Re: [情報] Pietro 平刀手搖磨豆機預購
: 有手沖 義式2種刀盤
: 預購定價 NT$ 14,800
前幾天拿到意式版本,幾天下來也試得差不多
剛好能寫一些簡易的器材開箱文
外觀
相對其他手搖算非常重且相當大,頭輕腳輕外觀設計真得頗差
https://i.imgur.com/mZnn2z0.jpg
全手拆設計,過程中不需要使用任何的工具,能簡單快速拆除大部分元件
https://i.imgur.com/pmQEGhY.jpg
本體開口設計非常大且平滑,清潔起來真得非常容易
https://i.imgur.com/NLMgpUS.jpg
無螺絲孔的上下刀盤,使用久了也不會造成惱人的卡垢崩牙問題
https://i.imgur.com/5WYSBVn.jpg
內部平滑且開口大的磁吸粉盒,沒有任何凹槽及彎曲,不會卡粉
https://i.imgur.com/LMgItK1.jpg
落粉口設計平滑易清潔,且與粉盒接觸夠長,穩定不易脫落
https://i.imgur.com/OKNOTxy.jpg
這點與其他手磨相同,都很容易發生剛好差那一點點點的情況
這台還有個比較巧妙的懶人設計
能避免刻度跑掉或是轉太死咬壞刀盤,使刻度只能在 360 度的範圍內轉動
其設計的原理是在落粉槽上方的結構內設有個凸出的小擋板
https://i.imgur.com/RUSfaT6.jpg
因此只要拿六角起子把那塊卸掉,就能對刀盤作超過一圈的調整
https://i.imgur.com/Cs6F6gi.jpg
但原廠應該不希望客戶這樣使用,因為此處需要使用到工具
並且不當操作有可能會損毀刀盤
研磨
很多人都會有把手磨握在空中磨的習慣
但這台用於磨義式刻度並不適合用這種方法
理由不只是它太重,還因為它沒有可握點的施力點
https://i.imgur.com/RVrSDtP.jpg
握於上方,會施力困難
下方粉盒雖然穩定,但並不足以支持研磨力道,這握法相當危險
中間刀盤部分嘛,手非常大的人也許可行吧...但要容易移動到刻度
我推薦的作法是把磨豆機放置穩定平台,一手從上往下壓另手轉刀盤
https://i.imgur.com/8T9X5gm.jpg
研磨影片,刀盤刻度 3.1
https://i.imgur.com/JwgGNiA.mp4
可以看出如果順順磨,它進豆是相當穩定,不太有跳豆的問題
但也可以看出下方粉盒過窄使重心位置偏於中間刀盤
造成研磨過程中不容易穩定整台磨豆機,導致本體不停晃動
並且影片中不是從上往下壓住,這種情況更明顯
如果是磨手沖粗細,那其實很快就磨好了,體驗跟一般手磨差不多
但磨義式的粗細時就會像影片一樣,整個過程會非常痛苦
致使讓整個研磨體驗差到不像話
但單以萃取而言,同價位中確實不能挑剔,且比大部分小錐刀手磨穩定得多
唯一的遺憾是刻度無法更精細的調整
心得
這是台優缺點都極度明顯的手搖
優點:
不難看出設計者有用心在一些細節上解決手磨容易出現的小問題
例如過多小零件使拆裝相當麻煩還可能造成零件遺失
他直接把零件作成較大的總成,並且能以手簡單拆裝
又像是手磨容易卡粉且不易清潔
則對粉經過的部分作平滑化且移除掉細唯的溝痕
極大程度讓磨豆機用久容易卡粉垢的問題得到改善
例如刀盤的無螺絲設計
關係這點有平刀電磨的人應該很能體會我講的卡垢是怎樣的概念
垂直進豆的設計很大程度讓它沒什麼跳豆的問題
讓豆槽蓋的功能彷彿只是為了讓你壓住磨豆機時手不會痛呢
最後是,它是 58 mm 的平刀手磨,光這點就非常吸引人去試
缺點:
這台手磨相當重,不易於攜帶,以行動設備而言這自然是缺點
磨豆機太矮,如果手太大的人不把磨豆機架高或放在桌邊有機會敲到桌面
而最大的缺點就屬外觀設計了
這個外型好不好看是個人省美不多作評論
但當外型影響到功能性時,就不在是單純好不好看的問題了
這個下盤窄的設計造成磨豆機的重心偏於中間刀盤處
造成研磨的過程中本體會不斷搖晃位移,要以很大的力量才能壓住
但如上面所說,磨豆機要架高或放在桌邊這又會造成安全性的問題
摔到輕則磨豆機凹掉、壞掉,重則砸碎腳指直接送醫
這台在設計上的許多巧思不難看出設計者了解磨豆機並且解決
但彷彿是硬要這個外型而對最重要的研磨功能上作出取捨
就算把粉槽底作成稍微較寬的錐形都能得到極大的改善
這設計著實令人費解
最後,很多人一定好奇這台到底像不像手搖版的 ek43?
我的答案是否定的,除了垂直進豆外,不論是殘粉量或功能性都完全不同
殘粉比較圖,這台磨一把豆子後,跟磨了幾百把沒清的 ek43
https://i.imgur.com/0F5fpSb.jpg
從圖上不難看出刀刃上的殘粉量差別
但也能看出刀盤上有螺絲最終會是怎麼樣的情況
萃取比較,上為 pietro 下為 ek43,豆子昨天才烘的,氣體會有些多
https://i.imgur.com/uxYYvYs.mp4
https://i.imgur.com/3JVyWFX.mp4
以個人經驗,單就萃取討論
這台萃出的東西頂多算堪用,甚至很難達到預期的萃取結果
但比起其他手磨或低階電磨而言,還是相當優秀
--
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