Re: [問題] 打折對提升業績的效果?
其實 中午時段 本來吃火鍋的人就少
除了時間趕之外 還有 天氣的原因...
目前看到有店家的做法是推出經濟套餐
當然就是料少點 成本低點的做法 我看到的是140的套餐
這樣目的是要吸引簡單快速想要解決一餐的人
像我想吃好一點的 一樣會點一般鍋
妳目前要朝兩個方向去做 就是吸引本來不會去的人
再來就是讓會去的人 一直去...
所以我覺得就跟著人家的做法極可
用現金折價券 吸引人家每個周期都要回頭一次 金額不能太少
比如說 折價50 這樣的幅度可能比較有誘因...
再來就是推出商業套餐
比如說 99元精緻系列...129豪華系列 這樣的方式
吸引本來吃簡餐 吃便當的人 也願意來吃好一點...
肉可以少點 高單價的可以挑起來
總之能吃飽一定要就是了...再配上無限暢飲的飲料
讓每個人都滿足的離開...^^"
目前我看做得最成功的是板橋江子翠旁邊的錢都
若是允許 你可以去參考看看 甚至吃看看
半夜都超多人
※ 引述《domodo (東方紅)》之銘言：
: 火鍋店夏天生意直直落,若想提升中午時段業績,用打折的方式O不OK?
: 雖然一定沒賺,但讓現金收入變多點,至少補些固定成本的支出(不知道這樣說對不對?)
: 因為已經試了很多方法去拼中午時段,但真的效果不大,
: 所以看起來只剩打折這招,但又怕怕的,如果有人可以提供經驗 真的非常感激不盡^^"
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