作者 bluewild 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共22則

[問題] 卡通造型蛋糕，黑色描邊線條？

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +11

作者: bluewild - 發表於 2017/04/28 16:07(8年前)

2^F→bluewild: 我試過巧克力，但感覺看其他的蛋糕上好像不是巧克力描04/28 18:11

3^F→bluewild: 邊04/28 18:11

7^F→bluewild: 我用的是Wilton黑色，但加上鮮奶油就是灰色，要很黑，04/29 10:19

8^F→bluewild: 難道要用到半罐？這樣成本很高04/29 10:19

9^F→bluewild: 那是鮮奶油蛋糕，看起來不是用鏡面果膠加黑色，因為沒04/29 10:21

10^F→bluewild: 那麼亮04/29 10:21

13^F→bluewild: 好的，我在試看看果膠的做法，謝謝04/29 16:52

16^F→bluewild: 好，我試試竹炭粉04/29 18:17

[問題] 蛋糕捲的巧克力粉轉換低粉比例？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: bluewild - 發表於 2017/03/16 16:55(8年前)

3^F→bluewild: 因為巧克力的蛋糕捲做的很熟了，想以同樣的比例做原味，03/16 21:31

4^F→bluewild: 但巧克力粉不知道是不是以低粉替代03/16 21:31

[問題] 燙麵戚風蛋糕放涼後內凹？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: bluewild - 發表於 2017/03/15 17:21(8年前)

2^F→bluewild: 好的，謝謝03/15 22:24

[問題] 大家習慣用哪牌麵粉做蛋糕，麵包？

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +14

作者: bluewild - 發表於 2016/11/03 14:38(9年前)

22^F→bluewild: 謝謝大家，我先試試洽發跟水手11/04 07:12

[問題] 蛋糕捲底紙跟放涼時間？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: bluewild - 發表於 2016/10/23 06:48(9年前)

5^F→bluewild: 好的，謝謝10/23 14:13

16^F→bluewild: 好的，謝謝指教10/28 06:49

[問題] 戚風蛋糕脫模，底部很潮溼？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: bluewild - 發表於 2016/10/16 06:58(9年前)

2^F→bluewild: 這不可能，因為是大盤加水，中間還有一個底盤+戚風模。10/16 18:39

3^F→bluewild: 熱水我只加一公分，應該進不去底盤10/16 18:42

9^F→bluewild: 好的，我在調高底火試看看，謝謝10/17 03:35

[問題] 打發植物鮮奶油冰冷凍，退冰在打發？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: bluewild - 發表於 2016/09/15 16:23(9年前)

4^F→bluewild: 沒有分離，只是水水無法擠花09/16 12:20

[問題] 便宜的蛋糕造型課程那裡學？

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: bluewild - 發表於 2016/02/19 15:31(9年前)

3^F→bluewild: 我想學卡通照型，女兒會很開心02/19 22:11

9^F→bluewild: 謝謝，我會參考02/23 01:13

[問題] 特百惠切片機好用嗎？

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: bluewild - 發表於 2015/12/11 13:41(10年前)

4^F→bluewild: 哈，感謝分享使用心得12/13 00:55

Re: [問題] 請問較安靜的手提式攪拌機

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: bluewild - 發表於 2015/12/05 02:54(10年前)

7^F→bluewild: 謝謝，找時間去店面看看12/05 17:18

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