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作者 coli 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共291則

限定看板：baking

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[問題] 多放蛋

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: chiopin - 發表於 2017/05/20 15:37(7年前)

5^F推coli: 直接烤來吃吃看說不定烤出另一種美味餅乾自創食譜GET!! ：05/20 18:06

6^F→coli: ）05/20 18:06

Re: [麵包] 關於翻麵的兩參事

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: Inory0216 - 發表於 2017/05/14 01:55(7年前)

2^F→coli: 推05/14 17:18

3^F推coli: 按錯補回來回1F.酒精？內文有解釋了05/14 18:00

[問題] 想送烘焙高手禮物

[ baking ]50 留言, 推噓總分: +26

作者: wonderbox - 發表於 2017/05/09 21:17(7年前)

10^F推coli: 銅鍋價錢符合也很實用05/09 22:51

[問題] 生乳捲的鮮奶油很乾

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: dakala1206 - 發表於 2017/04/20 09:47(7年前)

5^F→coli: 打過頭+1 笑他一下..哈哈哈04/20 18:12

[問題] 做麵包麵團太濕時的補救方式？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: breakingdown - 發表於 2017/03/25 17:44(7年前)

10^F→coli: 麵團溫度也會影響操作性哦～03/25 22:42

[問題] 巧克力吐司問題

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: sagaf - 發表於 2017/03/24 12:50(7年前)

1^F→coli: 5倍有點太多先2倍再慢慢加水調整麵團狀態加可可粉的麵團03/24 15:21

2^F→coli: 顏色會有但味道都只是淡淡的是正常的03/24 15:21

[問題] 自製土司Q有嚼勁正常嗎

[ baking ]83 留言, 推噓總分: +21

作者: gala - 發表於 2017/03/20 19:00(7年前)

18^F→coli: 有本書提過麵包的好壞在於 1粉2種3技術03/20 21:25

20^F→coli: 不用暗黑大法的前提下好麵粉花錢就買得到好的種要花時間03/20 21:35

21^F→coli: 照顧好的技術不只要燒錢也要花時間和心力講結論找個好師03/20 21:35

22^F→coli: 傅實習請教會省很多麻煩03/20 21:35

[問題] 吐司的氣孔？（有圖）

[ baking ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: yuyuh1986 - 發表於 2017/02/26 19:49(7年前)

4^F→coli: 有氣泡也不見得不好筋度會影響口感02/27 21:34

[問題] 戚風蛋糕求配方調整

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +8

作者: yuri99 - 發表於 2017/02/20 12:01(7年前)

3^F→coli: 或可調整烘烤的時間剛好可以烤熟就好或是調整蛋白打發的程02/20 15:05

4^F→coli: 度不要太硬出爐冷卻後封好隔天再吃02/20 15:05

[其他] 麵包書Modernist Bread: The Art and Sci

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: Proviay - 發表於 2017/01/14 21:39(7年前)

3^F→coli: 滿吸引人的有人要揪團購嗎？01/14 22:34

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