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作者 ct0330 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共11則

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[問題] 大師糕點 DESSERTS的原文書和評價

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: beanwater - 發表於 2013/05/15 21:26(12年前)

3^F→ct0330:呃..我是買中文的~不過既然是寫"大師"代表他做法沒有很詳細05/15 23:09

4^F→ct0330:也就是說寫給師傅看的食譜~05/15 23:09

[問題] 奶油打發後分離跟融化奶油的差別？

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +3

作者: alufish - 發表於 2013/05/15 01:17(12年前)

22^F→ct0330:可以試試加完麵粉在拌巧克力~05/15 23:55

[問題] 戚風蛋糕請益

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: creny727 - 發表於 2013/05/08 11:09(12年前)

4^F→ct0330:拍張照片看看比較能找到問題~05/09 01:12

[問題] 牛粒塌塌的

[ baking ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: blackcateva - 發表於 2013/05/04 12:37(12年前)

1^F→ct0330:溫度?時間? 有可能這兩樣出了問題05/04 21:55

5^F→ct0330:你沒說你烤的溫度我也不知道太高還是太低....XD05/05 22:54

8^F→ct0330:溫度轉到220試試05/09 01:08

[問題] 蛋塔的內餡突起且有點硬

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: fafan - 發表於 2013/04/13 00:06(13年前)

1^F→ct0330:烤太久了04/13 00:29

[問題] 分蛋海綿蛋糕但不海綿

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: pisceskatt - 發表於 2013/04/12 08:47(13年前)

3^F→ct0330:試看看蛋黃打發+液體+粉,然後跟混打發好的蛋白(糖全丟蛋白)04/13 00:46

[問題]麵包機做黑糖桂圓麵包

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: Blackmilk - 發表於 2013/04/09 11:58(13年前)

10^F→ct0330:麵包機好吃的話要我們這些師傅幹嘛XD04/10 00:46

Fw: [問題] 餅乾烤了但是不脆> <

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: david9394 - 發表於 2013/04/04 02:38(13年前)

5^F→ct0330:低溫慢烤就可以烤到中間04/04 03:47

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