[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？

看板CFantasy作者 (十里寒霜雪)時間3月前 (2024/01/20 17:43), 編輯推噓33(33推 0噓 73→)
留言106則, 34人參與, 3月前最新討論串1/6 (看更多)
如題。 看了很多穿越小說，穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外，心心念念的佐料幾乎都是辣 椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。 可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？ 還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.249.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1705743780.A.CEE.html
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01/20 17:44, 3月前 , 1F
看地區 愛吃辣的作者就會覺得沒辣不行
01/20 17:44, 1F
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01/20 17:45, 3月前 , 2F
江楓就吃不了辣
01/20 17:45, 2F
推
01/20 17:46, 3月前 , 3F
我也覺得很奇怪 是不是很多作者都四川出生
01/20 17:46, 3F
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01/20 17:46, 3月前 , 4F
明明甚麼上海菜 粵菜 湘菜之類都不是辣的
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01/20 17:47, 3月前 , 5F
就像是很多都市流起點都是南京一樣
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01/20 17:47, 3月前 , 6F
很多作者都讀南京大學嗎
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01/20 17:47, 3月前 , 7F
生活系遊戲主角後來還是有吃辣 為了女友(?)
01/20 17:47, 7F
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01/20 17:47, 3月前 , 8F
還是都是抄來的
01/20 17:47, 8F
推
01/20 17:50, 3月前 , 9F
食材不新鮮要靠辣來掩蓋 很正常啦
01/20 17:50, 9F
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01/20 17:51, 3月前 , 10F
他們路邊攤小吃很多都放辣吧
01/20 17:51, 10F
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01/20 17:51, 3月前 , 11F
因為不是只有四川嗜辣阿...
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01/20 17:52, 3月前 , 12F
01/20 17:52, 12F
推
01/20 17:53, 3月前 , 13F
湖南 江西這麼辣喔
01/20 17:53, 13F
推
01/20 17:54, 3月前 , 14F
這讓我覺得一堆作者味覺壞光還是沒吃過好東西
01/20 17:54, 14F
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01/20 17:54, 3月前 , 15F
除了辣吃不出食物原味，還有只會吃全熟的肉
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推
01/20 17:56, 3月前 , 16F
其實是市面上一堆黑心食材 所以普遍調味都很重口
01/20 17:56, 16F
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01/20 17:56, 3月前 , 17F
掩蓋氣味 久而久之他們也就習慣了這樣吃
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01/20 17:57, 3月前 , 18F
台灣就是個嗜糖地區
01/20 17:57, 18F
推
01/20 17:59, 3月前 , 19F
中國從大躍進之後 整個中國都嗜辣了....XDD
01/20 17:59, 19F
推
01/20 17:59, 3月前 , 20F
四川不怕辣、貴州辣不怕、湖南怕不辣
01/20 17:59, 20F
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01/20 18:00, 3月前 , 21F
四川其實是嗜麻 辣其次
01/20 18:00, 21F
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01/20 18:00, 3月前 , 22F
人家當初四川明明就百味 結果被江湖派的搞到直覺
01/20 18:00, 22F
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01/20 18:00, 3月前 , 23F
就是麻辣了....
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01/20 18:01, 3月前 , 24F
太好傳播了....XDD
01/20 18:01, 24F
推
01/20 18:01, 3月前 , 25F
他們還以吃全熟牛排為榮== 還美食國家 都吃噴長大吧
01/20 18:01, 25F
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01/20 18:01, 3月前 , 26F
牛肉明明種類不同就有不同吃法
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01/20 18:02, 3月前 , 27F
這個應該看作者
01/20 18:02, 27F
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01/20 18:03, 3月前 , 28F
聽過濕熱地帶，吃辣有好處的說法，不知真假
01/20 18:03, 28F
推
01/20 18:03, 3月前 , 29F
起點有些讀者也會噴作者常識不足
01/20 18:03, 29F
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01/20 18:04, 3月前 , 30F
看過個不知道中國古代也有吃生肉片的作者就被讀者噴
01/20 18:04, 30F
推
01/20 18:07, 3月前 , 31F
吃辣去濕很不錯啊 但....就太過頭了
01/20 18:07, 31F
推
01/20 18:08, 3月前 , 32F
他們那食材都不知道哪來的 靠辣味壓臭味很正常
01/20 18:08, 32F
推
01/20 18:09, 3月前 , 33F
河鮮容易有土味，用辣壓一壓很合理
01/20 18:09, 33F
推
01/20 18:11, 3月前 , 34F
要看地區，像廣東比較吃不了辣
01/20 18:11, 34F
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01/20 18:12, 3月前 , 35F
廣東辣在對岸網路上已經是一種哏
01/20 18:12, 35F
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01/20 18:13, 3月前 , 36F
形容廣東人吃一點辣就受不了
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01/20 18:14, 3月前 , 37F
臺灣口味比較接近南福建和廣東，因為這裡的食材新鮮
01/20 18:14, 37F
推
01/20 18:18, 3月前 , 38F
香港的辣感覺和台灣差不多
01/20 18:18, 38F
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01/20 18:28, 3月前 , 39F
抄模板的啦，不然一堆人連鍋子都沒碰過能寫出什麼美
01/20 18:28, 39F
還有 27 則推文
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01/20 19:40, 3月前 , 67F
所以你想表達什麼? 牛排吃全熟 戈登都跟你說是浪費
01/20 19:40, 67F
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01/20 19:41, 3月前 , 68F
連中國口味都能貶低 台灣人真的很棒
01/20 19:41, 68F
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01/20 19:41, 3月前 , 69F
食材 所以有問題嗎?
