Re: [問卦] 四季春是綠茶?

看板Gossiping作者 (JioUje)時間4年前 (2020/01/17 11:26), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 5人參與, 4年前最新討論串3/8 (看更多)
四季春、金萱、烏龍只是品種的名稱 四季春並不代表綠茶，只是大家都做成輕發酵綠茶，四季春也可以做成重發酵型，只是適 不適合能不能喝的問題，就好像烏魚子大家都拿來火烤你說能不能用水煮吃一樣的問題 飲料店的四季春會比較綠一點，因為茶廠交給飲料廠的茶量太大，茶葉都沒辦法足夠發酵 製程都趕時間，轉化度不夠導致茶味雖然香但會略有苦澀度，一般用來泡的會製程完整發 酵度轉化足夠，泡起來才夠回甘。 https://i.imgur.com/tNmYP2Y.jpg
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推
01/17 11:27, 4年前 , 1F
唉唷特等獎 哪個農會哪個年度哪一季的?
01/17 11:27, 1F
推
01/17 11:37, 4年前 , 2F
專業
01/17 11:37, 2F
推
01/17 12:11, 4年前 , 3F
所以烏魚子水煮好吃嗎？
01/17 12:11, 3F
推
01/17 13:35, 4年前 , 4F
有西醫說發酵食物是造成偏頭痛的原因
01/17 13:35, 4F
→
01/17 13:35, 4年前 , 5F
之一。例如起司，葡萄酒等。重發酵的
01/17 13:35, 5F
→
01/17 13:35, 4年前 , 6F
茶不知會不會...
01/17 13:35, 6F
推
02/24 13:04, 4年前 , 7F
回樓上 茶業的發酵 和酒/醬油/麵包的
02/24 13:04, 7F
→
02/24 13:05, 4年前 , 8F
發酵不一樣 茶沒有加菌去發酵
02/24 13:05, 8F
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