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作者 Icta 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共3032則

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Re: [器材] 想請教SSP刀盤疑問

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: +3

作者: GhostWall - 發表於 2024/05/06 13:07(1年前)

1^F→Icta: 轉速是跟進豆效率跟出豆效率相關的參數05/06 15:12

2^F→Icta: 但是進豆/出豆兩者在轉速改變時的變化並不是等比05/06 15:13

3^F→Icta: 跳豆程度高的設計，拉高轉速提升的進豆速率較低05/06 15:13

4^F→Icta: 而平刀轉速越高，刀盤外緣離心力帶出的力量越大05/06 15:14

5^F→Icta: 所以每一種刀盤在不同轉速下會有不同特性05/06 15:15

6^F→Icta: 但既然本質上轉速的影響有一半來自於進豆效率的改變05/06 15:17

7^F→Icta: 那改變進豆速率就能改變粒徑05/06 15:17

8^F→Icta: 大部分的機種改進豆速率是不需要大動結構與電機的05/06 15:18

9^F→Icta: 大多數是動點巧思用硬紙板或3d列印去改變進豆口結構就可行05/06 15:19

10^F→Icta: 改進豆速率可以讓mazzer傳統刀做到上不了9bar05/06 15:20

11^F→Icta: 也就是比起單改轉速或微調刀紋，改進豆是更明確的改裝05/06 15:21

12^F→Icta: 另外這幾年太多新機在某些狀況會塞刀盤卡粉卡死05/06 15:23

14^F→Icta: 有些甚至是大廠的設計，根本上就是排粉空間跟出粉速率有問題05/06 15:24

17^F→Icta: 所以我不太認為現在有哪家廠可以說真的"原廠設計"最理想05/06 15:25

18^F→Icta: 我也只是業餘愛好者而已，雖然常常對磨豆機設計有意見05/06 15:26

19^F→Icta: 但我倒是覺得大部分的機器都還行，只是有改進空間而已05/06 15:28

20^F→Icta: 而且比起設計，組裝品質跟運氣其實蠻重要的05/06 15:29

[器材] 想請教SSP刀盤疑問

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +8

作者: leadergod1 - 發表於 2024/05/03 13:41(1年前)

11^F→Icta: duo兩刀盤自己味道就不一樣了怎麼可能沒差05/03 22:30

[其它] illy 罐裝咖啡豆發霉

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +11

作者: singlelove - 發表於 2024/04/30 17:18(1年前)

13^F→Icta: 放大來看，結晶長直、尾端呈現針狀05/01 10:53

14^F→Icta: 黴的話會像棉花絲、形狀彎曲、有時候可以看到球狀孢子囊05/01 10:54

15^F→Icta: 不放大的話不太好分辨05/01 10:54

[器材] Hario V60_睡蓮

[ Coffee ]33 留言, 推噓總分: +29

作者: freshing - 發表於 2024/04/30 11:45(1年前)

19^F→Icta: 目前知道非官方的用法是可以只插8肋、6肋、反插(錐角度會變)04/30 21:59

20^F→Icta: 流速分別會有一些差異變化04/30 21:59

[器材] X ultra不負責新手新得（文長

[ Coffee ]49 留言, 推噓總分: +14

作者: fallouttang - 發表於 2024/04/18 19:13(1年前)

32^F→Icta: 細粉多的刀注水的時候多繞小圈，著重在粉層比較深的位置04/23 11:16

33^F→Icta: 這樣可以限縮細粉的遷移程度跟範圍04/23 11:17

34^F→Icta: 全面沖刷擾動不適合細粉多的狀態04/23 11:18

35^F→Icta: 這幾年也很多用細粉加上灑水器去減少擾動來配合04/23 11:18

36^F→Icta: 155會塞就是相較於現在的細粉量擾動過多了04/23 11:19

37^F→Icta: 後面分段只用單點注水會改善很多04/23 11:20

38^F→Icta: 46法粗粉大水大繞圈跟細粉中心繞小圈也可以做出不同效果04/23 11:22

39^F→Icta: 如果手法上能調節一下，一般刀會比極少粉的刀容易做平衡風味04/23 11:24

40^F→Icta: 並不是所有的豆子都要極清晰極明亮才好喝04/23 11:26

大家磨豆前都會噴水嗎？

[ Coffee ]73 留言, 推噓總分: +36

作者: idee26 - 發表於 2024/04/16 10:49(1年前)

