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作者 Decill 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共412則

限定看板：baking

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[問題] 檸檬磅蛋糕加入檸檬汁後消泡問題

[ baking ]47 留言, 推噓總分: +13

作者: quay669 - 發表於 2016/08/31 08:36(7年前)

32^F→Decill: 之前也在跟朋友討論這個問題話說磅蛋糕定義不是材料嗎?XD09/08 23:43

33^F→Decill: 如果因為作法不同就不能稱呼為磅蛋糕那麼作法要「正統」09/08 23:44

34^F→Decill: 到什麼程度才能稱為磅蛋糕呢？09/08 23:44

35^F→Decill: 另外回一下原po 麵糊跟奶油/檸檬汁混和的時候可以參考戚風09/08 23:45

36^F→Decill: 的作法，先取1/3的麵糊跟奶油/液體混勻後再倒回麵糊09/08 23:45

37^F→Decill: (所以說如果這叫做海綿蛋糕又用了這種作法還叫海綿蛋糕嗎09/08 23:46

38^F→Decill: 或是說之前有藍帶畢業生說戚風要加泡打粉才正統那又怎麼辦09/08 23:47

[問題] 鳳梨乾

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: tenjoutena - 發表於 2016/08/24 17:49(7年前)

1^F→Decill: 做成磅蛋糕應該不錯我做過綜合果乾（蜜餞）的磅蛋糕08/24 19:06

[問題] 請問蛋糕的切割…

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: hihioga - 發表於 2016/08/20 01:50(7年前)

9^F→Decill: 大創有波浪造型的蛋糕刀刀體很薄我覺得蠻好用的08/20 15:12

10^F→Decill: 拿來切麵包或番茄也很稱值08/20 15:12

[問題] 請問麵包機食譜奶粉的替代物?

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +8

作者: cutielala - 發表於 2016/07/24 11:29(7年前)

15^F→Decill: 油其實不加也可以影響口感這樣07/27 08:37

16^F→Decill: 牛奶還好，換成鮮奶油麵包才厲害＋1 XD07/27 08:38

[問題]材料需用泡打粉.可以有其他東西取代嗎?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: antonio888 - 發表於 2016/07/17 11:48(7年前)

13^F推Decill: 戚風可加可不加不過泡打粉買了用不完我偶爾會用來消化一些07/23 11:05

[問題] 急～～司康泡打粉加太多

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +4

作者: luckypang - 發表於 2016/07/08 13:13(7年前)

3^F推Decill: 話說200g麵粉的份這量不大是我的話會照烤當實驗看結果XD07/08 15:24

[問題] 加入打發蛋白的鬆餅可放多久

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: loveheart - 發表於 2016/05/11 16:48(8年前)

6^F→Decill: 話說大家覺得全蛋打發的可以放多久阿看外面雞蛋糕的05/11 23:24

7^F→Decill: 都一次打好好幾桶等著用應該又不可能全部靠泡打粉阿05/11 23:24

[問題] 鋼盆的使用及購買

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: tink211 - 發表於 2016/04/18 17:18(8年前)

4^F→Decill: 1.正常 2.你google看看防滑鋼盆是不是你想要的04/18 23:34

[問題] 司康很乾又沒味道

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: a98765s - 發表於 2016/03/26 16:44(8年前)

20^F→Decill: 烤兩小時有點誇張XD04/03 23:45

[問題] 做麵包的烤箱跟烤雞烤箱要分開嗎?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +11

作者: jetaimebien - 發表於 2016/03/24 19:44(8年前)

19^F→Decill: 烤魚的話不只烤箱廚房如果不通風的話整間都那個味道吧XD03/25 23:36

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