[閒聊] 不用粉該怎樣炸東西?

看板cookclub作者 (christina0327)時間11年前 (2013/05/27 15:58), 編輯推噓11(11推 0噓 40→)
留言51則, 20人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不知道版上大家對於最近的毒澱粉新聞有何感想? 我覺得我真的是被嚇大了 沒想到生活中處處充滿危機@@ 現在還有哪家廠商的粉是安全的阿? 我是很喜歡吃炸的東西，也常常會自己做 但現在這樣我真不知道該怎辦才好@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.194.138
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直接炸
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推
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自己用吐司邊切小塊，沾蛋液來炸或煎囉
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推
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我還弄不清楚什麼東西有毒 還好我不炸
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05/27 17:04, , 4F
為了健康戒掉炸物很久了 澱粉類的我只跟主婦聯盟買
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台灣有用純地瓜做的地瓜粉，如果廠商不是黑心的應該可用
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不然就自製麵包粉吧
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土司也不見得沒問題:P
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(指外面賣的土司)
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自製吐司再打成麵包粉....
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推
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問題不知道家中的粉有沒問題,現在都不敢動呢
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推
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拿乾掉的法國棍狀麵包磨成粉
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個人覺得如果腎功能沒有問題 吃的量也不大 不必過於恐慌
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現在是主要是連上游原料都出問題 要確定法國麵包的粉是OK的
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推
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看來只能從自己種小麥開始了orz
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台灣本土產喜願小麥麵粉應該沒問題吧
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推
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毒澱粉的新聞我也有注意到 真的讓人很怕 但還是有可信
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可信賴的廠商啦 不過現在我家炸的都用氣炸鍋處理 也很
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少在用地瓜粉之類的東西 食物越吃越天然XD
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所以這新聞報出來 我也不是很擔心
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過陣子鋒頭一過，你跟大家都會忘了，跟塑化劑一樣
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乾脆戒掉炸物吧,反正不健康
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主婦聯盟不是有賣到毒豆花嗎？
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真要在意的話，快離開台灣吧
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原本想說最近要吃看的到的東西如"米飯"跟"菜""肉"等
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但想想上面灑的裡面打的...算了吧有差嗎= =
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用純米下去打成粉呢
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麵包不知道會不會有問題
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今天新聞講關廟麵，業者出來澄清說麵粉不是澱粉...
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怎麼聽起來有點怪怪的......
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難道是源頭麵粉有問題?類似當年的三聚氰胺手法?
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業者要表達的意思應該是她只加麵粉沒加啥鬼澱粉
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但他多說的那幾句話聽起來就像是"麵粉≠澱粉"......
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說錯還不如不說
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推
05/27 21:27, , 34F
看一下製造日期,廠商現下應把毒澱粉都拿去丟了,所以可以買
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推
05/27 23:38, , 35F
之前看到有人把不想吃的cereal 弄碎當炸粉 可以試看看
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05/27 23:39, , 36F
就不要買太甜的
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推
05/28 17:37, , 37F
主婦聯盟也有商品中標啊 問題是上游出問題
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找下游是治標...
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只要不買台灣製造的地瓜粉..就沒問題嗎?
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例如~標明 是~~泰國製造的 能用嗎@@? 家裡有兩包外開的
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還有...麵粉呢= =? 有包含在裡面嗎@@? 想做麵包說>"<
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05/28 19:02, , 42F
家裡有兩包未開的= = 不是外開ˇˇ! 標明是泰國製造
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推
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就不要用粉啊 我是會用氣炸鍋炸東西吃 而且話說這新聞我覺得
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還好 因為原本就不愛吃那類的東西 直到氣炸鍋出來以後
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我才會拿來炸 但是都不會裹粉 肉質吃起來還是很嫩Q
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推
05/28 20:08, , 46F
麵包與蛋糕用的麵粉是用小麥做的，也不需要Q彈的口感
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更不需要凝膠以及糊化特性，廠商不會另加其它澱粉的，
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台灣還是有良心廠商啊 外國製造的不見得沒問題 不是說這個技術
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05/28 22:02, , 49F
已經傳到東南亞去了...
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05/29 11:18, , 50F
感謝shelley0628解答
05/29 11:18, 50F
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05/29 17:31, , 51F
謝謝S大，那我可以放心用麵粉了!!
05/29 17:31, 51F
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