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119F→: 我是覺得功能面沒問題就是好產品了，其他都比較主觀偏好01/19 14:10
1F→: 雖然喝過店家用flow沖，怎麼說，我其實還是不理解中間那顆01/16 13:45
2F→: 的功能究竟是什麼，還有跟其他高流速平底的差異在哪01/16 13:46
5F→: 應該說只要用波浪濾紙配高流速平底，我覺得沖煮動態差異不大01/16 13:50
7F→: 對 有磁鐵吸上去01/16 15:44
10F→: 我有聽過比較好繞圈這個說法，可以理解但真的是種改善嗎01/16 16:26
11F→: 平底的繞圈其實本來就沒有錐形那麼敏感了01/16 16:27
12F→: 有沒有繞大繞小，還是一直繞同一圈，其實沒那麼容易萃取瑕疵01/16 16:28
13F→: b75跟flow我覺得差異最大還是材質造成的溫度變化慣性01/16 16:30
14F→: 但這點是可以用其他參數去調整01/16 16:31
15F→: 我在店家喝到flow出杯的，還是有店家常見的萃取不足現象01/16 16:32
16F→: 這不是濾杯的問題，甚至也不是店家的問題，而是參數的偏好01/16 16:32
17F→: 也就是再好的濾杯最終也還是要回到選擇和調整上面，無法無腦01/16 16:33
33F→: 話說GX2說根據物理學虹吸的流速是重力的兩倍...01/16 21:43
34F→: 這....應該要看壓差、液體密度跟摩擦力去換算吧 ...01/16 21:44
55F→: 開孔要穩定流速，孔不能太多太大，要像bluebottle或wave01/17 08:43
56F→: 限縮流速才能穩定流速，開孔多，那流速門檻會在濾紙那邊01/17 08:44
57F→: 濾紙透出多少水，就會流多少水，只能說不會堵，但也不是穩定01/17 08:45
58F→: 當然也不是穩定就是好，那也只是看參數怎麼去搭配而已01/17 08:46
59F→: 但通常日系傳統是認為限縮流速對新手比較友善01/17 08:49
60F→: 因為深焙怕沖刷快，雜味多，時間短又不足以把body拉出來01/17 08:49
61F→: 淺焙有很多人強調酸香，才會一直發展高流速01/17 08:50
62F→: 但慢慢還是有人回去重視body甜感跟平衡，又開始限縮流速01/17 08:51
63F→: 限縮流速最好是 多肋小(少)孔，像無限那種無肋，濾過面積小01/17 08:57
64F→: 過濾效率低、易阻塞、萃取拉不高01/17 08:58
65F→: pegasus我認為就做得很好，hario就是那麼迷，研發方向亂跑01/17 09:00
69F→: switch的好處是可以隨便把任何一個沖法的其中一段換成浸泡01/17 10:21
70F→: 就可以在那個沖法的基礎上把萃取跟body拉上來，但不容易爆掉01/17 10:22
95F→: 不介意diy的話自己裁一塊不鏽鋼濾網或茶濾放在平底濾杯底01/18 19:11
96F→: 流速就會增加很多了，多孔多凹凸的表面會增加濾紙滲透效率01/18 19:12
97F→: 其實之前就蠻多人diy或拿尺寸類似的分水網在用了01/18 19:12
98F→: 沒想到sibarista那麼會做生意取了booster這個名字01/18 19:13
99F→: 基本上幾乎所有平底濾杯放上尺寸適合的導流片，都會高流速01/18 19:15
100F→: 連kalita都會超快01/18 19:16
105F→: https://imgur.com/Iu0q6dX Gagne是拿茶濾剪一剪這樣做01/19 10:41
106F→: 我是覺得目數再少一點、網絲粗些、孔大些01/19 10:43
107F→: 鋼絲本身凹凸與濾紙貼合時，導流效果會比booster那種平面好01/19 10:44
108F→: 類似無數細肋的效果01/19 10:45
109F→: https://imgur.com/HuteHqr 像這種粗目剪一剪壓平應該很不錯01/19 10:50
112F→: 要稍微剪大一點，然後拿鉗子把邊緣折進來收邊01/19 11:02
113F→: 會臭就是孔目太細了 XD 容易卡水卡油流速也比較差01/19 11:03
114F→: 粗孔應該隨便沖一沖就乾淨了01/19 11:05
115F→: 從diy的角度想，要我選一個平底濾杯01/19 11:09
116F→: 講求高流速的話，可能會是不鏽鋼kalita155，把底多鑽幾個孔01/19 11:10
2F→: 理論上拿掉中柱就跟其他平底差不多，就可以沖大粉量...吧?!01/17 15:19
3F→: 不過順不順暢真的跟孔不太有關係，肋多架一點差異更大01/17 15:22
6F→: 是說跟粉接觸的部分有肋嗎? 通常肋是用來把液體從濾紙導出去01/17 15:28
9F→: 其實我覺得orea有點過譽 哈 覺得國外網紅炒太兇了01/17 15:30
