Re: [閒聊] 難吃的料理(心情文~不喜者勿入喔)

看板cookclub作者 (********)時間14年前 (2009/08/21 09:46), 編輯推噓35(35推 0噓 50→)
留言85則, 36人參與, 最新討論串3/29 (看更多)
※ 引述《merck (merck)》之銘言： : 我想說的有點多~ : 所以直接回文 ^^ : 你可以告訴我們 你是做甚麼菜嗎?? : 或者是 你是用怎麼樣的方式去做菜勒?? ^^ : 還有 你自己認為 會有你先生所說的那麼不好吃嗎????? : 其實有可能已經到了一般的水準了 妳先生還是戀棧著他母親大人的滋味 : 也有可能他吃不慣你認為好吃的方式 : 所以別難過吧 :) : 我給你幾個建議 : 從絕對不會失敗的菜下手!!!!! : 1. 魯肉 : 魯完肉 可以燙青菜拌魯肉湯or薄鹽醬油 加柴魚等 : 2. 蛋炒飯!! : 只要最後步驟嗆醬油下去別加太多 基本上也會是個成功的主菜 : 3. 煎蛋 or 蒸蛋(可以爬板) : 煎蛋加醬油 也是很美味下飯的料理!!!!! : 蒸蛋目前先別要求一定要滑嫩順口 就做出一道可"食"讓他說不出話來!!! : 4. 超懶人麻婆豆腐 : 我昨天有發文分享，你可以去看看 : 我覺得穩成功不失敗的!!!!!! : 5. 蛤蠣湯 : 只要蛤蠣新鮮 加薑片 加蛤蠣 應該也不大會失敗 XDDDD : 這樣 肉 菜 蛋 豆 海鮮類 就都有了!!! : 而且還很簡單!!!!!! : 你可以試試看 :) 基本上，我都是先去翻食譜(書本、網路甚至問人都有)，找出當季有的食材、而且不會用 到少見調味料的料理，然後照抄試作… 像昨天正式吵翻了的飯菜是： 涼拌小黃瓜→拿辣椒、蒜跟白醋醃小黃瓜，他說除了辣味沒有別的了 烤雞腿肉→把雞腿切塊後醃醬酒跟米酒後下去烤20分鐘。 外面焦的，裡面沒熟…烤箱是只能調上火下火跟時間，不能調溫度 炒小白菜→莫名其妙有酸味，明明就只有放蒜頭 冬瓜排骨湯→唯一沒被毒舌的料理 說實在話…我自己也覺得我煮飯不好吃…只有能吃的程度，沒有好吃的程度。 他有時候也會說某某菜好吃，想要我再煮那道菜的時候 謝謝m大的菜單，我這週末來試試看~^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.17.41
推
08/21 09:50, , 1F
給你拍拍 你很認真了啦 還弄三菜一湯~~
08/21 09:50, 1F
→
08/21 09:51, , 2F
我現在都給我老公吃兩菜就算了 他也不敢哼一聲 XD
08/21 09:51, 2F
推
08/21 09:53, , 3F
我覺得我給你的菜單真的是那種超簡單 >////<
08/21 09:53, 3F
推
08/21 09:55, , 4F
說句真心話，食譜會害人，簡單就好吃的前提是材料要很好
08/21 09:55, 4F
推
08/21 09:56, , 5F
去買生魚片 把自己當擺盤 (大誤)
08/21 09:56, 5F
推
08/21 10:01, , 6F
小黃瓜要先泡鹽水 醃製時蒜頭多一點 好像少加糖 @@
08/21 10:01, 6F
→
08/21 10:02, , 7F
雞腿肉別用烤的 不好掌握 下油鍋乾燒 就很讚了
08/21 10:02, 7F
→
08/21 10:02, , 8F
你很用心啊，只是我覺得不要看食譜比較好
08/21 10:02, 8F
→
08/21 10:03, , 9F
你看看外面自助餐的菜色挑簡單的做
08/21 10:03, 9F
→
08/21 10:03, , 10F
小白菜會酸 @@ 這難倒我了 放點蝦米蓋味道吧下次試試嚕
08/21 10:03, 10F
→
08/21 10:04, , 11F
魚就抹個鹽加個薑絲豆豉清蒸
08/21 10:04, 11F
→
08/21 10:05, , 12F
青菜就加個蒜頭現炒，醬油+蒜頭滷個雞翅
08/21 10:05, 12F
→
08/21 10:06, , 13F
湯最簡單了，什麼都能做湯
08/21 10:06, 13F
→
08/21 10:06, , 14F
調味的話就一點一點慢慢的加鹽
08/21 10:06, 14F
→
08/21 10:07, , 15F
家常菜就是這樣寧願不鹹還能補救
08/21 10:07, 15F
→
08/21 10:07, , 16F
再嫌，就叫他來煮看看換你嫌
08/21 10:07, 16F
→
08/21 10:08, , 17F
不然就拉倒買便當還不用洗碗
08/21 10:08, 17F
推
08/21 10:10, , 18F
買個「烹大師」之類的吧…萬用…
08/21 10:10, 18F
推
08/21 10:15, , 19F
很簡單 我男朋友嫌過一次
08/21 10:15, 19F
→
08/21 10:16, , 20F
接下來一個星期我每餐都用燙的 然後擺一堆調味料
08/21 10:16, 20F
→
08/21 10:16, , 21F
我說我煮最原味的給你 你要吃什麼味道自己加 = =
08/21 10:16, 21F
→
08/21 10:16, , 22F
在來他就不敢嫌了(心裡有沒有不爽我不知道 XD)
08/21 10:16, 22F
推
08/21 10:31, , 23F
雞腿醃完後用電鍋蒸熟就好了，或是蒸熟再抹醬烤一下就好
08/21 10:31, 23F
推
08/21 11:05, , 24F
你根本沒照著食譜做吧,食譜會忘了教你調味嗎?
