Re: [問卦] 北京烤鴨的八卦？消失
※ 引述《realtw (realtw)》之銘言：
: 北京烤鴨大概是從清朝末年開始興盛
: 有名的莫過於全聚德
: 然後很多人覺得太貴，買不起
: 會去吃大董烤鴨 便宜坊烤鴨 利群烤鴨
: 臺灣很多人說不好吃
: 但臺灣人去北京旅遊出差
: 基本上必然要去吃北京烤鴨朝聖
: 然後在部落格發一篇食記 大大誇獎一番
: 有沒有北京烤鴨的八卦？
你說的本魯剛好都吃過
認真要說
台灣的烤鴨比較好吃
或說比較符合台灣人口味
但技術應該是北京烤鴨比較好
我印象最深刻的是便宜坊
烤鴨的外皮不知道怎麼弄的
和肉自然分開
然後入口即化
真的就是入口即化 跟棉花糖差不多了
但問題是
對我來說 入口即化根本是缺點
感覺沒咬到什麼就沒了
台灣的鴨皮都烤的脆脆的
吃起來比較有口感
再來是他們做烤鴨比較浪費
皮和肉以外就全丟掉
不像台灣的還會把骨剁一剁讓你啃
有些肉帶骨啃起來很好吃啊
多出國幾次你就會發現
其實台灣的東西都很好吃啦
只是你不知道到底是怎麼用的而已
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推
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味道不一樣啊 XDDDD
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便宜坊是鴨子直接拉出來在桌邊剁給你看
骨頭是真的丟到旁邊的垃圾桶裡
至於會不會推進去後再把骨頭拿去幹嘛我就不知道
噓
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可悲的孩子~
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噓
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眼見為憑囉~
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也是
可能是我吃習慣台灣的了
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你比較專業
不過我更想表達的是
北京烤鴨和台灣的烤鴨
其實味道很不一樣
口味照你說得看個人喜好
技術來說 北京烤鴨好像比較厲害
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※ 編輯: forefinger (163.22.79.66), 11/25/2016 09:44:17
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