Re: [閒聊] 難吃的料理(心情文~不喜者勿入喔)
※ 引述《mindscold (********)》之銘言：
: ※ 引述《merck (merck)》之銘言：
: : 你可以試試看 :)
: 基本上，我都是先去翻食譜(書本、網路甚至問人都有)，找出當季有的食材、而且不會用
: 到少見調味料的料理，然後照抄試作…
: 像昨天正式吵翻了的飯菜是：
: 涼拌小黃瓜→拿辣椒、蒜跟白醋醃小黃瓜，他說除了辣味沒有別的了
你有沒有 先用鹽 搓揉過一下小黃瓜
靜置過半小時
有流出一點湯汁(這時黃瓜會微軟)
再用清水把鹽洗乾淨
放入 白醋 蒜頭要用拍碎的 再加一點點糖 下去攪拌
在保鮮盒 搖啊 晃啊 讓他均勻 放個半小時以上才能吃吧
至於辣椒 可以放 但不能放超過一條
更重要我如果放辣椒 我會每隔十分鐘 就試味道
因為有些辣椒超辣 如果發現開始有辣味了 我就把 辣椒夾起來了
要方便夾起來 所以 辣椒我不會切很細
: 烤雞腿肉→把雞腿切塊後醃醬酒跟米酒後下去烤20分鐘。
: 外面焦的，裡面沒熟…烤箱是只能調上火下火跟時間，不能調溫度
應該是你沒預熱吧! 你要先把烤箱 先預熱10分鐘後
再把雞腿 放進去吧~
: 炒小白菜→莫名其妙有酸味，明明就只有放蒜頭
小白菜 有時真的有酸味 應該是炒太久吧?
我建議 一樣的菜 你今天再煮一次
相同的菜 多煮幾次 才能從中學到東西
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◆ From: 118.169.42.16
※ 編輯: lcilih 來自: 118.169.42.16 (08/21 12:27)
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