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作者 holido 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共637則

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[問題] 壓力鍋燉牛肉問題

[ cookclub ]91 留言, 推噓總分: +41

作者: travel3141 - 發表於 2024/01/01 01:14(5月前)

57^F推holido: 哇你是不是從出生以來只點幸運01/01 21:59

[轉錄] 陳佩琪Peggy FB 財產申報都是我整理的

[ HatePolitics ]72 留言, 推噓總分: +18

作者: Rrrxddd - 發表於 2023/12/06 13:30(6月前)

72^F→holido: 謄寫不是擅寫啦，鮭魚真的中文很差耶42.76.108.147 12/06 17:08

Re: [新聞] 曾申請回復國籍　蕭美琴遭疑參選資格已刪文

[ Gossiping ]190 留言, 推噓總分: +53

作者: chhuang1979 - 發表於 2023/12/03 16:19(6月前)

59^F噓holido: 腦袋很好使，沒有就去買一個42.76.108.147 12/03 16:28

[公告] asd9516541 禁言90天

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +23

作者: Junchoon - 發表於 2023/11/21 21:36(6月前)

16^F噓holido: 被抓包趕快自刪就好，不要在推文崩潰11/17 16:33

[問題] 請問家樂福的巧克力風味球該怎麼做?他

[ cookclub ]58 留言, 推噓總分: -4

作者: asd9516541 - 發表於 2023/11/16 12:36(6月前)

16^F噓holido: 被抓包趕快自刪就好，不要在推文崩潰11/17 16:33

[食記] 漢來海港天母店平日午餐吃爆80%品項心

[ EatToDie ]52 留言, 推噓總分: +34

作者: manallen - 發表於 2023/11/09 14:59(6月前)

21^F→holido: 吃過台中店下午茶，海鮮寡淡無味，烤布蕾口感不對，牛肉11/10 08:43

22^F→holido: 湯的高湯味道也不適合牛肉，唯一好吃的是蒸魚11/10 08:43

[問題] 不沾鍋鍋底中間凸起，四周內凹

[ cookclub ]72 留言, 推噓總分: +35

作者: yohoyoha - 發表於 2023/09/01 11:24(9月前)

14^F推holido: 煎肉的時候出的油才會流掉09/01 17:18

[問題] 巴斯克蛋糕的綿密感

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: loveyukiss - 發表於 2023/04/14 13:58(1年前)

9^F推holido: 看起來是烤過頭了。蛋糕糊達到一個溫度後蛋裡面的水份開始04/15 11:49

10^F→holido: 蒸發撐出空洞，蛋白質完全變性造成顆粒感04/15 11:49

[問題] 為什麼很多網紅能神還原沒食譜的商品??

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +8

作者: pipiboygay - 發表於 2023/04/03 07:57(1年前)

1^F推holido: 因為新的商品大多都是基於舊有的基礎上改49.196.215.179 04/03 14:32

2^F→holido: 變出來的，你覺得新奇的東西很可能在專業49.196.215.179 04/03 14:32

3^F→holido: 廚師烘培師的眼裡沒有秘密可言49.196.215.179 04/03 14:32

Re: [閒聊] 甜點真的是中華料理的弱項?

[ C_Chat ]100 留言, 推噓總分: +34

作者: laugh8562 - 發表於 2023/02/18 10:02(1年前)

68^F推holido: 那個是舒芙蕾鬆餅（拌入打發蛋白的鬆餅），不是舒芙蕾（燙02/18 12:04

69^F→holido: 麵法製作的麵粉蛋黃糊拌入打發蛋白）02/18 12:04

70^F推holido: Mascarpone用途廣泛可以做各種慕斯，提拉米蘇就是02/18 12:08

87^F推holido: xianyo 你把提拉米蘇想得太膚淺，這道甜點的重點是Sabayon02/18 13:39

88^F→holido: 的製作02/18 13:39

89^F→holido: 說是在吃Mascarpone 真的聽起來很外行02/18 13:39

90^F→holido: 另外用cream cheese 做出來的口感就是輸，你要達到一樣輕02/18 13:39

91^F→holido: 盈的口感勢必要提高打發奶油的比例，那成品乳香上面就會02/18 13:39

92^F→holido: 有犧牲02/18 13:39

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