作者 giraffehead 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共28則

[其他] 贈書＿日文巧克力甜點食譜

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: giraffehead - 發表於 2023/01/09 12:02(1年前)

2^F→giraffehead: 您好，收到了，找時間寄出39.10.19.173 01/09 17:56

[問題] 烤布丁有分層

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: a205271103 - 發表於 2020/05/29 13:46(4年前)

4^F推giraffehead: 遇過類似問題，後來煮牛奶時讓它煮123.192.143.105 05/30 08:18

5^F→giraffehead: 到溫度更高一點有解決。我猜是牛奶123.192.143.105 05/30 08:18

6^F→giraffehead: 跟鮮奶油需要更高溫度結合 (無根據123.192.143.105 05/30 08:18

7^F→giraffehead: 但你可試試)123.192.143.105 05/30 08:18

[問題] 焦糖布丁的焦糖太硬無法倒扣？

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: acbba - 發表於 2017/05/15 08:34(7年前)

1^F推giraffehead: 應該就是了05/15 09:04

[問題] 可麗露脆度如何保持到隔天

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: clubtree - 發表於 2016/09/04 16:55(7年前)

17^F推giraffehead: 自己實驗的結果是，蜂蠟加上烤焦一點，冷卻後冰冷凍09/05 00:50

24^F推giraffehead: 我的經驗是可以喔，但可麗露本身回潮蠻快的，如果是09/09 22:48

25^F→giraffehead: 宅配的話也請選冷凍。對方最好當天吃掉，最脆。09/09 22:48

[問題] 司康的問題

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: marykate - 發表於 2016/07/15 00:50(7年前)

5^F推giraffehead: 先壓模第一盤的司康，剩下麵團放回冷藏，等考完一盤07/16 11:53

6^F→giraffehead: 再拿冷藏麵團出來壓模。天氣熱放室溫容易導致奶油融07/16 11:53

7^F→giraffehead: 化所以長不高吧。07/16 11:54

[問題] 烤布蕾表面好多洞洞

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: sala1989 - 發表於 2016/05/13 17:09(8年前)

5^F推giraffehead: 先用噴火式打火機把泡泡徹底消滅看看05/13 20:27

[問題] 如何寄送磅蛋糕？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: giraffehead - 發表於 2016/05/12 23:05(8年前)

9^F→giraffehead: 冷凍會不會很難退冰阿？05/13 20:25

[問題] 千代田瑪德蓮脫膜

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +17

作者: giraffehead - 發表於 2016/03/14 00:24(8年前)

2^F→giraffehead: 樓上也有相同困擾嗎？03/14 00:29

18^F→giraffehead: 請問樓上是養模方式還是入烤箱前的準備呢？03/14 20:29

31^F→giraffehead: 感謝各位，我來試試看03/15 21:44

[問題] 日本千代田

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: mice601011 - 發表於 2016/01/06 15:22(8年前)

2^F推giraffehead: 合羽橋商店街01/06 16:43

[問題] 關於布朗尼表面裂開

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: terrence200 - 發表於 2015/07/29 21:38(8年前)

5^F推giraffehead: 下火再調小一點試試看07/30 09:50

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