[問題] 食譜中的"檸檬皮屑*1"

看板baking作者 (風林林.笑定千秋)時間9年前 (2016/04/03 11:54), 9年前編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/1
各位烘焙的前輩大家好 新手有個思考很久的問題 可能問題本身太蠢了，網路上找不到答案，身邊也沒有會烘焙的朋友 只好上來佔用版面請教大家>< 我想問，食譜中的檸檬皮屑*1是什麼意思呢？ 是把一顆檸檬的皮完全削成粉末嗎@@? (感覺好難，總覺得會削到手...而且好像會濕濕的... 還是只要把檸檬皮綠綠的地方削到看不見呢？ 請大家告訴我答案>< 如果真的很蠢可以盡量笑我沒關係QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.130.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459655648.A.9C4.html
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檸檬皮綠綠的地方~
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推
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基本上是綠綠的地方就好，白色部分會苦
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推
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原po正解，盡量就好，只是為了有檸檬香，不需要太嚴
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格
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如果常做，可以買一隻專門削皮屑的，
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可以削檸檬皮、柳橙皮，增加風味，很方便。
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皮 綠的部份 白的地方會苦
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就削你要的量就好 倒不用全削光
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常用還是買個刨刀+1。另外手真的要小心，之前有這樣子
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受傷過，不順暢就戴手套保護一下。
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結果上面q大開了一團囉
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20秒的地方有示範磨檸檬皮
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哈，感謝推薦~
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謝謝大家！我的檸檬塔(皮)現在在冷凍庫準備中，成功了再和大家分享=) ※ 編輯: windswith68 (39.15.130.5), 04/03/2016 19:02:46
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沒有磨屑的工具的話可以用鋸齒較明顯的餐刀刮
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不太好用(廢話 但如果手邊沒有又暫時不想購入可以取代
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一開始我用不是專門削皮屑的，削掉一層自己的皮
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04/06 17:29, , 17F
用磨薑泥的工具就好了
04/06 17:29, 17F
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