01/20 19:41, 69F
推
01/20 19:44, 3月前 , 70F
我倒是覺得，「吃」很看當地習慣就是了
01/20 19:44, 70F
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01/20 19:45, 3月前 , 71F
之前廚神當道有評審批評「仁當雞」皮不夠酥
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01/20 19:45, 3月前 , 72F
那時馬來西亞首相都出來說為什麼要皮酥才是好吃
01/20 19:45, 72F
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01/20 19:47, 3月前 , 73F
你做出來自己吃的完就沒甚麼浪不浪費的問題
01/20 19:47, 73F
推
01/20 19:48, 3月前 , 74F
戈登只能代表他自己口味啊 能代表全世界人味覺喜好
01/20 19:48, 74F
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01/20 19:48, 3月前 , 75F
？還是說他認為的口味就是全球基準不容改變？
01/20 19:48, 75F
推
01/20 19:49, 3月前 , 76F
就跟鳳梨披薩一樣，有人喜歡 有人覺得根本在亂搞XD
01/20 19:49, 76F
推
01/20 19:49, 3月前 , 77F
你是對的
01/20 19:49, 77F
推
01/20 19:51, 3月前 , 78F
話說我記得有陣子很流行甚麼超辣洋芋片 超辣OOO的
01/20 19:51, 78F
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01/20 19:56, 3月前 , 79F
西餐不聽米其林三星大師講的 難道要聽你講的?
01/20 19:56, 79F
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01/20 19:57, 3月前 , 80F
照你邏輯台灣人愛吃什麼口味也是自己的自由 奇怪怎
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01/20 19:57, 3月前 , 81F
又變成完全不考慮其他人了?
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01/20 19:57, 3月前 , 82F
自己講話自相矛盾還怪別人
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01/20 20:02, 3月前 , 83F
我從頭到尾都在說各人口味不同沒必要捧這貶那 反而
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01/20 20:02, 3月前 , 84F
是有些人看到別人牛排吃全熟就趕緊貶低甚至還有人拿
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01/20 20:02, 3月前 , 85F
一個老外來壓人說吃全熟浪費 是誰不尊重別人口味？
01/20 20:02, 85F
推
01/20 20:16, 3月前 , 86F
就東西不夠好 只能用重鹹重油大辣來壓
01/20 20:16, 86F
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01/20 20:21, 3月前 , 87F
笑死 阿事實就是浪費還怕人講 不然你也可以找一個西
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01/20 20:21, 3月前 , 88F
餐大師支持全熟牛排的出來阿
01/20 20:21, 88F
推
01/20 20:24, 3月前 , 89F
你高興你也能拿生肉啃，我也不會因此說什麼，這就是
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01/20 20:24, 3月前 , 90F
理解每人口味差異與強迫別人必須接受權威者自行定義
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01/20 20:24, 3月前 , 91F
的差別
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01/20 20:26, 3月前 , 92F
辣到食材原味消失是有什麼好驕傲的
01/20 20:26, 92F
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01/20 20:27, 3月前 , 93F
自己買調味粉搭炸麵糊就好了，要酥要脆要軟都行
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01/20 20:28, 3月前 , 94F
中餐做鐵板牛柳可以做到全熟但肉嫩，結果換成西餐牛
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01/20 20:28, 3月前 , 95F
排就是浪費食材，套某些人喜歡干涉他人的邏輯，想必
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01/20 20:28, 3月前 , 96F
西餐廚師普遍廚藝差才會將全熟牛肉搞到肉汁全失還硬
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01/20 20:28, 3月前 , 97F
梆梆，這才一昧否決全熟牛肉
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01/20 20:35, 3月前 , 98F
不同部位的肉加熱時間不同
01/20 20:35, 98F
推
01/20 20:35, 3月前 , 99F
江西比湖南辣，不過實在話，四川的辣有層次，其他地
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01/20 20:36, 3月前 , 100F
方的辣只是單純辣
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01/20 20:36, 3月前 , 101F
鐵板牛柳的部位你加熱不足就容易像啃橡皮筋
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01/20 20:37, 3月前 , 102F
四川偏向麻辣、香辣居多
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01/20 20:37, 3月前 , 103F
除了川菜，其他有文化的菜（京、粵、魯）都不辣
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01/20 20:37, 3月前 , 104F
辣油的辣、辣椒粉的辣也不太一樣
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廚師跟工讀生的差別在於前者會依部位挑整烹飪方式，
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後者會依規定把東西煮熟
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