Re: [閒聊] 火鍋

看板CFantasy作者 (毛蘿蔔)時間7年前 (2017/03/21 10:40), 7年前編輯推噓47(47推 0噓 149→)
留言196則, 29人參與, 最新討論串6/7 (看更多)
推
03/20 21:34,
認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的= =??光滿漢全
03/20 21:34
→
03/20 21:35,
席就完爆其他國家料理了...
03/20 21:35
想問一下這樣的說法的客觀根據在哪邊啊? 食材多樣性來說法國料理應該也很驚人(一堆貴族打獵找野味)， 但如果考慮到中原當了上千年的經濟強勢區， 貴族對食材的要求應該比較寬裕... 這點應該可以算中華料理略勝 烹飪手法跟技法多寡來說， 好像法國料理中的奇葩食譜中的千奇百怪數量也能與之比較。 (坦白說我覺得中華料理的功夫菜都是看起來功夫驚人但味道普普) (但我也沒吃過古典的法國菜...也就是那些百年前的食譜) 是有聽說過中華料理百菜百味的說法， 光是一道菜在各地技法有變化就變不同名字， 甚至被各方支持說是不同的菜。 像是基本型的東坡肉，醬油燉肉的概念， 延伸的台灣滷肉、虎皮肉、OO肉，千變萬化。 但說真的除非作得非常好或者非常差， 吃起來的感覺也是萬變不離其宗， 也不會有特別好吃的感覺。 --- 還是料理菜系的優劣是以食譜數量來判斷的嗎? (這點應該中華料理應該壓勝) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.14.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1490064020.A.49F.html
推
03/21 10:50, , 1F
沒根據也不客觀阿 所以才用問的咩 歡迎討論阿XDDD
03/21 10:50, 1F
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03/21 10:52, , 2F
認真回:優劣我認為料理基本三要素:色，香，味 中華料理
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03/21 10:52, , 3F
無論前菜主餐配菜甚至甜點都有不少菜色滿足這些點 更別
03/21 10:52, 3F
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03/21 10:53, , 4F
提多種料理方式了 請問有哪國料理可以一戰勒?_?
03/21 10:53, 4F
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03/21 10:55, , 5F
共餐型態有發展出中華料理套餐嗎?...
03/21 10:55, 5F
推
03/21 10:56, , 6F
當然沒有阿 不過依據餐點內容簡單區分應該沒問題吧
03/21 10:56, 6F
推
03/21 10:57, , 7F
滿漢全席正史又沒記載
03/21 10:57, 7F
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03/21 10:58, , 8F
不知道你的完爆是哪個版本的滿漢全席
03/21 10:58, 8F
推
03/21 10:59, , 9F
滿漢全席只是個簡稱阿 菜色內容不管哪個版本維基都有吧
03/21 10:59, 9F
推
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味道是主觀的 所以料理不可能客觀比較的
03/21 11:00, 10F
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03/21 11:00, , 11F
看是你想拿哪個版本來跟其他國家料理比都行呀0.0
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如果把國外範圍放大到跟中國一樣的面積或人口，國外菜的
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多樣性也是相當多的吧
03/21 11:00, 13F
推
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法國料理不是在路易十四年代才發展起來的嗎
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口味當然是很主觀阿 好吃不好吃當然都是我說了算 只是
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以料理內容比較強弱 就像英國菜爛爆了 這應該沒爭議= =
03/21 11:01, 16F
推
03/21 11:02, , 17F
你所謂的料理內容定義又是什麼? 色香味? 這不就是主觀的?
03/21 11:02, 17F
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03/21 11:03, , 18F
除了顏色比較客觀外另外兩個都很主觀的
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所以說是我認為阿 你可以提出你的認為咩 討論而已= =
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03/21 11:04, , 20F
可以針對怎麼評分給意見阿 也可以選出你的國家來比較阿
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03/21 11:05, , 21F
一句不可能客觀比較就打發了 那就END了阿
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03/21 11:06, , 22F
就像有人質疑小說裡面都在捧中國菜 阿提出其他能比的來
03/21 11:06, 22F
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03/21 11:07, , 23F
討論看看阿 不是一句不能比就完結了 反正作者中國人爽
03/21 11:07, 23F
推
03/21 11:08, , 24F
中國人寫小說當然捧中國菜 因為他們只懂中國菜阿
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對他國料理都是只有片面了解 當然寫不出太多東西
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那就END了阿 不想討論就不用參進來咩@@"
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不然你說說哪國料理有什麼菜色可以參戰的?