24^F→Icta: 有的機種會鏽蝕有的不會，有的機種很會噴粉有的不會04/16 16:51

47^F→Icta: 不鏽鋼刀盤跟研磨室要因為RDT生鏽是很難的04/17 09:42

48^F→Icta: 但問題是很多刀盤是碳鋼，機身或研磨室只是一般鑄鐵04/17 09:45

49^F→Icta: 像lab sweet或是mazzer錐刀都是一點水氣就可能出現斑點的04/17 09:46

50^F→Icta: 所以要不要RDT看機型跟使用狀況決定04/17 09:47

51^F→Icta: kafatek買來就送你噴罐，研磨空間全部防鏽，當然無妨04/17 09:50

[其它] 超商拿鐵哪一家最好喝？

[ Coffee ]39 留言, 推噓總分: +20

作者: qoqoy556 - 發表於 2024/04/16 14:39(1年前)

1^F→Icta: 機器大保養過後，豆子今天剛倒進去那家04/16 14:59

Re: [器材] 手沖新手尋求推薦手沖用磨豆機

[ Coffee ]80 留言, 推噓總分: +28

作者: IknowID - 發表於 2024/04/13 19:35(1年前)

6^F→Icta: 預算夠就不要玩小錐刀了，不知道df83v定價多少01/08 07:08

7^F→Icta: 不論製造品質，他的整體設計我個人認為非常好01/08 07:08

8^F→Icta: 三萬這個價格帶都要有所取捨，不容易有完美選擇01/08 07:10

9^F→Icta: 主要乾淨淺焙的話，往專用brew burr方向找，不要買傳統刀01/08 07:11

10^F→Icta: 我個人認為c60不是個成功的產品就是了01/08 07:13

11^F→Icta: 用細粉少粒徑集中的刀+有閥門濾杯做半泡半沖hybrid方式01/08 07:18

12^F→Icta: 是我認為新手達到乾淨、甜感、平衡的快速捷徑，不太需練習01/08 07:19

13^F→Icta: 不用去練太多手法去跟細粉纏鬥01/08 07:21

23^F→Icta: 光c60就兩萬四，買一個相同刀紋跟本來就該穩固的中軸設計01/08 09:46

24^F→Icta: 重量還超過一公斤01/08 09:47

25^F→Icta: 以研磨品質來說，錐刀放大真的沒有什麼實際意義01/08 09:48

26^F→Icta: 錐刀要改就是改刀紋跟進豆機制，這兩個沒變，差異很小01/08 09:50

27^F→Icta: 所謂c60品質變好，很多來自於中軸穩定跟彈簧硬度，不是尺吋01/08 09:51

[器材] MHW 轟炸機利刃R3 手磨

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: claymath - 發表於 2024/04/03 14:41(1年前)

2^F→Icta: 這年頭的刀盤不要太差的話，篩粉就是雞肋04/03 16:57

3^F→Icta: 篩粉通常是給入門爛刀的補救方案04/03 16:58

4^F→Icta: 好的刀出來就好喝，為何還要花時間篩04/03 16:58

7^F→Icta: 我覺得刀盤設計沒有大突破的話好壞都差不到哪去04/03 17:35

8^F→Icta: 只好用篩粉來做商品差異04/03 17:35

9^F→Icta: 手磨差不多就那樣了，除非大改結構，但成本推上去就強碰電磨04/03 17:38

10^F→Icta: 一萬塊以上就是64mm電動機海，根本推不上去04/03 17:40

[器材]

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: lvpps8891 - 發表於 2024/03/28 14:17(1年前)

11^F→Icta: 因為川流下方肋骨做太凸，導致折縫無法確實折好，遇水撐開04/01 20:24

12^F→Icta: 肋條結構只要夠明確就好，做那麼凸的話濾紙使用上會有限制04/01 20:25

13^F→Icta: 不管什麼濾紙，壓縫都要折確實，壓縫本身並沒有太多強度04/01 20:26

14^F→Icta: 簡單解決方法是，多折一段再往回反折，這樣強度就夠了04/01 20:27

15^F→Icta: 只是濾紙會稍微變小一點04/01 20:28

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