Re: [分享] 服務業讓我成長

看板customers作者spymachine (正義魔人)時間15年前 (2009/01/03 23:08)推噓15(15推 0噓 18→)

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※ 引述《ibluemonkey (藍．猴子)》之銘言： : 小的在某速食店已經打工半年多， : 一直都是櫃檯人員， : 在這個版也潛水有一陣子， : 今天會來發文是因為昨天遇到一件事， : 讓我有所感觸。 : 昨天接近傍晚， : 店裡客人很多， : 所以店裡炸雞大腿部位都賣完了， : 到晚上才有進貨， : 大部分的客人如果來買， : 聽到這雖然有點失望但還是大不了改其他餐點或欣然接受。 : 之後有個女客人， : 來了先點其他的漢堡餐點， : 原本氣氛都很正常， : 點完漢堡餐點後她說：我要一塊原味炸雞，大腿部位 : 我：小姐不好意思，我們店裡大腿部位的炸雞都沒有了，要等到晚上進貨才會有， : 　　可以麻煩你換其他部位嗎^^ : 她的臉突然沉下來... : 她的臉變得很憤怒的樣子， : 開始左看右看， : 一直看來看去，不知道再找甚麼， : 我看著秒數一直跑，心裡很緊張卻也不能說甚麼。 : 看了將近二十秒， : 值班過來關切，我跟她說了事情經過後 : 值班：小姐不好意思，我們店裡今天進貨，晚上八點才會有大腿部位的炸雞， : 　　　可以換其他部位或別的產品嗎？ : 　　　 : 　　　（值班超客氣，一整個很低下。） : 女客人：你們店每次都這樣！！　我不要點了！！ : 　　　　我要客訴表，拿一張客訴表給我！！！ : 值班：小姐不好意思，我們店裡的客訴表剛好沒了，不然你留言給我， : 　　　我幫你轉告我們店經理，真的很不好意思！ : 女客人：算了！　那我就自己上網做！！ : 　　　　東西我都不要了！！ : 　　　　莫名其妙！！！ : 之後值班一直道歉， : 我還是在旁邊笑笑的幫她結完帳， : 雖然心裡覺得被罵得莫名其妙， : 但是又能夠說甚麼呢？ : 炸雞沒大腿部位是我的錯嗎？ : 要不是經過這半年的磨練， : 我覺得自己八成眼淚都要掉下來了， : 但是現在已經可以不為所動， : 繼續完成我的工作， : 只能說， : 服務業真的很辛苦， : EQ要夠高， : 不然很容易就會被不友善的客人搞得自己滿身怒氣， : 唉， : 希望所有的客人都能將心比心才是！看到這篇文章突然手癢想回一下XD 既然您文章都有說希望客人將心比心,換個方向想若是您也能將心比心的話其實就可以不用那麼氣了~ 畢竟食材賣到斷貨這種事情,應該是店家而非是消費者的責任。以我們店的體系為例,我們是每週都有固定時間要叫貨,預估出正確的叫貨量及需庫存量是店家的責任,若是有人因為我們叫貨的疏失(客人於營業時間買不到東西都是我們的疏失) 而進行客訴的話,這通客訴電話絕對馬上成立(我們店客訴有分成立與否,有些是客人主觀認定的通常不會成立如:店員長的太醜嚇到客人XD) 再提到將心比心這件事情,換個方向想,假如今天點餐的人是您,也遇到了同樣的狀況,且之前幾次來點單時一樣買不到雞腿時您會怎麼想? 對您來說,他或許只是您一天一百張單中的其中一張；但對客人來說,這或許是他幾個月才來一次當作犒賞自己的消費(偏偏可能還連續兩次都有不愉快的經驗~"~) 或許這案例中的客人當時過於歇斯底里,但也不算罪無可赦。還有罵人的話,你就把他想做客人是對"某速食店"這個招牌(名稱?)在生氣就好~大部分的人遇到這種事幹橋的話其實都是在罵店家,但是服務員很容易把自己代入進去就是XD 反正就左耳進、右耳出就好~給他罵幾句又不會痛。(狠一點的就自備錄音機吧~對方有人身攻擊的話又可以多賺一個月的薪水摟XD) 說實在的,做服務業做這段時間,奧客百百種,其實這已經算不錯的了XDDD 至於客訴單的問題,我想可能是當時已經過於生氣,氣到聽不下服務員的話了XD 也有可能是擔心直接用講的會被"吃案"吧XDD 炸雞腿沒了不是你的錯,但是更不應該是客人的錯。換個方式想~您可以在服務業這行待的比別人更長久^^ -- 虎 ◢◣ ◢◣ 傻︱ ◢ ◣ 苛毒爹會吃我嗎?◢ 王 ◣ 孩怎︱大哥! 爹! ◤ 好吃! 鄭不 \ ▁︶︶▁ 子麼︱ \ \ □︵□◥ ╯ 猛食 ◣ ◢ ▁≡▼≡▁ /，可︱ `～●" ～● ◥▽ ◤ 於子 ∥ ◥ ┴ ◤ 能︱～●～● ◥.██.◤ 虎。。⊥。 ◥ ◤ ！︱ ╰───╯ by menb ！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.132.244 ※ 編輯: spymachine 來自: 125.232.132.244 (01/03 23:10) ※ 編輯: spymachine 來自: 125.232.132.244 (01/03 23:14)

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Raist

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Raist

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enirdnas

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