10F→: 他原本底部設計不是全平面，後來我猜考量成本改成全平面01/17 15:30
12F→: 其實沒有真的很快，尤其是用no bypass以後會變非常慢01/17 15:31
13F→: 那個平底濾紙貼合後，其實流出面積不是很大01/17 15:31
16F→: v4應該會好非常多，創新的點也多，v3實在不是特別出色01/17 15:34
17F→: 很多v3的用家用no bypass以後還要粗磨、降比，真是何苦01/17 15:36
19F→: 我自己沒用過，不過覺得no bypass是種迷思01/17 15:44
20F→: no bypass不代表好風味，不管哪個濾杯都是要自己調整沖法01/17 15:44
21F→: 但賣濾杯總是要說我的最一致最好喝萃取最佳01/17 15:45
22F→: 我是覺得閥門不錯呀，濾紙材質透水強呀，底部排水效率高01/17 15:46
23F→: 可是要好喝，傳統濾杯已經蠻好喝了，但這就個人主觀啦01/17 15:48
24F→: Gagne跟Rao都很愛這種號稱一致性高的東西01/17 15:50
25F→: 某一方面也真的是他們都比較亂沖，整天都在高擾動01/17 15:51
26F→: 那當然很多豆會被他們沖爆，所以又要設計器材來解決一致性01/17 15:51
27F→: 注水放柔一點、調整一下，溫度降一點，傳統作法也是會好喝01/17 15:52
28F→: 弄來弄去大家好像在花錢去解決一個不是問題的問題01/17 15:55
29F→: 我猜no bypass應該都很難在比賽拿到好名次01/17 15:57
30F→: 因為被那個觀念綁死，調整的侷限就多了01/17 15:57
49F→: 比賽要著重在風味呈現，有沒有bypass，設備容不容易使用01/18 13:01
50F→: 好不好沖，是不是新手容易上手，跟風味其實沒有絕對關係01/18 13:01
51F→: 所以no bypass不會成為一種優勢01/18 13:02
52F→: 用超通透的快速濾杯做出漂亮風味贏了就是贏了01/18 13:03
53F→: 不會有人問說 可是你有很多側流所以怎樣怎樣01/18 13:04
54F→: 如果用no bypass濾杯做出很適合你當下賽豆的結果，那很好01/18 13:04
55F→: 但把自己綁在no bypass濾杯上並不是很好的選擇01/18 13:05
56F→: 賽場之所以有那麼高流速多段沖煮，就是應該很百搭很有彈性01/18 13:11
57F→: 因為01/18 13:13
62F→: 側流多的濾杯，在參數改變時對於過濾形式跟側流量的調整01/18 19:01
63F→: 容易造就風味調節的彈性01/18 19:01
64F→: 當然一致性會差，所以要靠練習跟技術去補足01/18 19:01
65F→: no bypass要求所有注水通過粉層，實際上就是限縮萃取的變因01/18 19:02
66F→: 做出來的風味光譜在廣度跟分布上並不相同01/18 19:03
67F→: 但我的重點是不要為了no bypass而no bypass01/18 19:04
68F→: 而是不要把no bypass當作萃取目標之一來做設計01/18 19:04
69F→: 尤其賽制當中有指定豆的部分，手法的彈性高一點是有優勢的01/18 19:07
70F→: 當然也許未來有人在必須讓所有水穿透粉層的狀況下01/18 19:09
71F→: 還能把風味展現的可能性拉到很大，那又是另外一種技術策略了01/18 19:09
4F→: prismo比原廠flow control好01/12 15:31
5F→: 原廠flow control跟本體間就是兩個硬質塑膠硬鎖01/12 15:31
6F→: 很多人反映加壓會溢出01/12 15:32
7F→: 至於pp跟tritan哪個好很難說，至少在ap上功能是一樣的01/12 15:34
8F→: 透明好看，但使用一陣子開始有咖啡漬也會比較明顯01/12 15:34
14F→: 那是JH自己沒鎖緊，如果要用力壓就要用力鎖01/12 17:29
15F→: 但如果沒特別要追求那個假crema，順順壓就好，也不用鎖太緊01/12 17:30
17F→: 那個濾網跟一般濾網只差在有墊圈而已，並沒有固定在上面01/12 20:28
18F→: 也是直接拿出來就可以兩面沖洗了01/12 20:29
28F→: flow control沒墊圈，會不會漏全靠加工平整度，所以才會有01/13 09:22
29F→: 人漏有人不漏01/13 09:22
6F→: 高精度大概指的是跟ek43或jolly這種比，如果期待手工廠那種01/08 16:07
7F→: 精度，這種大廠產品還是自己校正比較實際01/08 16:08
6F→: 預算夠就不要玩小錐刀了，不知道df83v定價多少01/08 07:08
7F→: 不論製造品質，他的整體設計我個人認為非常好01/08 07:08
8F→: 三萬這個價格帶都要有所取捨，不容易有完美選擇01/08 07:10
