[問題] 打發植物鮮奶油冰冷凍，退冰在打發？

看板baking作者 (bluewild)時間7年前 (2016/09/15 16:23), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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已經打發的長春植物鮮奶油，冰冷凍， 拿出來已經硬邦邦， 退冰要裝飾蛋糕，發現水水的，無法擠花。 請問這樣還能補救，再打發嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.157.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1473927819.A.D26.html
推
09/15 19:17, , 1F
無法。會花掉
09/15 19:17, 1F
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09/16 00:33, , 2F
鮮奶油不能冰冷凍吧
09/16 00:33, 2F
推
09/16 00:42, , 3F
植鮮可以冷凍吧？有分離嗎？分離就沒救了
09/16 00:42, 3F
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09/16 12:20, , 4F
沒有分離，只是水水無法擠花
09/16 12:20, 4F
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09/16 14:27, , 5F
再打發應該可以，如果有液態植鮮可以加一點一起打
09/16 14:27, 5F
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09/19 20:49, , 6F
再加點鮮奶油再打就可以了
09/19 20:49, 6F
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