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作者 zigzag 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共297則

限定看板：cookclub

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[問題] 怎麼看酪梨有沒有熟

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: ydg38 - 發表於 2023/04/11 14:04(1年前)

16^F推zigzag: 之前有小農教過看酪梨的皮，如果從光滑開始變得比較不油04/14 19:45

17^F→zigzag: 亮，皮變粗，就要開始留意，等大部分的皮都變粗就熟了，可04/14 19:46

18^F→zigzag: 以輕壓表面看是不是變得比較軟（好像是這樣^^;;;;04/14 19:47

[食譜] 老外都愛的台灣牛肉乾（多種口味）

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +11

作者: megusa - 發表於 2021/08/01 09:28(2年前)

12^F推zigzag: 不懂筋的好XDDD 有筋的牛肉乾有嚼勁好吃欸08/02 03:52

Re: [問題] 大同電鍋的替代品

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +16

作者: adscription - 發表於 2021/07/30 14:13(2年前)

15^F推zigzag: 我也缺一個蒸東西的廚具妳的說明非常詳盡有成功安利到我07/30 20:25

16^F→zigzag: 蒸烤箱！謝謝！07/30 20:25

[問題] 十公斤的菜…

[ cookclub ]94 留言, 推噓總分: +60

作者: yue2ky - 發表於 2021/05/29 01:11(2年前)

42^F推zigzag: 空心菜比較不耐久放可能要優先處理小白菜次之小松菜較05/29 13:53

43^F→zigzag: 耐久也能如前面所建議的大量醃漬成雪裡蕻05/29 13:53

[問題] 竹筍的冷凍保存與解凍

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +7

作者: AKPPT - 發表於 2021/04/21 20:26(3年前)

16^F推zigzag: 1. 連殼煮熟，可以的話連水一起放涼冷藏比較能保持鮮甜 2.04/22 21:31

17^F→zigzag: 一隻一餐吃不完，如果不會放到隔週我覺得還是冷藏就好，04/22 21:31

18^F→zigzag: 除了煮湯還可以直接做涼拌筍吃，或者切絲炒肉，這樣多點04/22 21:31

19^F→zigzag: 變化也許可以消耗得比較快04/22 21:31

[問題] 求救！大量消耗昆布的辦法

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: iecho - 發表於 2021/04/13 12:22(3年前)

6^F推zigzag: 泡軟後一片片捲好拿去滷，滷好後冷藏，每次取個三四捲切04/13 14:22

7^F→zigzag: 成薄捲灑上蔥花淋醬油香油就是一盤小菜，也可以搭配滷豆干04/13 14:22

8^F→zigzag: 、豬頭皮等其他滷味04/13 14:22

9^F推zigzag: 對了因為泡軟的海帶很滑，捲好後可以先用牙籤別住固定再04/13 14:27

10^F→zigzag: 滷04/13 14:27

[問題] 請問讓做菜味道不明顯的鍋具

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +9

作者: princessS - 發表於 2021/03/10 15:48(3年前)

39^F推zigzag: 據說有一種吸味除臭壁紙每隔一陣子用清水擦拭即可03/11 11:38

[問題] 請問這個食材的正確名稱是什麼

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: nainaiyo - 發表於 2021/01/01 19:46(3年前)

1^F推zigzag: 腐竹？01/01 19:48

Re: [食譜] 京醬肉絲 Shredded Pork Stir-fry with S

[ cookclub ]390 留言, 推噓總分: +224

作者: zasx2980 - 發表於 2020/08/02 20:33(3年前)

373^F推zigzag: 謝謝zasx大的文章讓我長知識！說人舔共，做這道菜豈不是08/04 13:13

374^F→zigzag: 更舔？核心調味都不同為什麼不乾脆大方另起新名，還要頂08/04 13:13

375^F→zigzag: 著傳統菜名？08/04 13:13

[問題] 酪梨沒軟怎麼辦？

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: hsiuchih - 發表於 2020/07/02 14:51(3年前)

14^F推zigzag: 已經剝皮切塊又冷藏過應該是不會再變熟了吧？07/03 00:03

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