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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1240則

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[問題] 冬粉滷包

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: conqueror507 - 發表於 2022/08/13 01:33(1年前)

8^F→bluejark: 原本應該是螞蟻上樹不過便當現在都沒有肉了08/13 02:06

[問題] 台式滷肉飯可以加白蘿蔔嗎

[ cookclub ]50 留言, 推噓總分: +17

作者: DebbyJune - 發表於 2022/08/05 06:53(1年前)

33^F→bluejark: 還不如煮蘿蔔湯吃完油油剛好喝一碗08/06 00:28

[問題] 過期的食物是否能吃

[ cookclub ]122 留言, 推噓總分: +26

作者: starahsu - 發表於 2022/08/03 10:50(1年前)

99^F→bluejark: 市售商品的保存期限你想成保固過了不負責08/04 21:30

100^F→bluejark: 細菌會使食物變質是基本現象但不代表一定很可怕08/04 21:32

[問題] 手工麵條返潮沾黏

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: genic - 發表於 2022/08/02 01:58(1年前)

7^F→bluejark: 麵店都是抓團後放冷凍所以水分比較少08/03 22:57

[問題] 醃肉前先清洗生肉？

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +10

作者: candybox - 發表於 2022/08/02 16:40(1年前)

23^F→bluejark: 不是水會讓生肉有細菌而是洗過生肉的水會讓細菌傳過去08/02 23:35

24^F→bluejark: 所以危險的不是水而是生肉08/02 23:43

[問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?

[ cookclub ]108 留言, 推噓總分: +34

作者: niichi - 發表於 2022/07/31 11:21(1年前)

68^F→bluejark: 工廠化的才比較日式做法台灣傳統的是黑豆醬油07/31 23:31

69^F→bluejark: 不過工廠的現在算化學醬油了吧07/31 23:31

[問題] 不捏的台式飯糰？

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +17

作者: loool - 發表於 2022/07/26 16:30(1年前)

12^F→bluejark: 包飯團又不會很慢是備料才花時間07/26 21:24

[閒聊] 傳統市場的溫體肉真的好嗎？

[ cookclub ]157 留言, 推噓總分: +21

作者: JimmyWei - 發表於 2022/07/17 19:30(1年前)

2^F→bluejark: 常溫的肉拿去煮與冰過後再拿去煮你可以試試差別在哪07/17 19:58

3^F→bluejark: 溫體豬的料理習慣就是買了就要煮07/17 20:01

4^F→bluejark: 如果你要買回來還要冰著放就要考慮保存問題07/17 20:03

21^F→bluejark: 你在街上看到當地餐館大都是早早就去市場買肉的07/18 03:20

22^F→bluejark: 所以重點不是放常溫怎樣而是你有沒有時間早點去買07/18 03:23

97^F→bluejark: 你是不是不會做菜= =只看書面寫二小時真沒實務經驗07/18 19:14

98^F→bluejark: 冷鏈這東西應該從電宰完就要開始不能斷07/18 19:17

99^F→bluejark: 冷鏈的保存運輸成本是會增加的07/18 19:19

[問題] 紅蘿蔔土味有一點重

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +16

作者: yuenru - 發表於 2022/07/17 18:33(1年前)

8^F→bluejark: 要刨絲吧07/17 19:51

[問題] 電子鍋煮粥不好吃？

[ cookclub ]61 留言, 推噓總分: +11

作者: asd70208 - 發表於 2022/07/15 08:29(1年前)

29^F→bluejark: 用煮的米湯會比較稠才有那種米甜味07/15 21:06

30^F→bluejark: 台灣常見的清粥就是這種小火煮粥07/15 21:19

53^F→bluejark: 要看地方習慣啦像南部鹹粥就比較像湯飯米不用爛07/16 19:21

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