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作者 chang17a 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共472則

限定看板：Coffee

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Re: [器材] 9Barista入手請益

[ Coffee ]19 留言, 推噓總分: +3

作者: saintsmw - 發表於 2024/04/18 19:16(1周前)

1^F推chang17a: 感謝分享 9b沖煮後端出現的泡來自汽化的水滿合理的04/18 20:12

2^F→chang17a: 我在想的是沖煮開始時 9B倒扣的粉餅和熱水之間的空氣04/18 20:14

3^F→chang17a: 會怎麼跑...空氣分子是小如果均勻地穿過粉餅是有可能的04/18 20:15

4^F→chang17a: 但空氣空過對粉餅結構的影響…有點有趣04/18 20:16

5^F→chang17a: *穿過04/18 20:17

6^F→chang17a: 一般沖煮頭出水的方式是花灑那樣並不是圓柱整塊往下推04/18 20:19

7^F→chang17a: 空氣應該不會在萃取過程接觸粉餅？04/18 20:24

8^F→chang17a: 但9B的機構會讓水成柱狀整塊上推這時空氣是夾在中間的04/18 20:27

9^F→chang17a: 因為濃縮萃取很在乎避免channeling 所以令人好奇這個點04/18 20:29

[其它] 超商拿鐵哪一家最好喝？

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +18

作者: qoqoy556 - 發表於 2024/04/16 14:39(1周前)

10^F推chang17a: 自煮久了覺得外面拿鐵太淡,個人是買全家濃縮+228ml鮮乳04/16 21:43

11^F→chang17a: 入口濃度和香氣都還在.04/16 21:43

Re: [器材] 9Barista入手請益

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: mondale - 發表於 2024/04/14 02:52(1周前)

1^F推chang17a: 感謝我想也是火力條件比較要注意04/14 08:18

Re: [器材] 摩卡壺煮出來不是espresso

[ Coffee ]45 留言, 推噓總分: +12

作者: gyboy38 - 發表於 2024/04/10 17:04(2周前)

20^F推chang17a: 好奇原po那「好喝的一杯」不能再現嗎？04/11 11:17

21^F→chang17a: 個人是每次都差不多.一包豆子前三把過後參數固定到喝完04/11 11:18

22^F→chang17a: 會動的參數就水溫和磨豆機刻度.04/11 11:19

23^F→chang17a: 壓力曲線用低壓預浸20秒後,9bar前20cc,緩降壓到6bar收04/11 11:20

24^F→chang17a: 出液秒數抓30秒.含預浸共50秒.04/11 11:21

26^F→chang17a: 都喝淺焙豆.手沖風味這樣也喝得到. 直接喝尾段甜感更好y04/11 11:24

35^F推chang17a: 58的水倉灌滿有快90ml 全壓的話應該有60ml+ 好像太多了04/11 14:18

36^F→chang17a: 還是秤一下？如果秤放不進去可以用量杯量40ml04/11 14:19

Re: [其它] 咖啡人不是該友善看待相關的資訊嗎？

[ Coffee ]96 留言, 推噓總分: +35

作者: ja42022 - 發表於 2024/04/02 21:09(3周前)

56^F推chang17a: 科學不是固定程序是程序(原因)和結果(風味)的關係04/03 11:28

57^F→chang17a: 注水時法如果可以清楚定義(像波動真的模糊).也是科學啊04/03 11:29

58^F→chang17a: *手法. 分享手法時搞神祕真的滿反智的.04/03 11:31

59^F→chang17a: 豆子不同手法照做也不會對啊. 自己的豆子自己救04/03 11:33

[器材] Sinonimo義式壓粉座相似推薦

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: lianngg - 發表於 2024/03/17 06:03(1月前)

2^F推chang17a: https://stanthonyind.com03/17 17:47

3^F→chang17a: 這家有但敲渣盒在家用情境有點多餘03/17 17:49

4^F→chang17a: 整粉道具個人是用完收抽屜檯面留機器03/17 17:51

5^F→chang17a: 拿塊厚一點擦拭布墊在桌沿就能整粉壓粉了03/17 17:54

6^F→chang17a: 整粉過程掉出來的粉都在布上壓完後順手洗一洗就好03/17 17:55

7^F→chang17a: 以前買過這種道具占空間實用性低也不順手就送朋友了03/17 17:56

[器材] Lelit Elizabeth vs flair58

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +12

作者: bagameow - 發表於 2024/03/12 19:09(1月前)

16^F推chang17a: MaraX和Flair58共用了一陣子感想和您相同03/15 09:21

[其它] 擦蒸氣嘴的布除臭

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +15

作者: goldchild - 發表於 2024/03/09 20:49(1月前)

20^F推chang17a: 以前用MaraX時就關機前放熱水沖抹布03/10 21:42

[器材] 不插電拉桿咖啡機挑選討論

[ Coffee ]82 留言, 推噓總分: +42

作者: mykonosocean - 發表於 2024/01/30 21:58(2月前)

67^F推chang17a: 好奇彈簧拉霸機如何變壓？02/05 10:26

[其它] 手沖風味的評斷？

[ Coffee ]36 留言, 推噓總分: +18

作者: uke823 - 發表於 2024/01/25 20:32(3月前)

16^F推chang17a: 水溫降到85,其他不動試試.01/26 09:28

17^F→chang17a: 先求均勻萃取, 浸泡為主攪動為輔.01/26 09:32

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