[食譜] 紅燒牛肉麵
附上好讀圖文網誌版（無音樂）：
http://lulumi.pixnet.net/blog/post/24089496
材料：
牛腩 2條 （個人經濟因素所以買2條就好 〒▽〒）
大蕃茄 1顆 （切大塊，反正煮一煮會不見）
洋蔥 半顆 （切粗絲，反正煮一煮也會爛掉)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條 （因為買到很大條所以只放半條）
蔥、薑、蒜 隨意 (以今天的量我約用了1根/5片/3瓣)
調味料：
醬油、米酒、冰糖、辣豆瓣醬，依個人口味斟酌隨意。
做法：
1. 牛腩切塊川燙去血水備用，千萬別燙太熟啊！
2. 薑切段、薑切片、蒜頭略拍，起油鍋爆香後炒軟洋蔥。
3. 接著放入蕃茄、牛肉稍微翻炒一下，
加入適量的醬油、米酒（我都加約半個量杯）、自來高湯、
辣豆瓣醬(1匙)、冰糖，記得湯汁要蓋過材料喔！
(如果有要放八角或滷包也這時丟下去吧！我是因為沒買所以就沒放了。 XD)
4. 煮滾後試試調味，沒問題就轉小火慢慢燉吧！
5. 快樂的中場休息時間又來了，要看電視、打電腦，或是打掃家裡都可以，
期間三不五時想到就去廚房巡一下吧！
6. 燉煮約1小時後放入切滾刀塊的紅、白蘿蔔，等熟透就可以關火啦！
放涼後盛到湯鍋中加蓋冰起來，要吃的時候我會盛適當的份量直接用電鍋熱，
下個麵條就是紅燒牛肉麵囉！ 也可以當牛肉湯，炒個青菜配白飯也挺下飯的。
湯頭牛肉的味道都有出來，洋蔥跟蕃茄的甜味更不會讓湯頭顯得太死鹹，
辣豆瓣醬更有畫龍點睛的作用，我雖然不嗜辣，但若不加總是覺得少一味，
牛肉跟蘿蔔也都又軟又透，實在是太好吃啦！！
自賣自誇好像不太好，但是真的還蠻好吃的啦！ >///<b
原本預計這樣一大鍋可以慢慢吃個1星期左右的，
結果才3-4天就嗑得差不多啦！ 看來下次煮可以再煮更大鍋一點呢！ = 3=
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