Re: [問題] 打折對提升業績的效果?
※ 引述《mcintyre (RI)》之銘言：
: 有人有提到王品或西提的經營策略
: 如果不好吃或是有問題
: 可以免費再吃一份或是另外點其他的
: 但是如果是小吃店
: 免費的效益可能就不大
: 第一替代性的東西很多
: 以雞排來說他覺得不好吃或是沒熟之類的
: 就算你退了錢給他或著換新的給他
: 效益在哪？
: 又有多大?
: 第二毛利的問題
: 小吃店的毛利跟餐廳的毛利差很多吧！
: 因此雖然小吃店採行顧客至上的經營方式
: 但是碰到貪小便宜的奧客可能就被搞垮吧
: 火鍋店我想主要還是要有品質吧
: 以連鎖的錢都為例
: 每家的營業時間不同
: 有的可以到凌晨2.3點
: 有的卻11.12點就關門
: 至是在北部地區我吃過7家的錢都
: 但唯一好吃的品質不錯的只有一家
: 那家到凌晨一點多都還是超多人
: 你說地段好......我不覺得
: 他地點在桃園市的永安路
對不起 看到標題就亂入了
其實回文跟前文也沒有太大關係
只是想到了一點東西
就順手寫一下
打折對業績會不會有幫助?
大哉問 在不論其他條件下
打折對業績的確會有一定的幫助
但是有的情況是業績長紅 利潤也增加
有的情況卻是業績小幅增加 但是利潤沒了
更糟糕的是不打折就沒有業績了
以下討論的情形以個人企業主或店家為主
先從為什要打折這個原因出發
打折有可能是
1.老闆佛心來著的 在業績不錯的情形下
希望回饋給客戶 並加強與忠誠客戶之間的連結
EX:比如某鄉鎮唯一的麵包店
在生活不成問題的前提下 經營客戶關係
深耕市場 鞏顧在地優勢
在二十周年時舉辦周年慶 麵包五折 客人歡喜 老闆也開心
這種情形下的打折往往是效果最強的 在擁有最大市佔率 又擁有大批
有忠誠度的客戶時 這種打折通常可以激起更強大的買氣
獲得額外的利潤
2.競爭激烈 在同質性競爭者眾的情形下
希望以打折做為手段 搶佔市場
EX:補習街的飲料店
面對龐大的市場和競爭者眾的情形下
如何盡可能的做促販活動 就變成了重點
我們往往很容易見到這種情形下做的打折活動
這種打折 效果立竿見影 可以說再打折消息一曝光
生意就上門了 你今天搶到了客人 客人就不會到別家買
但是這種打折就是在侵蝕毛利 可說是割喉一點也不為過
你割了別人一刀 也割了自己一刀
3.生意清淡 卻不願降價以對
於是用時間短暫的打折活動相因應
EX:新創事業 剛起步的店家
在不知如何提振業績 只好打折促銷應對
這是最糟糕的打折 當這招使出的同時
也差不多可以預見這個事業體即將轉向(高價商品低價化 市場區隔普遍化)
或是即將轉手歇業
要做有順序的打折 不要做倒果為因的打折
好的打折順序:
1.建立企業辨識度
當附近住戶或是潛在客人叫不出事業體的名稱時 千萬不可打折
EX:巷口快餐店打折 能激起的消費欲望極低
錢櫃KTV打折 往往就能吸引大量學生
2.建立商品辨識度及認同度
當你的商品沒有人知道 或不怎麼吸引人 千萬不要打折
EX:果汁店的蓬萊仙果玉米汁原價100 現打五折
非常糟糕的打折 當潛在客戶還不知道這是什麼果汁時
也不會知道它應該有的公平市價(比如養樂多十元貴 六元正常)
這時候打折吸引不了多少人 也侵蝕了利潤
應該要做出好的商品 讓客人接受它之後 再行打折才會吸引大量的消費
3.建立足夠的客戶群
當沒辦法養活企業體前千萬不要打折
初創事業體應該是用商品差異或是服務差益 甚至是地點優勢
先行站穩市場 在沒能站穩市場就代表商品或服務有問題
或是經營上在現階段行不通
內部有問題的情形下再打折 就是讓盈餘更少
4.以上條件都已經完成後 再來研究如何打折吧
當進行到這個階段的時候 打折已經不是企業本身的事
而是整個市場的事和競爭者眼中的大事
當然這都是大方向 最重要的就是要知道自己的事業是處於哪個階段
應該要爭取什麼 資源應該放在哪裡
原則都是死的 人是活的 有機會找現實的例子聊給大家聽
下午茶點的時間已到 雖然還有很多想要補充 但點心不待人
晚去就沒了 請恕我內容簡短 草草帶過
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.233.232
推
08/28 15:44, , 1F
08/28 15:44, 1F
推
08/28 16:05, , 2F
08/28 16:05, 2F
推
08/29 21:28, , 3F
08/29 21:28, 3F
推
10/24 13:17, , 4F
10/24 13:17, 4F
討論串 (同標題文章)