08/21 11:05, 24F
→
08/21 11:06, , 25F
東西沒熟的話,那被說難吃也沒甚麼好說,至少要確定熟了
08/21 11:06, 25F
→
08/21 11:06, , 26F
才端出來給人家吃啊 XDDD
08/21 11:06, 26F
→
08/21 11:07, , 27F
沒天份就乖乖照著食譜做菜吧
08/21 11:07, 27F
→
08/21 11:10, , 28F
要不然就多找幾本食譜交互參考
08/21 11:10, 28F
推
08/21 11:15, , 29F
應該是調味的問題,可以像我同事一樣一開始像再做實驗
08/21 11:15, 29F
推
08/21 11:15, , 30F
已經很認真了！兩個人份的菜超難煮的....下次來晚餛飩麵就好
08/21 11:15, 30F
→
08/21 11:16, , 31F
每一份調味都要用磅秤量到精準,這樣最起碼味道上不會差
08/21 11:16, 31F
→
08/21 11:17, , 32F
的太離譜,做多了,目測份量大概就是那些,就很清楚了~!
08/21 11:17, 32F
推
08/21 13:16, , 33F
我覺得你好辛苦...又不是全職家庭主婦,你也要上班,還要煮
08/21 13:16, 33F
→
08/21 13:17, , 34F
對方又要嫌,我是覺得,如果你住在台灣的話,乾脆就下班後
08/21 13:17, 34F
→
08/21 13:18, , 35F
去自助餐店買幾道菜,就好了,大部分的時候,價錢跟你自己買
08/21 13:18, 35F
→
08/21 13:19, , 36F
菜煮真的差不多(有時可能還比較便宜),如此一來,你也省事
08/21 13:19, 36F
→
08/21 13:19, , 37F
他也不用抱怨,夫妻之間的感情也不會因為這種事有裂痕
08/21 13:19, 37F
推
08/21 13:29, , 38F
小白菜的爆香用薑!!
08/21 13:29, 38F
推
08/21 13:36, , 39F
沒熟有點誇張耶..被嫌就吞了吧
08/21 13:36, 39F
→
08/21 13:37, , 40F
建議看型男大主廚找影片操課XD
08/21 13:37, 40F
推
08/21 13:41, , 41F
黑胡椒鹽大量灑上帶殼蝦進烤箱200度烤15~20分就是一道菜
08/21 13:41, 41F
→
08/21 13:43, , 42F
至少換個烤箱吧!用烤箱做菜必備~壓力鍋燉紅燒牛腩失敗率
08/21 13:43, 42F
→
08/21 13:44, , 43F
應該是0吧@@ 建議你假日有充足時間才練習煮 平日只做煮過
08/21 13:44, 43F
→
08/21 13:47, , 44F
並且成功的菜式..我的廚齡不到1年但煮菜沒有被嫌難吃過
08/21 13:47, 44F
→
08/21 13:49, , 45F
一道菜如果有影片檔 我至少要看3次記仔細，接著來cc版爬
08/21 13:49, 45F
→
08/21 13:51, , 46F
該菜式的文章 了解調味料增減與不同煮法對風味的影響才信
08/21 13:51, 46F
→
08/21 13:54, , 47F
心滿滿的實作，當我覺得準備沒作全或資料不太足 就不做!
08/21 13:54, 47F
推
08/21 14:01, , 48F
還有光是新手煎魚這種事..版上的文章我看全了才下手煎..
