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作者 chang17a 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共472則

限定看板：Coffee

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[義式] 萃取問題

[ Coffee ]55 留言, 推噓總分: +4

作者: cinko - 發表於 2023/05/30 14:41(11月前)

7^F推chang17a: 個人經驗是淺焙豆容易不穩, 因為填壓佈粉的容錯率更低05/31 09:47

8^F→chang17a: 我最近是以能出到喜歡的味道為凖. 數值抓個大概就好.05/31 09:48

[其它] 有關手沖46法的問題

[ Coffee ]58 留言, 推噓總分: +20

作者: kingkiller - 發表於 2023/05/15 10:19(11月前)

1^F推chang17a: 水溫分別用85, 88, 92試試. 其他不變05/15 10:25

2^F→chang17a: 進階一點就磨粉完裝到有蓋容器搖一搖, 再倒入濾杯05/15 10:27

3^F→chang17a: 還有這隻豆子印象偏酸.中段部份不多.05/15 10:28

4^F→chang17a: 可以磨更細後,前段水量減少,中段增加, bypass後段.05/15 10:29

5^F→chang17a: 出杯後加水到順口濃度.05/15 10:30

6^F→chang17a: 換器材和換豆子的建議交給其他板友了. XD05/15 10:31

7^F→chang17a: btw,注水時繞圈繞滿平均,每次都有浸泡的效果05/15 10:33

8^F→chang17a: 不要在特定部位(比如中心)加強注水. 避免萃取不均05/15 10:34

27^F推chang17a: 單講我的部份.稍磨細慢繞圈注水產生浸泡,先求萃取平均05/15 15:12

28^F→chang17a: 拉高前中段濃度,苦味偏中後段不要了05/15 15:12

29^F→chang17a: 下壼補一點水. 這樣叫bypass.05/15 15:14

[器材] Sunbeam與它的(配件)朋友們

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +15

作者: dlance - 發表於 2023/05/05 16:08(1年前)

1^F推chang17a: 謝分享, 請問和Pico出的風味相比如何呢？05/05 16:35

[器材] 義式半自動選擇

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +23

作者: peter1995 - 發表於 2023/04/15 00:36(1年前)

30^F推chang17a: Lelit MaraX可以推啊. 配手磨ok的04/18 11:43

[義式] 黃金曼特寧與flair58&kplus

[ Coffee ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: allforyour2 - 發表於 2023/04/14 21:24(1年前)

4^F推chang17a: 我也有過豆子用6bar出味道最好. 真的奇妙04/15 12:21

[情報] Flair 新品發表會

[ Coffee ]88 留言, 推噓總分: +41

作者: OPman - 發表於 2023/04/12 08:05(1年前)

64^F推chang17a: 是週邊完善化. 我也覺得這一版前有些小瑕疵但不影響出杯04/13 11:52

65^F→chang17a: 觀察鏡本來可有可無,但像我加購的拿到滿傻眼04/13 11:53

66^F→chang17a: 質感廉價到拖累本體的使用體驗,設計也有問題,根本不合格04/13 11:54

67^F→chang17a: LE版和改版的set才對,就不知為何前版會狀況外…04/13 11:55

68^F推chang17a: https://i.imgur.com/eSe4Veq.png04/13 11:59

69^F→chang17a: 然後要提一下,官網廣告這個小誤導.壓的過程沒這麼easy04/13 12:00

70^F→chang17a: 沒有練過,單用前臂/手臂是出不了杯的.要用上身力量去壓04/13 12:01

71^F→chang17a: 達成穩定9bar不難.但關鍵是檯面高度要方便身體施力04/13 12:02

72^F→chang17a: 所以建議檯面不要太高... 這是需要身體加壓的設計.04/13 12:03

74^F推chang17a: 真的XD.但沒練也有得喝啦.可能出杯的壓力曲線比較飄04/13 12:17

[器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？

[ Coffee ]118 留言, 推噓總分: +48

作者: LanceOwO - 發表於 2023/04/07 11:16(1年前)

46^F推chang17a: https://craiglyn.com/products/hg-1-prime/曾經的傳奇04/07 17:11

47^F→chang17a: 中國品牌電磨大爆發. 高價位手磨會賣得很辛苦04/07 17:15

57^F→chang17a: 話說也令人懷疑高價手磨的機構簡單,勝出同價位電磨的點?04/07 17:18

[其它] 義式咖啡專家這麼說

[ Coffee ]32 留言, 推噓總分: +12

作者: higoodman - 發表於 2023/04/05 23:02(1年前)

10^F→chang17a: 有討論很棒, 但不要學台媒下釣魚標啦.04/06 10:24

Re: [情報] Pietro 平刀手搖磨豆機預購

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +20

作者: incense - 發表於 2023/04/05 14:01(1年前)

27^F推chang17a: 感謝實測. 想找平刀手磨很久了, 看來還是不行~04/06 10:22

[器材] KRUPS 963s 蒸汽機改裝連載 ep2/3

[ Coffee ]19 留言, 推噓總分: +16

作者: Ageoffeizai - 發表於 2023/03/24 10:32(1年前)

9^F推chang17a: 大推！如果商品化我也想買.這就加熱塊機的原理03/24 17:07

10^F→chang17a: 希望出蒸氣可以連續穩定.不然很難打.03/24 17:08

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