[問題] 司康的問題

看板baking作者marykate (m)時間8年前 (2016/07/15 00:50)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

請問今天做了司康用600g 麵粉足足烤了2大盤，23顆有個問題是在等待第一盤烤好時我第二盤要放哪? 冷凍庫? 冷藏室? 室溫下? 我今天第二盤放在室溫有點久，不知道是不是這問題，所以長得沒有第一盤高 == 如果放在冷凍庫或冷藏室，可以直接拿出來，進烤箱烤嗎？還有一個問題是大家都用壓模的嗎 (我用量米杯) 還是形狀隨意揉一陀成形? 因為我用壓模的，壓完後，還要把剩下的麵團再整再壓模，這樣一直重複，感覺太多次，麵團會出筋。謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.85.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1468515031.A.FF5.html ※ 編輯: marykate (218.166.85.56), 07/15/2016 00:52:51

推

nici

07/15 02:06, , 1^F

07/15 02:06, 1^F

→

nici

07/15 02:06, , 2^F

07/15 02:06, 2^F

推

Chiayi0106

07/15 02:22, , 3^F

07/15 02:22, 3^F