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作者 aureliechen 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共338則

限定看板：baking

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[問題] 日本白雙糖

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: elvire - 發表於 2020/08/20 21:39(3年前)

15^F推aureliechen: 我用上白糖做220.137.43.140 08/30 22:25

[問題] 父親節想送爸爸烘焙工具

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +20

作者: johnson02010 - 發表於 2019/07/09 00:34(4年前)

31^F推aureliechen: X送法國麵粉和麵團割刀，多的錢114.45.73.51 07/15 18:29

32^F→aureliechen: 買幾本精美又詳細的法國麵包食譜書送114.45.73.51 07/15 18:29

33^F→aureliechen: 他也行呀114.45.73.51 07/15 18:29

[問題] 古早味小西點

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: tink211 - 發表於 2017/01/19 10:16(7年前)

9^F→aureliechen: 波浪那個是用幾花袋子弄出來的01/20 21:30

[問題] 悲劇的重乳酪蛋糕…

[ baking ]65 留言, 推噓總分: +25

作者: e9378625 - 發表於 2017/01/17 21:02(7年前)

46^F推aureliechen: 你確定你有把食譜看清楚？照食譜操課嗎01/20 21:26

47^F→aureliechen: 否則我不信有那個食譜是跟你說可以「放涼就脫模」01/20 21:26

48^F→aureliechen: 而且會進水的理由很簡單，你外層包不夠多就這樣01/20 21:27

49^F→aureliechen: 要完全隔絕水分的，水分又不能過多，只能一半01/20 21:27

50^F→aureliechen: 所以你寧願包多一點外層的鋁箔紙01/20 21:27

51^F→aureliechen: 至於要不要裏面放個紙還什麼的好脫膜01/20 21:28

52^F→aureliechen: 我建議最好的情況是你買下層本來就是分開的那種01/20 21:28

53^F→aureliechen: 蛋糕模，只要用牙籤或小刀沿著模子刮一圈，手一台01/20 21:28

54^F→aureliechen: 就可順利脫膜01/20 21:28

[麵包] 大家吃歐包與台胖時會把觀念reset嗎?

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: cobal - 發表於 2016/11/07 14:34(7年前)

14^F推aureliechen: 我兩個都喜歡啊，所以不會兩個互比，因為沒意思11/09 01:58

15^F→aureliechen: 不管對哪一種都不公平11/09 01:59

[問題] 新手適合從餅乾.麵包蛋糕先開始呢??

[ baking ]55 留言, 推噓總分: +24

作者: antonio888 - 發表於 2016/09/02 11:22(7年前)

52^F推aureliechen: 我覺得要看是什麼東西，蛋糕餅乾都有簡單的入門款09/05 07:40

53^F→aureliechen: 也有比較難的進階款09/05 07:40

[蛋糕] 起司蛋糕塌陷得很嚴重

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: imSOUMA - 發表於 2016/08/31 17:05(7年前)

11^F→aureliechen: 不需要水浴法的也能做到不凹09/05 07:41

12^F→aureliechen: 但溫度烤法稍微要改一下就是09/05 07:41

[問題] 史上最好吃布朗尼狂失敗!!

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +9

作者: cryy - 發表於 2016/08/29 22:29(7年前)

14^F→aureliechen: 我倒是滿喜歡這個配方的，可能是因為我喜歡有點09/05 07:45

15^F→aureliechen: 像是巧克力fudge口感的不朗泥吧09/05 07:45

16^F→aureliechen: 但話說失敗第三次還真是厲害～09/05 07:46

[問題] 奶油乳酪

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: Sharon226 - 發表於 2016/08/29 15:10(7年前)

5^F→aureliechen: 基本上philly, phillie, philadelphia, kraft同一個09/05 07:47

6^F→aureliechen: 因為似乎有註冊商標的問題吧，其他的牌子不會用09/05 07:47

7^F→aureliechen: phillie, philly,費城之類的09/05 07:47

8^F→aureliechen: 都直接說cream cheese09/05 07:47

[問題]看到價格嚇到.所以想做一次鳳梨酥

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +21

作者: antonio888 - 發表於 2016/08/28 08:40(7年前)

40^F推aureliechen: 香草夾要放在砂糖罐子中，你的砂糖就變成08/29 09:37

41^F→aureliechen: 香草糖了，拿來做點心很方便，或者加在咖啡裡08/29 09:37

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