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中國就地大人多料理種類當然多啊，爽屁
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推
03/21 11:09, , 29F
鄂圖曼料理呢? 位在香料航線上,而且同樣也是多民族帝國
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推
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推英國菜爛爆了
03/21 11:10, 30F
推
03/21 11:11, , 31F
印度料理一樣菜系眾多 種類豐富 手法也多樣 更有大量香料
03/21 11:11, 31F
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而且中國人眼界狹小又不出國，麥當勞就代表美國，生
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魚片日本，印度咖哩，英國派，不是這些國家只有這一
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道菜，是作者眼界小只認得出這些
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推
03/21 11:14, , 35F
這我叫作，支那可悲
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推
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土耳其料理雖然不知道幾道 不過有印象的都真的挺不錯的
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還有 120 則推文
還有 2 段內文
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03/21 11:49, , 157F
是喔 阿不就是你好棒棒= =?
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的確是笑死人了
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一開始結論下那麼嗆，現在被嘴嘴就崩潰囉，討論嘛
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討論並不是隨便下個結論等別人來反駁的說
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03/21 11:50, , 161F
衣索比亞有苔麩酸餅配扁豆湯
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話說美國的甘寶湯不知道是受到哪邊影響的料理 感覺很好吃
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八卦版水準之低落真的很可怕就是
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好吧 發言錯了抱歉喔 當初是只想討論而已
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讓你抓到小弟見識淺短讓你可以痛打一頓真是對不起了
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推
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埃及烤飯
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推
03/21 11:53, , 167F
樓上見識淺短就別用肯定的口氣推文，只是讓你的無知可笑
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料理這東西，相當受地方區域影響。若要在上面要做個歸納
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庫沙麗比較好吃
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a22511497: 認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的
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= =??光滿漢全
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03/21 11:54, , 172F
用國家分類可能也不太適當，或許用種族還比較好
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席就完爆其他國家料理了...
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→
03/21 11:55, , 174F
你會被嗆標題是國家就只能是國家，雖然標題明明是火鍋
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推
03/21 11:55, , 175F
根據維基,甘寶湯融合了西非法國西班牙德國和喬克托族
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→
03/21 11:57, , 176F
Gumbo是基於Okra調味的法式雜煮,Okra當時主要產地源於非洲
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有個北七說不鳥了還在叫，心眼小到爆XDDDDDDD
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→
03/21 11:58, , 178F
美國菜合我口味的也就只有嘉郡菜了
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→
03/21 11:58, , 179F
估計是非裔族群(黑奴)到美國南方帶入的調味風格,配上當地食材
03/21 11:58, 179F
→
03/21 11:58, , 180F
好像是louisana那邊，應該黑人影響蠻多的
03/21 11:58, 180F
推
03/21 12:04, , 181F
中國菜不就這樣在那邊夜郎自大
03/21 12:04, 181F
推
03/21 13:06, , 182F
怎麼我覺得看起來就只有沒吃過只憑印象就下武斷結論的人
03/21 13:06, 182F
推
03/21 13:08, , 183F
中國菜地球第一啦
03/21 13:08, 183F
推
03/21 13:10, , 184F
中華炒飯準備衝出世界啦
03/21 13:10, 184F
推
03/21 14:18, , 185F
被嗆爆少在那裡牽拖八卦風氣，八卦板學術討論最好那
03/21 14:18, 185F
→
03/21 14:18, , 186F
麼低能啦！
03/21 14:18, 186F
推
03/21 14:33, , 187F
喔
03/21 14:33, 187F
推
03/21 15:48, , 188F
推文洗版的素質...
03/21 15:48, 188F
推
03/21 16:10, , 189F
南方中國人跟北方中國人 根本不同民族
03/21 16:10, 189F
推
03/21 16:12, , 190F
大約等於法國人跟俄國人的關係
03/21 16:12, 190F
推
03/21 16:47, , 191F
看人崩潰真好笑 要崩潰回八卦板拉
03/21 16:47, 191F
推
03/21 17:36, , 192F
難免失言的時候 當作看一回笑話囉Orz~
03/21 17:36, 192F
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03/21 19:06, , 193F
不知為啥，這討論串讓我想到這圖http://0rz.tw/g5udA
03/21 19:06, 193F
推
03/21 19:59, , 194F
南北漢人的基因有差 特別是母系方面 但是不是同民族要
03/21 19:59, 194F
→
03/21 19:59, , 195F
看認同 而非血緣
03/21 19:59, 195F
推
03/22 11:53, , 196F
看完報菜名這段子，你就會知道所謂滿漢全席也不過爾爾．．．
03/22 11:53, 196F
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