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作者 caity1986 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共638則

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[閒聊] 不用粉該怎樣炸東西?

[ cookclub ]51 留言, 推噓總分: +11

作者: christina032 - 發表於 2013/05/27 15:58(11年前)

39^F→caity1986:只要不買台灣製造的地瓜粉..就沒問題嗎?05/28 19:00

40^F→caity1986:例如~標明是~~泰國製造的能用嗎@@? 家裡有兩包外開的05/28 19:01

41^F→caity1986:還有...麵粉呢= =? 有包含在裡面嗎@@? 想做麵包說>"<05/28 19:01

42^F→caity1986:家裡有兩包未開的= = 不是外開ˇˇ! 標明是泰國製造05/28 19:02

51^F→caity1986:謝謝S大，那我可以放心用麵粉了!!05/29 17:31

[問題] 請問美式鬆餅的配方

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +1

作者: luke1227 - 發表於 2013/05/19 23:02(11年前)

1^F→caity1986:先上網找食譜..關鍵字打鬆餅會有很多食譜05/19 23:08

2^F→caity1986:一個個試做後，再把自己的意見加進去，例如..甜度05/19 23:09

3^F→caity1986:凡事都嗎慢慢來，沒餐飲底子就想賣吃的..05/19 23:10

4^F→caity1986:說真的~你敢賣人家不一定敢吃@@! 我沒其他意思~純建議05/19 23:10

Re: [閒聊] 台南想一起煮飯的人(賣菜女兒的回應)

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: forfly - 發表於 2013/05/19 12:15(11年前)

14^F推caity1986:推這篇，那也是人家花錢、花勞力得來的!05/19 23:32

[閒聊] 原來煎魚好easy，我重拾信心。

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +6

作者: porke - 發表於 2013/05/19 09:48(11年前)

12^F→caity1986:不一定要平底鍋，我用不銹鋼炒鍋也能煎得很漂亮05/19 23:14

13^F→caity1986:前提是..鍋要熱到冒煙，加入油下去燒熱..魚擦乾抹鹽05/19 23:14

14^F→caity1986:但要裹點粉，不裹粉也可以(但只適用好煎的..如黃魚)..05/19 23:15

15^F→caity1986:下鍋時，魚頭先下，手抓魚尾..兩面身體都輕碰油一會兒05/19 23:16

16^F→caity1986:再放開魚尾，整隻開始煎，就不黏鍋了，要蓋鍋蓋悶05/19 23:16

17^F→caity1986:比較好熟透~不然常常會遇到中間還有半透明生肉的狀態!!05/19 23:17

[問題] 請問麵包機出來的麵團為啥那麼溼

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: sun5127 - 發表於 2013/05/18 09:53(11年前)

2^F→caity1986:手粉(整形用的麵粉)..灑點手粉在麵糰、桌子上~就可以桿05/18 19:12

[問題] 鮮奶油可以怎麼利用呢？

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: carolinpin - 發表於 2013/05/14 23:23(11年前)

5^F推caity1986:這天氣冰淇淋超讚的，鮮奶油加水或加牛奶~加糖去冷凍05/15 00:21

6^F→caity1986:或者煮成紅豆牛奶、綠豆牛奶~冷藏~很好吃05/15 00:22

7^F→caity1986:煮咖哩也可以加鮮奶油~05/15 00:23

[問題] 做芋圓只用20%的粉夠嗎?

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +2

作者: caity1986 - 發表於 2013/05/14 21:59(11年前)

5^F→caity1986:揉芋頭的會黏手..因為芋頭的我有加糖~地瓜沒加糖~不黏手05/14 22:50

6^F→caity1986:兩種都不Q~都是軟的...!!05/14 22:50

7^F→caity1986:我媽吃後是說粉太少~不夠Q~我也這樣覺得!!05/14 22:51

8^F→caity1986:感覺很像馬鈴薯麵疙瘩那樣..軟綿軟綿的~沒Q勁!!05/14 22:51

9^F→caity1986:G大~周老師就是那樣的~但我和我媽喜歡QQQ的 >"<05/14 22:52

12^F→caity1986:因為我以為這配方做起來是Q的~我的1/2粉量~芋頭味很淡05/15 00:18

13^F→caity1986:所以我才想說發文問問~這配方是Q還是軟的配方!05/15 00:18

14^F→caity1986:我以為是我自己操作錯誤..因為我印象中芋圓是Q的!!05/15 00:18

18^F→caity1986:嗯~我也是用生芋頭的重量..05/15 12:30

19^F→caity1986:所以周老師的~是比較偏軟的?要Q就不能照這配方囉@@?05/15 12:31

[問題] 紅豆+綠豆混煮甜湯

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: 0

作者: Locyta - 發表於 2013/05/14 21:35(11年前)

2^F→caity1986:還是要看你想吃怎樣的口感..想吃紅豆綠豆~整顆完好，05/14 22:03

3^F→caity1986:中間還有點硬硬的那種？還是中心是軟的..沙沙的感覺05/14 22:04

4^F→caity1986:若想吃硬硬的口感..紅豆的話~不用泡水..外鍋2.5杯水左右05/14 22:04

5^F→caity1986:煮好試吃一顆，達到你要的就可以加糖05/14 22:05

6^F→caity1986:至於水量，沒有一定，喜歡喝紅豆湯的話..水就放多一點05/14 22:06

7^F→caity1986:混煮我就不清楚了，其實也沒什麼差別吧!!一起2.5杯水05/14 22:07

8^F→caity1986:煮看看~不行再加1杯水續煮..煮到你想要的軟度後再加糖05/14 22:07

[問題] 薑如何保存的問題

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +1

作者: bleph - 發表於 2013/05/11 13:27(11年前)

5^F→caity1986:我以為..薑不用洗、不用切~直接冷藏~要用在洗說!!05/11 15:36

6^F→caity1986:還是...我的做法是錯的= =? 我媽都這樣~所以我就..這樣!05/11 15:36

[問題] 韓國調味料去哪買?

[ Keelung ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: caity1986 - 發表於 2013/05/10 03:34(11年前)

2^F→caity1986:真的嗎真的嗎？哪改天去頂好搜刮看看^O^ 謝謝樓上大大05/10 23:04

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