9F→: 主要乾淨淺焙的話，往專用brew burr方向找，不要買傳統刀01/08 07:11
10F→: 我個人認為c60不是個成功的產品就是了01/08 07:13
11F→: 用細粉少粒徑集中的刀+有閥門濾杯做半泡半沖hybrid方式01/08 07:18
12F→: 是我認為新手達到乾淨、甜感、平衡的快速捷徑，不太需練習01/08 07:19
13F→: 不用去練太多手法去跟細粉纏鬥01/08 07:21
23F→: 光c60就兩萬四，買一個相同刀紋跟本來就該穩固的中軸設計01/08 09:46
24F→: 重量還超過一公斤01/08 09:47
25F→: 以研磨品質來說，錐刀放大真的沒有什麼實際意義01/08 09:48
26F→: 錐刀要改就是改刀紋跟進豆機制，這兩個沒變，差異很小01/08 09:50
27F→: 所謂c60品質變好，很多來自於中軸穩定跟彈簧硬度，不是尺吋01/08 09:51
28F→: april用PC，那時候問說為什麼不用PP，他說他用的PC很安全01/05 17:28
29F→: 但事實上這種小店小廠根本不可能保證材料端的安全性01/05 17:29
30F→: 材料供應商說什麼他們就信什麼而已01/05 17:30
31F→: 多年來沒出過太多爭議的也只有老配方PP而已01/05 17:30
32F→: 雖然就連PP在極端狀態下也是有疑慮就是了01/05 17:32
33F→: 而且april甚至不是透明的，不知道為什麼要用出過大事的PC01/05 17:39
29F→: 看網路分享刀盤刻痕卡粉，也許是角度的問題，卡粉蠻嚴重12/28 08:08
30F→: 感覺會影響出粉順暢度，所以才會導致粗細變來變去12/28 08:09
31F→: 這把卡死了變細，後來整坨卡粉鬆脫了又會變粗12/28 08:10
32F→: https://imgur.com/SDWsk8U reddit上的圖12/28 08:13
33F→: 不知道是不是出粉那端的角度太偏，幾乎沒看過平刀會卡成這樣12/28 08:15
34F→: 想一想有可能是中段刀紋太深，最後又太快收窄12/28 08:23
36F→: 如果這些粉很穩定卡上去就不動，那研磨一致性會比較好12/28 09:17
37F→: 但如果磨一磨又會部分脫落，那就跟換了刀盤沒兩樣12/28 09:18
44F→: 卡成這樣很少喔，連鑄鐵刀那種表面都很少卡成這樣12/28 11:43
45F→: 而且重點不在卡多重，而是卡粉對於刀緣封閉的影響程度12/28 11:45
46F→: 除了刀盤設計外，有的機種是把掃粉空間做太緊12/28 11:46
47F→: 之前像ceado也是這樣，掃粉排除速度跟刀盤研磨速度差太多12/28 11:47
48F→: 然後從外側開始塞到整個刀盤堵死12/28 11:47
49F→: 理論上做緊湊一點，殘粉會少，但要考慮出粉速度跟順暢度12/28 11:48
50F→: 豆子黏一點，排除速度下降到一個程度就往內塞進來到填實了12/28 11:50
88F→: 違法低報現在姿態那麼高了喔12/29 22:00
8F→: 網路上有賣含線材跟探針的ntc套件，應該不用單換ntc12/28 07:58
9F→: 整條換掉不用解焊重焊，難度應該還好12/28 07:58
1F→: 其實能把粉團拉出來跟控制拉出速度是不錯的設計12/21 07:37
2F→: 傳統法壓最煩的就是要把底部的粉清出來這件事12/21 07:38
3F→: 有人嘗試用傳統法壓做這種pull frenchpress，但很容易拉過頭12/21 07:38
4F→: 設計有其道理，價錢有沒有道理就....12/21 07:39
6F→: 其實效果應該很類似，但是錢很多又在意塑膠的人可以有新選擇12/21 08:04
7F→: 他其實是加壓的，他是靠下方空間的吸力，而不是上方的壓力12/21 09:45
8F→: 轉得越快，下方被膠圈封閉的空間氣壓差就會越大，吸力越強12/21 09:46
9F→: 不管是吸或壓，都是強迫熱水推穿粉層12/21 09:46
10F→: 只要有熱水被迫穿過粉層，就不是法壓式的純浸泡12/21 09:47
11F→: 布粉、通道、澀感這些過濾時要注意的問題他也要處理12/21 09:49
12F→: 旋轉中軸後的粉層會自然平坦嗎 或是會變山丘? 要看實品才知12/21 09:51
16F→: 那個螺紋是訂製的粗淺螺紋，不是螺絲那種，應該沖一沖就好12/21 10:46
19F→: 愛樂壓手法攪十秒鐘以上的也不少，過萃倒不會是問題12/21 15:58
20F→: 很多浸泡法攪拌要攪拌到懷疑人生，萃取率才可能23~24%12/21 15:59
21F→: 反而是過濾那段如果粉層不平均才容易出雜味12/21 16:00
1F→: 它就是要做粉倉可以把粉完整拿出，法壓目前沒有可以的12/21 15:53
2F→: 而旋轉機制好不好用要看實品，萬一手感真的好就沒話說12/21 15:54
3F→: 其他就是它看起來沒塑膠件，就是瞄準不要塑膠的市場12/21 15:55