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作者 isud40401 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1159則

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[問題] 中部台式早餐的湯頭作法

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +13

作者: imsulabe - 發表於 2023/05/15 21:03(11月前)

12^F推isud40401: 大骨湯為基底鮮味來源，筍干、掛菜、白蘿蔔、酸菜這些05/16 22:34

13^F→isud40401: 啟動協同作用放大鮮味5至6倍！看似平淡無奇的配料其實05/16 22:34

14^F→isud40401: 很重要05/16 22:34

[問題] 不死鹹的高湯包

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +21

作者: wanni80002 - 發表於 2023/05/02 13:57(1年前)

26^F→isud40401: 高湯還要買？！打開我眼界@@05/03 18:15

[問題] 煮出來的湯很難喝

[ cookclub ]175 留言, 推噓總分: +73

作者: laugh8562 - 發表於 2023/04/01 18:21(1年前)

28^F推isud40401: 水餃水是可以啦！煮完水餃可以選擇做貢丸湯或是蛋花湯04/01 19:43

[閒聊] 啤酒蝦都用哪個牌子的啤酒

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: kattang - 發表於 2023/04/01 17:16(1年前)

6^F推isud40401: 出鍋會用高粱點火燒一下，香味會昇華04/01 19:38

7^F→isud40401: 要找有蓋子的鍋比較安全，火太大直接蓋上去04/01 19:38

[問題] 鮮奶油可以放多久?

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +27

作者: bright208 - 發表於 2023/03/25 20:35(1年前)

56^F推isud40401: 用不完買純氣喫茶套成奶茶喝，30毫升配中等瓶04/01 19:27

[問題] 鑄鐵鍋連續多道料理間的清洗?

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: AMPHIBIA - 發表於 2023/03/18 14:53(1年前)

15^F推isud40401: 鑄鐵鍋不用著急著洗，用完就放著03/19 08:46

16^F→isud40401: 下次使用前加熱後在用清水沖一下就好03/19 08:47

[問題] 磨刀石怎麼選擇

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +29

作者: cc61725 - 發表於 2023/03/15 10:41(1年前)

70^F推isud40401: 普通家庭鈍刀超級推薦ikea懶人磨刀器03/17 12:45

[問題] 煎牛排難咬的問題

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +17

作者: alonxalon - 發表於 2023/01/16 00:42(1年前)

39^F推isud40401: 少了一點嫩精跟時間，處理完肉會比較鬆散好進食！筋膜01/17 22:32

40^F→isud40401: 也不會咬不斷，對吞嚥能力不強的人非常友善01/17 22:32

[問題] 排骨煮不爛

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +9

作者: averywu - 發表於 2022/12/02 21:49(1年前)

11^F推isud40401: 你需要的是一口壓力鍋！12/04 08:38

12^F→isud40401: 小家庭推薦大陸製的傳統壓力鍋12/04 08:38

13^F→isud40401: 有錢點的買電子壓力鍋12/04 08:38

[問題] 大骨湯的熬法

[ cookclub ]43 留言, 推噓總分: +25

作者: s6733014 - 發表於 2022/12/02 20:48(1年前)

8^F→isud40401: 這算是百萬秘方！我便宜賣你20萬12/02 21:36

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