Re: [問題] 可否教我基本的素食料理
不知道原po是否有吃素？
因為我覺得吃素的人跟吃葷的人口味其實不太一樣
而且生病的時候，口味也會改變。
也許你可以先問問看媽媽，有沒有特別想吃什麼味道的東西。
有可你平常煮的麵其實並不難吃(可能就是單調而已)，
但生病的時候身體已經不舒服了，口味也變了，情緒上也會變得比較敏感
太鹹、太淡、或者其實你媽媽想吃香椿,想吃素肉燥的味道等等，
都沒辦法明確的表示，只能跟你說：很難吃
生病的人可能也沒辦法吃口味太重的東西，加上你又忙，
我在想你要不要先試試看大鍋湯之類的料理。
既營養又方便，而且很簡單
大鍋湯就是不管加什麼東西進去都會好吃的料理！：)
重點是，如果你媽媽覺得味道不夠，她自己熱菜的時候就可以再加一點鹽巴等等，
我很推薦愛家的火鍋湯底！
（http://vegevegan.lovinghut.com/menu1.asp?CategoryID=106）
因為湯底本身就有材料了!
裡面有一點點素料，可是我覺得素料不是對身體不好耶
因為像豆包豆皮也都算是加工後的東西啊,
愛家的素料不會很鹹,而且是用非基改的黃豆做的喔!
你真的不喜歡的話，可以煮的時候讓湯提味，給媽媽的時候挑掉就好了。
(但我覺得偶爾也煎一兩片素火腿給媽媽啦，
如果媽媽平常有習慣吃的話，不然每天吃湯湯水水的也會很膩。
配上有過一點油的東西會比較有胃口，煎東西你應該會吧？。＿。)
另外，多花一點錢，菇類和豆類(像是豆包豆皮)這兩種去有機店買,味道差很多
也對人體比較健康！
青菜類怕有機店太貴就去傳統市場，(我也還捨不得在有機店買青菜Orz)
材料新鮮美味，那料理其實就有五分了！：)
其實還有很多方法可以讓你很簡單的做一些菜，
像是去買水餃回家煮給媽媽吃（水餃用蒸的也可以吃！），
偶爾一天吃水餃，配上水煮花椰菜，也不錯！
（記得要跟開素食店的老闆買，不要跟一般商店買，超商那種冷凍水餃都超難吃的）
但我覺得重點還是要看你媽媽有沒有特別想吃什麼啦...
生病時還吃不到自己想吃的東西，真的會情緒很低落
好吃的食物有讓人開心的力量 ：)
你可以依照媽媽的需求上網查查看，現在很多部落客都有在po教學！
而且你可能也要買一點五穀漿給你媽媽喝 對身體很好：)
素食食譜:http://blog.xuite.net/re745/food
素食食譜2:http://vrcfec741168.blogspot.com/
純素料理很簡單：http://vegan2meimei.pixnet.net/blog
以上一點淺見，希望對你有幫助！
※ 引述《glassby (快被我的寵物搾乾了)》之銘言：
: 各位好
: 不曉得可不可以在這邊PO
: 想到來這邊請益大家
: 是這樣的~因為我媽媽生病開刀,媽媽平常都吃素
: 為了她開完刀在家的飲食我很苦惱
: 平常家人都要上班 也不可能長期請假
: 但留我媽一個人在家 她剛開完刀也時在沒體力自己準備三餐
: 我工作的地方離家裡很遠
: 所以都要很早出門 回到家也很晚了
: 我現在是打算每天晚上煮些營養的東西做成便當
: 至少我媽媽第二天要吃只要用電鍋蒸一下不會餓肚子
: 但是苦惱的是:我實在不會做飯
: 我只會很基本的煎蛋 煮難吃的麵這些而已
: 我是想學一些很基本但營養的家常菜
: 例如香椿炒蛋,燙青菜,豆腐料理等等的
: 但我上網找到的食譜都是些很複雜 不然就是加素火鍋料那種的食材
: 我是希望以天然健康為主
: 所以我想請大家幫忙的是
: 是不是有素食達人可以教我幾道健康簡易的素食料理
: 就是燙青菜,炒蛋,炒飯之類的,我不會的地方就是我都不知道應該加哪些調味料,甚麼調味料要加多少
: 還有步驟,例如甚麼東西必須先湯過一遍才能炒,或者大火小火之類的
: 或是有人知道有這樣的網站教學可以提供我
: 或是知道有其他專門素食外送或其他方法可以照顧我媽三餐的
: (之前曾經想過要請人 也一直找不到合適的人 我媽開過兩次刀 這第二次)
: 前一次開刀我媽媽就是經歷過一個人在家三餐沒著落的情況
: 最後還是很不好意思的拜託自由業的朋友買自助餐給我媽
: 但總不好意思一直拜託朋友
: 所以我媽這次開刀前想到那段日子三餐都沒得吃 他本來很抗拒開刀
: 所以我希望這次可以好好照顧我媽
: 我有準備要買一些素食調理包可以備用
: 但是開刀完還是需要補充一些營養新鮮的食材
: 所以拜託大家幫忙了感激不盡!!
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