[問題] 如何寄送磅蛋糕？

看板baking作者時間8年前 (2016/05/12 23:05), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
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想請教各位，如果要寄送磅蛋糕的話， 應該選擇常溫宅配還是低溫宅配？ 因為是做檸檬糖霜口味的（糖霜只有糖粉、水、檸檬皮，無蛋白）， 一方面擔心常溫宅配太熱，又擔心低溫宅配進出的溫差會反潮， 有點苦惱..... 又，如果只是一般的磅蛋糕，是否就能直接常溫了呢？ 懇請有經驗者幫忙解惑， 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.35.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1463065550.A.A9C.html
推
05/12 23:09, , 1F
現在的天氣 (白天30度以上) 常溫感覺糖霜會融
05/12 23:09, 1F
推
05/13 00:54, , 2F
如果擔心溫度就冷藏配送
05/13 00:54, 2F
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05/13 01:54, , 3F
就算是一般磅蛋糕，我可能還是會用冷凍，凍硬了感覺比較
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05/13 01:55, , 4F
結實，比較不怕萬一包裹被摔到。不然至少也會用冷藏，
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05/13 01:56, , 5F
天氣太熱，貨車裡更熱，難保蛋糕不會壞掉
05/13 01:56, 5F
推
05/13 08:40, , 6F
冷凍+1
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推
05/13 17:48, , 7F
冷凍
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推
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前陣子才寄冷藏宅配
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05/13 20:25, , 9F
冷凍會不會很難退冰阿？
05/13 20:25, 9F
推
05/16 19:25, , 10F
冷統退冰有缺點 蛋糕表皮會把水吸進去 造成表面爛爛的
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凍 打錯一個字 拍謝
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05/17 04:45, , 12F
冷凍要密封,解凍的過程要保持密封狀態.才不會吸水氣
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