Re: [問題] 可否教我基本的素食料理
※ 引述《glassby (快被我的寵物搾乾了)》之銘言：
看你的內容媽媽應該有吃蛋。
其實清炒很多青菜都很好吃，你先問問媽媽愛吃什麼菜，清炒或是放點薑絲都很棒。
我自己跟老婆在家常做的：
胡蘿蔔切成細末用油爆過(可加點白精靈菇撕小段一起炒會更香)再下毛豆仁炒勻悶熟。
馬鈴薯洗淨帶皮刨或切細絲，與起司絲、黑胡椒、鹽巴拌勻以平底鍋煎成餅。
蕃茄去皮切丁用油炒後加水煮成糊，加入味噌、糖少許，味噌蕃茄糊拌飯非常下飯。
蕃茄炒蛋。這不用介紹。
黑木耳泡開切絲開水燙三分鐘，烏醋白醋糖各一匙，醬油兩匙，薑絲香油少許拌勻。
豆芽炒榨菜絲也很讚。
應該還有其他的，等我老婆睡醒再補。
開刀的話通常比較能吃流質的，建議你幾種湯點很補氣。
1. 黑木耳紅黑棗冰糖用壓力鍋煮爛，挑出皮籽後加水用果汁機打碎飲用。
要保存請在打好後整鍋再煮沸，加蓋放涼後再收冰箱。
2. 一杯紅棗刀子劃過加半杯枸杞，用十人電鍋最大鍋加水八分滿外鍋二杯水煮茶當水喝。
3. 牛蒡切片煮茶當開水喝。
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