1.5
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所以是我沒拌勻！！！那下次再拌久一點看看,我粉有分次放耶,
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幾個月前做出來就是上面圖那樣,最近都沒成功出現
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暈倒…回錯篇
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奶油乳酪基本上都有一點鹹味，燈塔算味道淡雅而且好吃
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的，要甜就加糖或蜂蜜，我都拿來做乳酪蛋糕，重乳酪跟
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輕乳酪差在做法跟乳酪的比例，你買什麼牌子都可以做哦
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另外我燈塔開封有包保鮮膜，基本上放到三週都沒發霉，
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不過還是趕快用掉比較好
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