[問題] 大家都參考誰的食譜？

看板baking作者 (51)時間9年前 (2016/04/04 20:11), 編輯推噓22(22推 0噓 16→)
留言38則, 24人參與, 最新討論串1/1
每次想做什麼甜點時都以Carol的食譜為主，一部分是懶，一部分是個性使然，不喜歡找不同人的食譜，使用Carol的食譜也都做的蠻成功的，而且他也寫的很仔細很適合新手，周老師的食譜對新手來說就很簡略 但板上好像都不太推Carol？所以想請問大家都參考誰的食譜？還是每份食譜都使用不同人所寫的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.203.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459771882.A.BF3.html
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都會用不一樣的 通常是先google看誰做的漂亮或講的比
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推
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Google"best xxxx ever"，通常不會太差
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較詳細然後再看材料內容有沒有不好準備的
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c大可是我覺得史上最棒布朗尼不好吃QQ
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推
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布朗尼有2種，fudge and cakey，看你想做哪一種，
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我是會再以經驗多比較幾個不同的配方
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我估狗過藍莓馬芬跟巧克力豆餅乾，都很好吃
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推
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周老師食譜的精華是底下的Q&A
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可能是我比較喜歡蛋糕口感的 巧克力聖經的就很愛
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推
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我試過葉子桶的檸檬塔 獲得好評
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推
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樓上，是桶子葉...XD
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推
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桶子葉+1檸檬塔好吃～做carol巧克力戚風有失敗過
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推
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參考很多網路上的食譜加買書～然後融合XDD 食譜看久了可以
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比較了解一些烘焙原理 知道怎麼做會接近自己想要的 另外
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推周老師的Q&A!很多可能產生的錯誤或疑問都可以在這邊找
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到解答～
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推
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推樓上，我同一種甜點會看三個以上部落客再試作XD
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還可以先看網友的回應知道有哪些可能失敗的地方
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現在也會這樣多比較
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我一開始都參考Carol的，不太容易失敗，但是最近發現別人
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的做出來更好吃 XD
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網路的話，最常看Jane的歡樂廚房、廚房一隻柴、阿妮塔以
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及不萊嗯，他們都會不定期有新作品，都會想試
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最常使用jane的食譜，做出來大家都覺得很好吃
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最近喜歡不萊嗯 覺得他說的很清楚 也會講一些操作的要點
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不萊嗯推推
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最近也推布來嗯
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用google搜尋關鍵字，看圖片決定！
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推
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Jane的食譜是不是很不甜啊？
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找國外的 但通常太甜
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推
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推jane的食譜 甜度我覺得適中
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推
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最近滿常用B.L旅人食光的
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都參考周老師的 但有些作法過程的照片影片會到處看
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carol~周老師~琳達的烘焙筆記~夢幻廚房在我家~最常看
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bbc good food + coral
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我一開始也是做carol的，但後來發現周老師的口味我比較
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喜歡～
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推
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我很喜歡孟兆慶老師的書
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