Re: [問卦] 四季春是綠茶?

看板Gossiping作者loveloser (不良豬)時間4年前 (2020/01/17 15:24)推噓4(4推 0噓 8→)

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補充一點知識好了看完這串推文很多人搞不清楚烏龍到底是什麼那是因為很多人把茶種名跟製程名攪混了先說茶種烏龍在生物學上只有一個品種兩個亞種不論是現在流行的高山茶-清心烏龍大部份人都以為這種才是烏龍茶其實其他改良的如四季春金萱翠玉都是烏龍茶的一種很多人會說不對阿我印象中的烏龍茶應該是像阿公在泡的老人茶或是早期的古道烏龍茶褐色鐵罐裝的那種褐色茶水帶點焦香炭香的那種才叫烏龍茶那是因為早期烏龍的製法例如最有名的烏龍茶--凍頂烏龍做法就是發酵比較高一點烘焙過的茶烏龍茶開始流行時是這樣大家的記憶也就理所當然的留下印象到了最近流行烏龍綠茶化輕發酵無烘焙或輕烘焙喝得出茶葉原味的生(青)茶製成法成了主流只是早期大家烏龍就是流行那樣製成來喝也讓大家習慣這種傳統記憶中的老味道就叫烏龍茶也不能說這種分類是錯的因為就像我上面說的烏龍茶成了一種傳統的通俗概念你今天去飲料店點一杯烏龍茶他也不會問你到底是那種烏龍是要金萱呢四季春呢還是清心大冇呢很可能拿到的就是有焙火過的傳統烏龍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.113.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1579245882.A.28F.html

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yilenwu

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