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作者 Kukuxumusu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共580則

限定看板：baking

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[問題] 薄酥皮/酥皮紙新竹哪裡買?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: j1989317 - 發表於 2016/06/28 08:44(8年前)

9^F推Kukuxumusu: 大概是要問filo pastry 這種06/28 20:3

10^F→Kukuxumusu: 這個自己做的成功可能性很低大部分都要買現成的06/28 20:38

[問題] 有關動物性鮮奶油的冷凍還原？

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: fcz973 - 發表於 2016/05/31 09:54(8年前)

8^F→Kukuxumusu: 我上次冷凍鮮奶油還原時不斷攪打他感覺有減少油分05/31 18:43

9^F→Kukuxumusu: 離的狀態但最後是入菜所以不用打發也許你可以小量05/31 18:44

10^F→Kukuxumusu: 實驗看看成功的話告訴我(欸05/31 18:44

11^F→Kukuxumusu: XDD 我當時是用放在容器中泡容器在冷水中然後一直05/31 22:29

12^F→Kukuxumusu: 叉子攪打覺得有恢復到至少不是油水分離狀但是拿去作05/31 22:29

13^F→Kukuxumusu: 義大利麵所以能否打發我也很存疑 XDDD05/31 22:30

[問題] 瑪麗貝莉Mary Berry的烘焙書

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +15

作者: xinyi101 - 發表於 2016/05/01 17:25(8年前)

17^F→Kukuxumusu: 建議你直接上英國amazon買話說她的食譜成功率算很高05/03 16:31

[問題] 大家都參考誰的食譜？

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +22

作者: penguinqueen - 發表於 2016/04/04 20:11(8年前)

33^F→Kukuxumusu: 都參考周老師的但有些作法過程的照片影片會到處看04/06 15:40

[問題] 鬆餅(pancake)的顏色?

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: sabrina7418 - 發表於 2016/04/04 17:29(8年前)

2^F推Kukuxumusu: 用不沾鍋且不放可以流動的油+104/04 18:06

4^F推Kukuxumusu: 而且建議不要太早翻面倒麵糊後靜靜等表面從生轉熟04/04 18:43

5^F→Kukuxumusu: 才翻面不然太早翻之後翻回去也不會繼續平均上色04/04 18:44

6^F→Kukuxumusu: 顏色深淺要自己慢慢抓火候跟糖量都會影響抓到之後04/04 18:44

7^F→Kukuxumusu: 以後煎出成品會都差不多 (如果用同一個鍋子)04/04 18:45

11^F推Kukuxumusu: 第一片都當開鍋www 可以吃跟最後調整但不會好看04/06 15:32

[問題] 食譜中的"檸檬皮屑*1"

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +10

作者: windswith68 - 發表於 2016/04/03 11:54(8年前)

14^F推Kukuxumusu: 沒有磨屑的工具的話可以用鋸齒較明顯的餐刀刮04/04 15:43

15^F→Kukuxumusu: 不太好用(廢話但如果手邊沒有又暫時不想購入可以取代04/04 15:43

[問題] 做麵包的烤箱跟烤雞烤箱要分開嗎?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: jetaimebien - 發表於 2016/03/24 19:44(8年前)

5^F→Kukuxumusu: 我覺得不用之前用租屋處的烤箱(不知多少人烤過)03/24 22:29

6^F→Kukuxumusu: 烤過餅乾蛋黃酥蛋糕都沒有有怪味的問題03/24 22:29

7^F→Kukuxumusu: 烤過餅乾蛋黃酥蛋糕都沒有有怪味的問題03/24 22:29

8^F→Kukuxumusu: 用完要清每一陣子徹底清潔並不會有問題03/24 22:30

11^F→Kukuxumusu: 不烤糕餅時我都烤肉跟披薩並沒有味道轉移問題03/24 22:31

[問題] 蘭姆酒和萊姆酒的差異

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: janet0305 - 發表於 2016/03/15 20:07(8年前)

2^F→Kukuxumusu: 是翻譯的差異03/15 20:29

4^F→Kukuxumusu: 可是你問的是酒萊姆酒跟蘭姆酒只是翻譯的差異啊03/15 21:43

5^F→Kukuxumusu: 除非你要問的是檸檬酒limoncello 的變化lime版本03/15 21:46

[問題] 奶油存放

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +24

作者: aeolus0829 - 發表於 2016/03/03 09:00(8年前)

20^F推Kukuxumusu: 對阿奶油包裝紙上邊緣有印刻度照著切下去50g03/03 19:55

[問題] 裹粉熱狗出現死麵

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +1

作者: ciis - 發表於 2015/12/29 14:51(8年前)

2^F→Kukuxumusu: 這篇看下來我覺你很有問題 = = 國文問題12/29 17:13

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