08/21 14:01, 48F
推
08/21 16:37, , 49F
小白菜是不是壞掉阿 囧
08/21 16:37, 49F
推
08/21 16:53, , 50F
醃小黃瓜加一小匙糖(除了黑糖和冰糖,其他都可)提味醃的
08/21 16:53, 50F
→
08/21 16:54, , 51F
時間要30分以上,蒜頭要拍一下,小黃瓜也是先拍再切較好
08/21 16:54, 51F
→
08/21 16:56, , 52F
入味(黑糖調味易變酸,冰糖要溶化才能加)
08/21 16:56, 52F
推
08/21 17:14, , 53F
小白菜搭配薑比較對味喔!有酸味的話 可加一點泡過的枸
08/21 17:14, 53F
→
08/21 17:18, , 54F
起添加甘味，其他煮法還有可加一點點白味噌提味
08/21 17:18, 54F
→
08/21 17:19, , 55F
雞腿可請老闆幫你去骨攤平 這樣容易入味也比較烤得透
08/21 17:19, 55F
→
08/21 18:28, , 56F
我也建議上網多看一些影片,選定菜色後,多看個幾次,煮菜前,
08/21 18:28, 56F
→
08/21 18:29, , 57F
心中想一下順序,就不會差太多
08/21 18:29, 57F
推
08/21 19:17, , 58F
雞腿可以先切幾刀再烤,比較容易熟...烤雞腿是不太容易
08/21 19:17, 58F
推
08/21 19:57, , 59F
我也覺得小白菜有可能壞掉了囧
08/21 19:57, 59F
推
08/21 20:21, , 60F
難道自己試吃都沒發現問題嗎...?
08/21 20:21, 60F
推
08/21 22:26, , 61F
小白菜別買了,農藥太多了....
08/21 22:26, 61F
推
08/21 23:41, , 62F
你可以買個市售滷包 魯個肉 不會失敗!! 加油!
08/21 23:41, 62F
推
08/22 10:00, , 63F
我媽也不會像你一樣弄那麼多花招...你老公真好命
08/22 10:00, 63F
推
08/22 20:03, , 64F
小白菜會酸是因為炒的時候有放醬油嗎?
08/22 20:03, 64F
→
08/22 22:40, , 65F
煮白飯 炒兩樣青菜 煎醃過的肉片 弄個排骨湯 就算了
08/22 22:40, 65F
→
08/22 22:40, , 66F
選易判斷熟度且容易調味的東西來做
08/22 22:40, 66F
推
08/23 08:51, , 67F
小黃瓜涼拌的時後除了醋和辣椒, 可以加上兩小匙的鹽
08/23 08:51, 67F
→
08/23 08:52, , 68F
還有幾湯匙的糖.再加上蒜頭.味道很少失敗過!
08/23 08:52, 68F
推
08/23 10:07, , 69F
原PO拍拍 我爸也常邊吃邊搖頭 我就會幫我媽說話
08/23 10:07, 69F
→
08/23 10:07, , 70F
我跟他說"不想吃下次自己煮" 雖然這樣對老爸有點不敬XDD
08/23 10:07, 70F
推
08/23 10:15, , 71F
烤雞腿不容易弄好吧..您的菜單對我來說還太難太勤勞了點,
08/23 10:15, 71F
→
08/23 10:16, , 72F
換些簡單的菜試試??
08/23 10:16, 72F
推
08/23 10:55, , 73F
我的原則 煮好先試吃...自己不吃的料理；絕不上桌!!
08/23 10:55, 73F
→
08/23 10:56, , 74F
當然熱騰騰的料理、變冷、再加熱 有些會有落差(還不小)
08/23 10:56, 74F
推
08/23 11:00, , 75F
原PO老公的刀子嘴很不中聽，改的過來嗎??不然只能改進廚藝了
08/23 11:00, 75F
推
08/23 21:32, , 76F
烤雞腿包鋁箔紙就不太容易焦掉喔
08/23 21:32, 76F
推
08/23 22:53, , 77F
黃瓜是不是忘了加糖跟鹽阿？雞腿先用電鍋蒸過再烤比較好吃
08/23 22:53, 77F
→
08/23 22:54, , 78F
雞腿表面可以塗點麥芽糖 烤到表皮變色就很好吃了
08/23 22:54, 78F
推
08/25 16:27, , 79F
小黃瓜不是應該先用鹽巴抓一下 等出水再把鹽份洗掉調味
08/25 16:27, 79F
→
08/26 10:25, , 80F
建議,大蒜可以用菜刀壁把它拍開,拍開的大蒜會比較有味道,
08/26 10:25, 80F
→
08/26 10:26, , 81F
還有你少加了糖了,所以你老公才會覺得太酸,因為都是醋的味
08/26 10:26, 81F
→
08/26 10:27, , 82F
道。還有,你的烤箱有沒有預熱呀?沒預熱不好熟呀
08/26 10:27, 82F
→
08/26 10:28, , 83F
炒小白菜,我是都放薑,蒜似乎味道會重了一點。
08/26 10:28, 83F
→
08/26 22:53, , 84F
先從簡單的料理開始吧!!!!!!!!!!!!
08/26 22:53, 84F
推
10/21 09:31, , 85F
一開始就挑戰烤箱好像有點高難度 你要不要考慮用炒的?
10/21 09:31, 85F
‣ 更多 mindscold 的文章
文章代碼(AID): #1AZVo9i7 (cookclub)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
以下文章回應了本文 (最舊先)：
完整討論串 (本文為第 3 之 29 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共29篇)
‣ 更多 mindscold 的文章
文章代碼(AID): #1AZVo9i7 (cookclub)