[問題] 請問蛋糕的切割…

看板baking作者 (阿毛)時間7年前 (2016/08/20 01:50), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
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請問各位前輩們 要如何將蛋糕切得漂亮 像是外頭蛋糕店切片切得完美，斜切面也不沾餡料 找了一下拍賣，好像都只有賣水平的切片器 或是對齊線的器具 沒有那種可以直接將蛋糕切好卻又不太傷蛋糕體的工具嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.48.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1471629004.A.E29.html
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拿起您的主廚刀，磨利洗乾淨，用瓦斯爐熱一下再切
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很利又薄沒有鋸齒有熱過的西點刀
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電動麵包刀，我買拍賣的一把一千，好用到流淚，比用手鋸還
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不掉屑，美規台灣可用
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妳可以用英文名稱google看看影片切蛋糕是不是有達到你要的
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效果
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麵包刀跟蛋糕刀完全不同欸，樓上是不是說錯了，拿麵包
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刀切蛋糕會很慘吧
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大創有波浪造型的蛋糕刀 刀體很薄我覺得蠻好用的
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拿來切麵包或番茄也很稱值
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我記得有一種長的跟抹刀一樣可是有一面是鋒利的蛋糕刀
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請問~那如果家裡只有電磁爐有替代方案嗎？
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吹風機吹熱刀子也行吧？
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把刀子泡熱水再用廚房紙巾擦乾也可以，要用蛋糕刀不要
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用鋸齒刀
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用電磁爐煮熱水，用熱水燙刀子
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噴槍燒一下也可以～
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記得切完擦乾淨再燒
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我沒說錯啊 電動麵包刀可以把蛋糕切的非常平整且沒什麼屑
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電動刀切蜂蜜蛋糕超好用！屑屑很少，切面平整乾淨
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