[食譜] 紅燒牛肉
照片http://www.wretch.cc/album/show.php?i=timidity&b=18&f=1053741578&p=180
圖文網誌http://www.wretch.cc/blog/timidity&article_id=10793999
因為沒有紅蔥頭也沒有蔥
就拿冰箱有的東西來做吧^^"
我想這麼家常的菜大家做法都不一樣
給大家參考一下囉~
材料:
牛肉,洋蔥一顆,紅蘿蔔,菜頭,牛肉滷包,油蔥酥,薑片,紹興酒,豆辦醬,冰糖,醬油,鹽,胡椒
做法:
1.牛肉洗淨拭乾,切塊後以中大火略把表面翻炒至金黃,盛起備用
2.爆香薑片,薑片略成乾癟後加入洋蔥翻炒
3.加入牛肉一起翻炒幾下,加入適量醬油,豆辦醬,油蔥酥及紹興酒翻炒均勻
4.和紅蘿蔔,菜頭,滷包及適量的醬油,冰糖(其實我還放了黑糖^^")一起放進電鍋
5.加水至剛好蓋過食材就可以開始滷啦
6.最後再看個人口味調味就完成啦^^
ps.
1.如果有紅蔥頭一起爆香最好囉,這樣會更香的
2.紅蘿蔔和菜頭我都用力把皮刷乾淨而已沒有削皮,比較營養(其實是很懶啦)
這樣大塊大塊滷的很透最好吃了^^
3.像我這樣一開始就把洋蔥放進去,滷到最後洋蔥就都化掉到湯裡了
如果喜歡吃洋蔥,可以慢一點再追加放進去喔!!
因為牛肉一直放電鍋裡沒法煮熱騰騰的飯來配
就煮點麵條和媽媽種的青菜拌麵來吃>///<
謝謝大家的閱讀<(_ _)>
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