Re: [問題] 打折對提升業績的效果?
有人有提到王品或西提的經營策略
如果不好吃或是有問題
可以免費再吃一份或是另外點其他的
但是如果是小吃店
免費的效益可能就不大
第一替代性的東西很多
以雞排來說他覺得不好吃或是沒熟之類的
就算你退了錢給他或著換新的給他
效益在哪？
又有多大?
第二毛利的問題
小吃店的毛利跟餐廳的毛利差很多吧！
因此雖然小吃店採行顧客至上的經營方式
但是碰到貪小便宜的奧客可能就被搞垮吧
火鍋店我想主要還是要有品質吧
以連鎖的錢都為例
每家的營業時間不同
有的可以到凌晨2.3點
有的卻11.12點就關門
至是在北部地區我吃過7家的錢都
但唯一好吃的品質不錯的只有一家
那家到凌晨一點多都還是超多人
你說地段好......我不覺得
他地點在桃園市的永安路
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